Ska vi åka snart….. Ska vi åka snart ? Ska vi åka snart? 🙂
De minsta busungarna här hemma är redan klara och undrar om det inte är dags att åka till äventyrsbadet snart
De har ju väntat heeela morgonen!!!
Och vi ska bara plocka ner lite smörgåsar/ saft och fika- och så packa ut hela familjen i bilen.
Sedan ska vi åka och bada och åka massor av vattenrutchkanor 🙂
Vi hörs senare
Gillar man saffran i mat – så gillar man med säkerhet denna pastarätt 🙂
Det här behöver du till 4 personer :
Pasta
400 gram rensade kräftor
3 msk hummerfond
1 burkar med creme fraiche ( saffran och tomat )
200 gram philadelphiaost
1 kuvert med saffran + en nypa strösocker
10 / 15 stycken små söta tomater
2 tsk med sambal oelek
Salt och peppar
Fin hackade örter till att toppa med.
Gör så här :
Rensa kräftorna, och koka pastan.
Värm upp en kastrull med creme fraiche och philadelphiaost.
Stöt saffranet med lite socker och rör ner i såsen och blanda ner fonden.
Häll ner tomaterna och låt sjuda på svag värme. Smaka av med sambal oelek , salt och peppar. När pastan är klar så tar du bort såsen från spisen och rör ner kräftstjärtarna.
De ska inte koka – då blir de sega.
Toppa med färska örter och servera med pasta och en krispig sallad.
Smaklig spis!
Liten Nomi rusade fram och ville också vara med på bild.
3 dl vispgrädde
75 gram mjölkchoklad
50 gram mörkchoklad
8 stycken mintchoklad ( after eight )
+ 8 stycken after eight att hacka ner
( Mer eller mindre mint efter egen smak och eget tycke)
Garnering : Vitchoklad och hallon
Gör så här :
Lägg den ena delen av mintchokladen i frysen. Dv.s 8 stycken.
Koka upp 1 dl grädde, och ta bort från plattan.
Rör ner chokladen/och den ena delen av mintchokladen.
Vispa sedan grädden, och låt gräddblandningen svalna.
Ta ut mintchoklenden från frysen och finhacka den.
Rör ner den krossade minten med grädden.
Rör ihop grädden och den avsvalnade chokladgrädden och lägg sedan upp i fina serveringsglas.
Ställ kallt i kylskåp minst en timme innan servering.
Riv över vit choklad och toppa med färska hallon
innan servering
Hejdå år 2011 och välkommen 2012 🙂
Förra året var ett bra år, hoppas att år 2012 blir ännu bättre.
Hoppas ni alla hade en jättetrevlig nyårsafton igår. Vi hade en väldigt trevlig kväll.
Min syster och hennes familj var här med oss, och vi lagade massa god mat och spelade spel. Och kusinerna som är nästan jämngamla lekte jättebra, och hann titta på flera disneyfilmer innan middagen.Lite bilder från igår …..
Det var omöjligt att få alla kusinerna att titta in i kameran samtidigt : Melvin, Nea , Nomi och Lova 🙂
Och till nyårsmiddag blev det en trerättersmeny.
Vi åt en räksallad till förrätt med en citrondressing.
Varmrätten blev helstekt oxfile / fläskfile med duchessepotatis och pepparsås / bearneisesås.
Och efterrätten vet ni redan – en mintmousse med vit choklad och färska hallon
Recept kommer snart . . .
Nu har vi vinkat av min syster och hennes man som ska köra hem till Öland igen. Och Nea och Lova ska stanna hos oss några dagar. Snart kommer också Jacob och Thelma hem, de firade nyår hos sin pappa. Så vi ska rösta på middagsmaten idag…..
Gissar dock på lasagne eller hämtpizza 🙂
Vad ska ni äta idag ?
Tänkte tipsa om vad man kan göra om man får lite tacos över, nämligen en riktigt god soppa.
Barnens favoritsoppa
350- 400 gram färdig tacofärs
Olivolja
3 potatisar
2 morötter
1 gullök
1 vitlök
1 burk med fin tomatkross
1 liter vatten
1/2 dl chilisås
salt och peppar
Toppa med en klick vispad creme fraiche och salladslök
Godkväll i stugan. . .
