Hoppas Ni har sovit gott.
Som jag tidigare berättade för er så har jag haft lite svårt att sova den sista tiden. För mycket som snurrar, det har varit mycket jobb och att pussla ihop arbetet med livet som mamma, vara husägare & djurägare och allt det där som hör till. Utöver det vill man hinna med att vara vän, syster och bara Jenny. Jaja… ni förstår ju säkert. Alla har vi nog perioder när vi är lite mer stressade och för mig blir det ofta sömnen som blir lidande då. Därför bestämde jag mig för att prova de omtalade tyngdtäckena. Jag säger bara ”Maaaaj gaaaad” vad jag har sovit som en liten bebis de senaste 2 veckorna. Det är som att krypa ner i sängen av en stor omfamning. Hahaha! Trodde aldrig att tyngd kunde påverka min sömn på detta vis. Men jag är helt såld!
Som tur var för er så kommer jag under dagen på Instagram erbjuda er bästa rabatten på dessa täcken- så håll utkik där.
Woop woop….
I morgon är det ju bara 3 månader kvar till julafton. Eller bara 2 månader tills det är dags att börja adventspynta och bjuda in vännerna på glögg. Eller faktiskt det viktigaste av allt : att boka in julbord med släkten & vänner. I år vill jag prova flera olika julbord, som ni vet är julen mitt bästa högtid. Och tiden har ju en tendens att rusa iväg, så jag vill vara ute i god tid.
. Är ni som jag och tar in julgranen till första advent eller väntar ni till dagen innan julafton?
.
Förra året provade vi tre olika julbord. Så mitt personliga lilla mål är att lyckas klämma in fyra i år 😉 Och detta året kommer jag boka mina julbord via JULBORDSMÄKLARNA
Julbordsmäklarna har förmedlatjulbord i Stockholm i 10 års tid, men finns sedan i år även Sveriges 20 största städer.
.
Har ni varit inne och kikat där än ? Annars får man snabbt en överblick över alla restauranger / herrgårdar / gästgiverier som serverar julbord i år.
Det kostar inget extra att boka via dem, och jag gillar att man snabbt får en överblick med bilder & pris.
.
Hur mycket längtar man inte nu till saffransbak & julgodiskok.
En av de mest omtyckta sopporna på bloggen har varit denna tomatsoppan med fetaost & knaperstekt bacon.
Har ni inte provat än så är det dags. Fotograf : Ulrica Pousette
Det här behöver du till 4- 5 portioner:
3 st burkar med fyllig tomatkross ( jag valde smaksatt med örter )
1 finhackad scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
olivolja
5-6 dl vatten
1 dl grädde
1 msk köttfond
1 msk strösocker
Salt & peppar och lite cayenne
Garnering : Finklippt stekt bacon , fetaost och vitlöksbröd
Gör så här :
Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs den finhackade löken + vitlöken glansig, och häll i kryddorna och låt fräsa, rör sedan i lite av vattnet och låt sjuda lite upp en stund. Vänd ner de krossade tomaterna, fonden och sedan häll i sockret. Låt sedan soppan sjuda en halvtimma ( minst ) sedan mixar du soppan slät. Smaka av med salt och peppar, eller mera kryddor och om så önskas – runda av tomatsoppan med en skvätt grädde.
Serveras sedan med knaperstekt baconströssel och fetaost.
Gör så här: Ställ ugnen på 225 grader. Rör ihop alla ingredienser till degen. Kavla sedan ut den tunt till en rektangel. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Mycket fyllning = saftiga bullar. Bred ut fyllningen och rulla ihop. Skär sedan upp bullarna cirka 2 cm breda.
Och lägg dem i bullformar på en bakplåt.Pensla dem med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Och så puts in i ugnen en cirka 14-16 minuter eller tills de får vacker färg.
God morgon Måndag,
Välkommen ny vecka, för mig är det bästa veckan- då mina småpluttar kommer hem igen. Man vänjer sig inte riktigt med att huset är tomt varannan vecka. Men denna helgen var Melvin hemma extra, han ville hänga med Thelma som har varit och passat djuren. Vi var ju iväg neråt Malmö för att spa:a och bo över på hotell. Och vilken tur med vädret vi hade, det var som vilken sommardag som helst.
.
Hotellet och rummen är byggda i New England-stil.
Känns nästan som att vara i Key west, i USA. Hur fint ?
Närmare utomlands än så här kommer jag ju inte för tillfället 😉 Och detta är inte helt fel det heller.
Gillar verkligen att få se mig om så här mycket i Sverige.
Vi åt en fräsch Poké Bowl till lunch.
Jag valde en med lax. Mums.
Checkade in på de fina rummet och så packade vi snabbt upp det viktigaste innan vi svirade om till spa-rocken.
Efter att ha badat och spa:at tills vi var som russin gick vi och gjorde oss klara för middagen.
Så mycket goda smaker och smårätter.
Så ljuvligt när man fortfarande kan sitta ute och äta middag.
Magisk solnedgång.
Eftersom vi tog den tidiga middagen så valde vi att åter besöka spa:t igen efter middagen.
Nästan ännu vackrare på kvällen, men det är svårt att fånga på bild.
Lite senare i kväll , eller kanske det blir imorgon så kommer jag tävla ut en spavistelser till er på Instagram.
