Om ni bara ska koka kräm en enda gång. . . .

. . . så är det denna ljuvligt goda jordgubbskräm. Barnen äter den som om den vore godis, och den är så enkel att göra. Den första omgången tog slut på ett nafs, så jag  kokade den igen igår, nu på de sista 5 liter jordgubbarna vi hade i frysen sen självplocket.  Mumsfillibabba.

Det här behöver du :

2 liter jordgubbar
4 dl vatten
2- 3 dl socker ( beroende på hur söta bären är)
Potatismjöl + lite vatten

Gör så här :

Mät upp jordgubbar, vatten och socker i en kastrull och låt koka upp. Sjud i cirka 10 minuter, och ta bort överflödigt skum med en sked.Rör ut potatismjöl med lite vatten och red av jordgubbskrämen, mixa den slät och smaka av. behövs ev. mer socker så får du reda med mer potatismjöl ( jag hade cirka 4 msk )
När den är tillräckligt slät och sockret löst sig så kan du häll upp i rengjord bringare och ställ in i kylskåpet.  Kan serveras ljummen, men jag tycker den är allra godast iskall med mjölk, men det är såklart en smaksak

Körsbärskräm med vaniljsmak

Dagens sena sjusovarfrukost blev en sommarsöt körsbärskräm med smak av vanilj. 

 Det här behöver du :
500 gram urkärnade körsbär
5 dl vatten
1 vaniljstång
1 dl socker ( mer eller mindre beroende på hur söta bären är )
potatismjöl + vatten

Gör så här :
Lägg alla urkärnade körsbär i en kastrull med vatten & socker.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna lägg både frö och stång i vattnet.
Låt sjuda upp och koka i 10 minuter, plocka upp stången och red av med potatismjöl.
Jag hade cirka 1 1/2 – 2 msk låt sjuda upp och mixa krämen slät om du önskar.

Är krämen tillräckligt söt & tjock så häll upp den i en ren glaskanna och förvara kallt.

Serveras kall med mjölk,

Len jordgubbskräm

Jag har fortfarande hur många liter jordgubbar  som helst i frysen. Men  ett par liter försvann ner i denna krämen- vilket recept jag kommer använda mig av även i fortsättningen. Skillnaden från den ”vanliga” jordgubbskrämen jag brukar göra var att jag mixade den helt slät. Resultatet en len sommarsöt jordgubbskräm – 100 gånger godare än den man köper.

God till frukost , mellanmål eller bara därför att… 

 Det här behöver du :

2 liter jordgubbar
4 dl vatten
2- 3 dl socker ( beroende på hur söta bären är)
Potatismjöl + lite vatten

Gör så här :

Mät upp jordgubbar, vatten och socker i en kastrull och låt koka upp. Sjud i cirka 10 minuter, och ta bort överflödigt skum med en sked.
Rör ut potatismjöl med lite vatten och red av jordgubbskrämen, mixa den slät och smaka av. behövs ev. mer socker så får du reda med mer potatismjöl ( jag hade cirka 4 msk )
När den är tillräckligt slät och sockret löst sig så kan du häll upp i rengjord bringare och ställ in i kylskåpet.  Kan serveras ljummen, men jag tycker den är allra godast iskall med mjölk, men det är såklart en smaksak 🙂

Jordgubbssirap

Hej raringar!

Hoppas ni har bästa semestern ! Det är ju klarblå himmel och sol även idag , måste vara bästa sommaren på evigheter! 🙂 Så det blir att packa strandväskan & lite gofika och cykla ner till sjön idag.

Något gott som jag gjorde igår var denna jordgubbssirapen, gott till pannkakor, plättar eller efterrätter. Jag hittade receptet på alltommat.se för länge sen, men först igår så blev det av att koka den. Och färdigt på ett kick – testa!

Det här behöver du: 
500 gram jordgubbar
2 msk strösocker
1 1/2 dl vit sirap

Gör så här:

Rensa och skiva jordgubbarna ner i en kastrull låt sjuda upp på svag värme med sockret tills de har mjuknat ordentligt. Låt rinna av i en finmaskig sil, pressa försiktigt ut det sista av saften. Blanda sedan med sirapen och häll upp i rengjorda flaskor.

Förvaras svalt.

* * * * * * * * * * * * *

Fler recept på saft, sylt, marmelad och hemkokt kräm hittar ni nu under kategorin till höger ” safta och sylta” eller klicka HÄR

Svartvinbärsgele

En god gele som är gott till kött, kyckling och en tesked med denna lyfter vilken sås som helst 🙂

Det här behöver du:
1 liter svarta vinbär ( omogna)
1 dl vatten
9 dl syltsocker ( per liter silad saft )
ev. 1 tsk pektin

Gör så här : 
Välj ut de mest omogna bären eftersom de har mer pektin i sig- vilket gör att gelen stelnar.
Skölj bären och rensa bort det mesta av övermogna bäroch kvistar.
Lägg i en kastrull och tillsätt vatten, koka upp och mosa bären med hjälp av en gaffel eller ballongvisp under ett par minuter.
Sätt upp silduk eller sil och sila av saften i en kastrull, försök att krama ur det mesta av saften, då sista saften innehåller mest pektin.  Mät upp saften och notera hur mkt det är innan du häller över det i kastrullen – tillsätt 9dl syltsocker per liter avrunnen saft. Koka upp saften tills sockret löst sig.

Om du haft lite mer mogna bär så kan det behövas tillsätta lite pektin- läs hur på förpackningen. 

Häll sedan upp gelen i rengjorda burkar och låt svalna, sätt på lock och förvara i kylskåp, där stelnar gelen.