Roligt att ni är så många som hittat hit till nya bloggen nu. Ni vet att ni kan följa bloggen även via instagram : @jennysmatblogg gör det vetja ♥ Och så närmar sig ju nyårsafton med stormsteg, och jag tänkte att jag kunde passa på att tipsa om en riktigt god efterrätt tills dess, som passar bra om man är många. Och denna har bakats många gånger hemma hos oss och är ett recept som jag prövat fram själv 🙂
Chokladig cheesecake med tryffeltäcke :
Du behöver:
200 gram färskost te.x Philadelphia
3 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 stycken äggvitor
3 dl grädde
200 gram riven mjölkchoklad
3 / 4 pkt digestiv ( eller efter smak och tycke)
25-50 gram smält smör
Chokladtryffel :
200 gram mjölkchoklad
1/2 dl grädde
3 msk smör
Gör så här :
Mixa eller smula digestiven och rör ihop med det smälta smöret.
Tryck ut i en rund form, med avtagbara kanter. ( ca 20- 22 cm. )
Riv mjölkchokladen grovt på ett rivjärn. Separera äggulor från äggvitor i olika bunkar. Viktigt att äggviteskålen är riktigt ren och torr. Annars går det inte vispa dem tillräckligt fluffigt. Blanda äggulorna med färskost, vaniljsocker och strösocker – vispa tillsammans till en slät smet. Vispa grädden i en annan skål och vispa den till ett ganska hårt skum.
Vispa sedan äggvitor i en till skål och vispa till ett hårt skum (du ska kunna hålla bunken upp och ner, och äggvitorna ska inte rinna ut ) och vänd sedan ner äggsmet & grädde där i. Rör även ner den rivna chokladen, och vänd om tills det blandat sig. Häll upp smeten i en rund form med avtagbara kanter och täck med plastfolie och ställ i frysen. Låt stå ett par timmar innan du gör tryfflen.
Då kan du börja med chokladtryfflen: Bryt chokladen, i mindre delar.
Låt grädden och smöret sjuda upp i en kastrull, häll sedan den heta grädden över chokladen och rör tills tryfflen är slät.
låt detta svalna i kylskåp innan du brer detta över cheesecaken.
Sedan ska den stå i frysen i minst 6 timmar, men gärna över natten innan du serverar.
Ta fram den en kvart innan den ska serveras.
Den absolut godaste pannacottan tycker jag är denna här lingon-pannacottan. Lagom söt och len och mild i smaken, till nyår så tänkte vi göra pannacotta- men tänkte prova en ny kombo.
Lingonpannacotta
Det här behöver du :
4 dl grädde
1 dl strösocker
1 vaniljstång
2 gelatinblad
1 dl lingon (Spara några till garnering )
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka fem minuter. Under tiden börjar du med gräddblaningen. Häll i grädde i en kastrull tillsammans med socker, och en skuren vaniljstång. Skrapa gärna ur vaniljen”fröna” direkt ner i grädde + själva vaniljstången. Låt koka upp på svag värme, när det kokat – ta bort från värmen och vispa ner gelatinbladen tills de löst sig helt. Häll i lingonen och mixa med stavmixer till en rosa slät smet. Sila det innan du häller upp det i vackra glas. Låt stå kallt i minst 4 timmar innan servering.
Dekorera med lingon innan de serveras.
Dessa goda syltgrottor har jag inte hunnit tipsa om än upptäckte jag. Men nu är det dags, och jag bakade dessa med saffran och lingon. Det är en riktigt god kombination. Så här bakar du lingongrottor med saffran i.
Detta behöver du:
Muffinsformar : ca 20 st
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 kuvert saffran
2 vaniljsocker
200 gram smör
Garnering: 1 dl lingonsylt
Gör så här:
Börja med att stöt saffran med mortel tillsammans med en tsk utav sockret. Blanda sedan samman de torra ingredienserna i en skål, tärna ner smöret där i och knåda ihop till en deg , antingen för hand eller i matberedare.
Ställ ugnen på 200 grader.
Låt degen vila i kylskåpet en stund, för då blir den lättare att arbeta med.
Forma degen till runda bollar och lägg i muffinsformar, gör en mindre grop i varje kula och fyll upp med lingonsylt.
Grädda lingongrottorna i mitten på ugnen i ca 10 minuter.
Sedan är de klara att serveras.
