Kategori: Kötträtter
OXFILE MED POTATISGRATÄNG
Hej där, . Hoppas ni haft en riktigt fin julledighet. Och man har knappt hunnit fira jul, för än det är dags att fira nyår? Japp, bara tre dagar kvar till nyårsafton. Jag sitter och filar lite på det sista av menyn. Har ni bestämt er för vad ni ska äta ? Tipsa gärna i … Continued
Kötträtter
SÖTSUR GRYTA MED CHILI & PAPRIKA
Denna grytan kan både göras med kött eller kyckling. Välj det du gillar bäst. Recept kommer från min bok ”Middagstipset”, Fotograf Ulrica Pousette. Det här behöver du till 4 personer: 1 gul lök rapsolja att steka i 1 msk tomatpure 600 gram strimlat fläskkött ( te.x fläskytterfile ) 3 dl vatten 1 dl sweetchilisås 1 … Continued
Kötträtter
PULLED PORK I BRÖD MED PICKLAD LÖK
Kikar förbi med ett litet festligare tips denna helgen. Pulled Pork med picklad lök? Hur gott är inte det. Recept från min bok ”Middagstipset” , Fotograf Ulrica Pousette. Det här behöver du: 1,2 kg fläskkarre olja till formen salt & peppar 2 gula lökar 2 1/2 dl barbecuesås ( ej så söt ) 1 vitlöksklyfta … Continued
Kötträtter
WIENERSNITZEL
I dag är det köttfri måndag, men jag har inget klart vegetariskt tips till er i dag. Så istället skriver jag om denna populära wienersnitzel från min bok ”Middagstipset” .Fotograf: Ulrica Pousette . Det här behöver du till 4 personer 4 kalvschnitzel 2 dl vetemjöl 2 ägg 2 dl ströbröd salt & peppar citronklyfta till … Continued
Kötträtter
Fläskfile i krämig gorgonzolasås
Hej hej från ett varmt Gambia, jag har försökt i timmar att uppdatera bloggen från dagen som fått. Men det är så dålig täckning så det har varit svårt att ladda upp bilder, hoppas att det kanske funkar bättre imorgon. Här kommer istället ett middagstips. På återseende imorgon igen. Det här behöver du till 4-5 … Continued
Kötträtter
FLÄSKFILEGRYTA MED ROSEPEPPAR
Barnen är iväg till skolan och jag jobbar på. Ska snart in till stan en sväng och handla och uträtta ärenden. Kikar bara förbi med ett urgott tips till helgen. Smakrik fläskfilegryta. Varsågoda. Fotograf: Ulrica Pousette, recept från min bok ”Middagstipset” . Det här behöver du: 2 fläskfilé, à ca 500 g smör 200 g … Continued
Kötträtter
HELSTEKT OXFILE MED HASSELBACKSPOTATIS
Fotograf Ulrica Pousette. Recept från min bok ”Middagstipset”. . Du behöver: 800 gram oxfile smör salt & peppar Lyxig hasselbackspotatis: 10 medelstora potatisar ( fast sort ) smält smör att pensla med 140 gram strimlat knaperstekt bacon ostskivor Ädelostsås: stekfettet från bacon 1 dl vatten 1 dl creme fraiche 2 1/2 dl vispgrädde 1/2 … Continued
Kötträtter
Baconinlindad fläskfile med Potatis- & palsternackspure
Onsdag och lill-lördag idag. Och kanske vill man då lyxa till det lite nu i höstmörkret. Så kommer detta lite mer vardagsfina middagstips. . Fotograf Ulrica Pousette. Recept kommer från min bok ”Middagstipset” För 4 hungriga personer : 2 putsade fläskfileer 280 gram bacon steksnöre salt & peppar Potatis- & palsternackspure 500 gram mjölig potatis … Continued
Kötträtter
PLANKA MED FLÄSKFILE & OXFILE
Är ni inne och letar tips på helgmiddag? Då har ni kommit helt rätt. Idag bjuds det på festlig planka här till er. Varsågoda! Bea:n köpte jag i butik men pepparsåsen provade jag från Mannerströms recept. Fick googla fram vad estragon, betydde. Du finner det i välsorterade matbutiker. Det här behöver du till 4 plankor: 1 … Continued
Kötträtter
Gryta med fläskfile och champinjoner
Hej hej, I går till middag blev det en höstig gryta. Det är först nu som matinspirationen kommer tillbaka, efter att ha grillar och ätit ute hela sommaren. Till höstens grytor vill man såklart helst ha ”egen plockad” svamp, som te.x kantareller. Dock hittar jag ju aldrig någon svamp förutom i mataffären. Så det fick … Continued
Okategoriserade, Kötträtter