Plommonkräm

Jag ställde mig och kokade plommonkräm i går på en himla massa plommon,
jag dubblade detta receptet här nedan.
IMG_6556
De plommon där skalet lossnade lätt så tog jag bort dessa skal,
det ger en liten beskhet till krämen ( ett litet tips). Och ett tips till, vill man ha krämen helt slät, så mixa den innan du vänder ner potatismjölsredningen.

Det här behöver du:
500- 600 gram urkärnade plommon
6 dl kallt vatten
1- 2 dl strösocker
3-4 msk potatismjöl + vatten

Gör så här: 
Lägg de urkärnade plommonen i en kastrull med vatten, låt sjuda upp och mosa med en potatiskross under tiden. De ska koka en kvart tjugominuter, vänd ner socker och låt sjuda upp. Smaka av hur mycket just din plommon behöver, det beror på hur söta de är.  Rör ut vatten & potatismjöl och vänd ner under tiden du vispar, låt sjuda upp och ta bort från plattan.
Låt svalna, den kan serveras ljummen eller kall.

Vi gillar den bäst kall med mjölk.

Recept på Sambal Oelek

Att odla egen chili och göra egen sambal oelek är min lillasyster grym på.
Dessutom blir den väldigt ekologisk och nyttig. Vill man ha mer hetta så sparar man mer kärnor och innerväggar.
Det är där hettan sitter. Och vill man ha det mildare så rensar man bort dessa.

img_4441Recept på sambal oelek
20 chilifrukter
2 krm salt
1/2 dl vit-vinsvinäger
1 vitlöksklyfta
2 krm citronsyra

Så här gör du:
Hacka chilin & vitlöken grovt och lägg i en kastrull. Vänd ner vit-vinsvinägern och låt sjuda upp i cirka en halvtimme.
Tills chilin är mjuk, vänd ner citronsyra, salt & peppar.

Häll upp i rena burkar och förvara i kylen.

Egen svalkande slush

Gillar era barn också de här slush:en man köper på lekland och nöjesparker. Det är väldigt enkelt att göra egna, som dessutom är mycket nyttigare då man gör dem på frukt.

Eftersom vi fick så mycket vattenmelon över så provade vi att göra slush med just dettaIMG_2096

Har du inte citron hemma så går det bra att koncentrerad saft eller juice.

Ungefärliga mått:
4 dl fruktkött
2 msk pressad citronsaft
3-4 dl krossad is / isbitar

Gör så här: 
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa den slät.
Häll upp i fina glas och servera med sugrör.

Försvinnande gott!
IMG_2098

Slush med smak av mango & citron

 

Vi provade en till slush idag, när vi ändå hade framme mixern.
Så lätt & svalkande gott nu i värmen.
IMG_2120IMG_2107

Det här behöver du
225 gram fryst mango
1 – 2 dl vatten
2 msk citron
2 dl med krossad is / isbitar

Gör så här:
Fyll på med is / vätska efterhand så att du får den konsistensen på slush:en som passar er. Lägg ner i en mixer & mixa slätt.

Mellistips! Hemlagat risgrynsmellis

Tips på mellanmål har efterfrågats på bloggen. Och att göra egen hemlagat rismellis blir både billigare, godare  & nyttigare. Lillasyster Daries som är mammaledig och hemma med Milia om dagarna provar en hel del storkok, sist lagade hon detta och bjöd på. Och denna  gick hem & fick högsta betyg från Melvin & Nomi också.

Perfekt sommar- & strandmellis.
risi (1)

Koka gärna en ordentlig bytta, så har ni smidigt mellis i flera dagar. Eller kan ni såklart halvera receptet 🙂

Det här behöver du till 15 portioner :
4 dl grötris
8 dl vatten
2 liter mjölk
4 dl vispgrädde
1 dl florsocker
3 msk vaniljsocker

Gör så här: 
Koka riset med vattnet i en gryta med lock i cirka 10 minuter, eller enligt anvisningar på grötpaketet. Tillsätt mjölken och låt stå och svälla i 40-50 minuter på svag värme, rör om då & då. Ställ kastrullen kallt i ett vatten bad innan du ställer gröten kallt i kylskåp.
Vispa grädden fluffig & fast, och vänd ner florscoker & vaniljsocker. Rör sedan ner gräddblaningen i den kalla gröten och vips har du gjort en god risifrutti.

Servera med frukt, färska bär eller bara lite sylt.