Frästa Pimiento Padron med flingsalt

Detta är busenkelt och smarrigt.
Passar lika bra som plock, buffé eller till maten. 
Du behöver : 
Padron ( dessa små paprikafrukter)
1 msk olja
1 msk smör
flingsalt

Gör så här:
Hetta upp en panna med smör & olja.
Fräs sedan paprikan i någon minuter på hög värme så att de sjunker ihop & får färg.
Strö över rikligt med flingsalt .

Klart att servera.

Varm brietårta med nötter

Detta är sååå gott!
Helt perfekt som mingel, eller tillbehör till kräftorna.
Jag brukar variera toppingen, nu blev det bara salta nötter från naturgodiset.

Du behöver: 
1 rund brie
nötter / torkad frukt

Gör så här: 
Ställ ugnen på 180 grader.
Skär bort locket på brie:n. toppa med nötter och skjuts in i ugnen 5-10 minuter tills osten smält.
Serveras sedan med kex.

Paj med västerbottenost

Små västerbottenpajer som du toppar stenbitsrom, crème fraîche, dill och finhackad rödlök.
Enkelt och festligt till vilken buffee som helst.

Till 2 små pajer  ( 15 cm ) 

3 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
125 gram  smör

Fyllningen :
3 ägg
2 dl grädde
2 1/2 dl riven västerbottenost
Salt och peppar

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Tärna ner kallt smör i vetemjölet och rör ner vatten. Arbeta ihop till en smidig deg.
Ställ kylskåpskallt i 15 minuter.  Tryck ut degen i formarna – och upp med degen i kanterna.
Picka den med en gaffel och förgrädda den i ca 10 -13 minuter.
Gör under tiden fyllningen. Riv osten.
Rör sedan samman osten grädde och äggen. Fyll pajskalen. Ställ in i ugnen och grädda sedan i 20-25 minuter.
Pajen ska ha fått färg , men inte vara helt fast i mitten ( den stannar till sig , när den svalnar)

Smörgåsbakelser

God kväll på er!

Jag har så mycket recept på lager så jag undrar hur jag ska ha tid att renskriva och posta alla. Denna ville jag få ut till er idag så att ni kan bli inspirerade till helgen, ja kanske rent av till fredagsmyset. Smörgåsbakelser ( mini-smörgåstårtor ) Både festligt och vansinnigt gott. Du kan dekorera dem med det du gillar bäst. Jag tycker inte man ska snåla med toppingen, för det är den som gör hela bakelsen.

Smörgåsbakelser till fredagsmyset! Förresten bordskivan här i bakgrunden tillhör de nya utemöblerna vi beställt. 

Du behöver till 6 portioner
18 bitar formfranska / rostbröd

Grundfyllningen och runt bakelsen : 
5 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1/2 – 1 dl majonäs

Fyllning nr 1 :
1 burk med leverpastej
1/2 dl gurkmix
ca : 2 dl av grundröran

Fyllning nummer 2 :
350 gram rökt skinka
ca: 2 dl av grundröran
ev. finhackad lök

Förslag på garnering:
krossade ostbågar, skinka, räkor, kokta ägg, stjärnfrukt, tomater, gurka, lök , sallad, citron, gurka, färska örter.osv

Gör så här ;

Skär bort kanterna på brödet , och rada upp på en skärbräda eller liknande.
Vispa grädden till grundfyllningen, när den bildar toppar vispar du i creme fraiche och majonäs också. Fyllning ett med leverpastej rör du ihop med 2 dl av grundfyllningen och gurkmix. Fördela sedan ut den på den understa delen. Ju mer fyllning , ju saftigare. Hacka sedan löken och strimla skinkan till fyllning nummer två som du också blandar ihop med grundröran – 2 dl – eller ev lite mer. Sist lägger du på locket och breder in varje smörgåsbakelse med grundröran, plastar och ställ kallt gärna över natten.

Sedan dekorerar du dem precis innan ni ska äta dem.

Minipajer med pizzasmak

Hej där, 
Här kommer ett tips lagom till studentfirandet & midsommar.
Lätt plockmat som alla gillar.

IMG_6062

Det här behöver du:
10 Tarteletter ( finns att köpa bland Kex i din butik)
Fyllning:
3 dl riven ost
1 dl creme fraiche
skivad tomat
oregano

Gör så här:
Ställ ugnen på 180-200 grader.
Rör ihop fyllninggen och fördela ut i skalen .
Ställ in i ugnen och gratinera,
Klart när osten har smält och de fått en fin färg.

Varning: Dessa är farligt goda!

Har även provat en variant med chilicheese, galet goda.
Recept finns härIMG_6044 (1)