Så håll utkik där: @jennysmatblogg
6 portioner potatismos
2 äggulor
2 putsade fläskfilé
salt och peppar
Gorgonzolasås :
2 msk Smör
100 gram god gorgonzolaost
1 liten finhackad sharlottenlök
4 dl creme fraiche
1/2- 1 dl grädde
1 msk konc. köttfond
salt och peppar
Toppa med klippt fin persilja
Gör så här:
Ställ ugnen på 250 grader. Rör ihop potatismoset med äggulorna Spritsa moset runt omkring på en ugnsfastform och gratinera i ugnen tills den fått vacker färg. Under tiden skär du cm-tjocka bitar av fläskfilen och bryner klart i smör. På stekspadet gör du sedan såsen, fräs löken mjuk i smöret – men den ska inte få färg. Häll över vätska och låt sjuda. Sila bort löken och rör ner creme fraiche, och fond och smula ner osten och låt puttra i fem minuter smaka av med salt och peppar. Lägg upp köttet i mitten på fatet med spritsat gyllene mos, ringla över såsen och dekorera med persilja.
* * * * * * *
Något gott till kaffet : Kolapaj med lingon
Det här behöver du till botten:
125 gram smör
2 1/2 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 ägg
2 msk vatten
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Mät upp ingredienser till botten och nyp ihop till en deg. Tryck ut i en rund form, cirka 25-27 cm.
Nagga med en gaffel och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills den fått lite färg.
Under tiden mäter du upp ingredienserna till kolafyllningen, och låter den sjuda upp till 118-120 grader,
det tar cirka 20 minuter. Ta ut formen och häll i kolafyllningen , toppa med lingon och låt svalna innan servering.
Till sommaren hör ju somriga bruncher och att få duka upp lite extra vackert.
Kanske tillochmed övertala sambon att grädda pannkakor,
eller baka härliga scones?
Jag har fått massor av frågor kring underläggen som jag säkert haft i minst 10 år nu och fortfarande älskar. Du hittat dem HÄR
Det är lyxig med en liten hotellfrukost,
fast man bara är hemma ♥
Juicekannan som jag fyndade på Mio, och mjölkflaskan jag köpte på IKEA.
Det ser mycket trevligare när man häller upp i kannor, eller hur ?
Den snygga juicekannan / saftkannan hittar du HÄR.
Nygräddade våfflor som är farligt gott med nutella, hallon och grädde på.
Blå tallrikarna är ett loppisfynd – har fått den frågan många gånger. Och så lite krispiga grönsaker också till smörgåsarna.
De blåa bordsunderläggen har jag fått massor av frågor på.
Nu har jag hittat att jag klickade hem dem från Cervera , handlar alltid på nätet då det sällan finns många i butik. Du hittar dem HÄR
Vitaminboost med god juice och mycket frukt och bär.
Gott & nyttigt.
Tips på busenkel efterrätt till kvällen. Fotograf : Ulrica Pousette, recept kommer från min senaste bok : Snabbt, gott & billigt
Till 4 portioner behöver du:
4 smördegsplattor
1 banan
1/2 dl nutella
Garnering: florsocker
Gör så här: Kavla ut smördegen något. Skär banan på längden i fyra delar. Bred över rumsvarm nutella. Vik smördegen på längden, och tryck ihop kanterna med gaffel. Pensla med vatten och skjuts in i ugnen i 10 minuter på 225 grader, tills de blir perfekt gyllene. Pudra över rikligt med florsocker och servera genast.
Gärna med vispad grädde eller vaniljglass.
Mmmm…
Hej där,
Nu sitter vi i bilen på väg ner till Malmö, ska besöka ett av mina absoluta favorit spa:n. Häng med på min Instastory så får ni vara med oss hela helgen. @jennysmatblogg
Men det är ju även fredag idag – och där är det ju många som äter tacos- inte sant. Det är väl inte bara jag som får massa tortillabröd över efter tacosen? Men visste ni att ni kunde göra detta goda mellis:et av dem.
Går ju variera massor efter vad man har hemma, och barnen älskar dem. Fotograf Ulrica Pousette recept kommer från min senaste bok : Snabbt, gott & billigt.
.
Det här behöver du: 2 mjuka tortillabröd
2 dl riven ost
100 gram philadelphiaost
1 förpackning bacon alt. rökt skinka
. Gör så här:
Strimla och stek baconet knaperstekt. Rör ihop osten, baconet och philadelphiaosten.
Lägg tortillabröd nummer ett i en torr stekpanna. Fördela ut ett tunt lager av fyllningen.
Lägg på locket och ställ gärna en jämn tyngd på brödet.
Stek på medelvarm värme. Vänd på bröden med hjälp av en tallrik, håll tallriken mot bröden och vänd upp & ner och lägg lägg tillbaka så att du steker bägge sidor.
När de fått vacker färg och fyllningen smält är det klart. Klipp lagom stora bitar med en stor sax.
Hoppas ni vaknat på bästa sidan.
Här i Kalmar strålar solen, och det är fortfarande sommar i luften. Ljuvligt. I går åkte jag över till Öland för att fota snyggelisnygga träningskläder.
Jag älskar ju Strongers designade leggings, så jag hörde bara helt sonika av mig till dem och frågade om vi inte kunde ha ett samarbete. Och med det så fick jag en grym rabattkod till er.
Med koden JENNY20 får ni 20 % på allt ( ej rea-produkter) KLICKA HÄR
.
Dessa legging heter Vietnam,
du hittar dem här
Dessa heter Pop och finns även i rosa.
Supersöta tycker jag. Du hittar dem här
.
Gillar färglada leggings, och dessa coola hittar du här
Jackan hittar du här och de snygga camoleggingsen hittar du här
Det blir så mycket roligare att träna när man har snygga träningskläder. Nu är jag ingen som gillar att svettas på gym, tyvärr. Fast lite sugen nu på att ändå ge det där träningskortet en chans till. Sen är jag ju ute och går väldigt mycket med tanke på att jag har en hund som kräver mycket motion.
Enkelt svart, gillar verkligen modellen på strongers leggings.
De är höga i midjan och sitter skönt. Jag har stl S i mina kläder om det är någon som undrar över storleken.
Fotograf : Ulrica Pousette
