Vanilj och citronpannkakor

 
Idag fick Melvin välja mat, så det blev Vanilj och citronpannkakor till lunch 🙂 Gott.
För nu börjar to.m jag att tröttna på all julmat .

Pannkakssmet :ca 25- 30 stycken
5 dl vetemjöl
12 dl standardmjölk
5-6 st ägg
1/2 tsk salt
rivet skal av 1 citron
och pressad saft av 1/2  citron
2 msk vaniljsocker
3 msk flytande smör
( vill man bara ha citronpannkakor så utesluter man vaniljsockret och tvärtom! ) 

Serveringstips : vispad grädde, sylt och florsocker

Gör så här: 
Mät upp mjölet, och tillsätt lite av vätskan under omrörning. Vispa tills du får en slät smet, och tillsätt sedan ett ägg i taget och vispa till en slät smet innan du blandar i resten av ingredienserna och vispar – så att smeten för blir slät.
Grädda pannkakorna på medelhög värme. Ibland kan det behövas lite extra smör i stekpannan för att de inte ska brännas vid.
Pudra över lite florsocker innan de ställs fram.

Jag brukar serveras med grädde och sylt.

 

0
8 kommentarer

Vit- ischoklad


 

Så lätt att göra, och väldigt goda!
Pudra över kakao över dem , innan servering :

 

Detta behöver du :

225 gram vit choklad
125 gram kokosfett

Garnering : Kakao
Bra att ha  :  Ischokladformar

Gör så här :

Smält kokosfettet över ett vattenbad, och rör runt tills det löst sig.
Bryt sedan ner den vita chokladen i det varma kokosfettet och rör om tills det löst sig.

Och häll sedan upp chokladen i formar, med en sked .
Ställ in i kylskåp tills de stelnat.

Pudra över kakao innan servering.

0
7 kommentarer

Kladdkaka med apelsinkrokant

Välkommen Söndag! Och tänk att det redan är den fjärde advent 🙂
Idag blir det lite kladdkaketips på bloggen. En riktigt god kladdkaka med smak av apelsin….

Det här behöver du , till en stor rund form ca 25- 26 cm:

4 ägg
4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

200 gram mjölkchoklad med smak av apelsin

Obs!! Denna kladdkakan ska stå kallt i ca 2 timme innan servering

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.Smält smöret. Låt svalna.Smörj och bröa formen.Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smöret. och grädda i mitten på ugnen i ca 30 minuter. ( Halverar du smeten så korta ner gräddningstiden till hälften )
Under tiden smälter du en förpackning choklad med apelsinsmak över ett vattenbad och bred detta sedan över kladdkakan , när den svalnat

Serveras med vispad grädde och eventuellt lite färska hallon

0
7 kommentarer

Jordnötsgodis med rispuffar

Som dagens tips blir det ett gott lördagsgodis, som är busenkelt att göra.
Nämligen jordnötsgodis med rispuffar.

Detta behöver du :
1 liter rispuffar
1 burk jordnötssmör (ca 350g )
1 dl strösocker
1 dl sirap
400 gram mjölkchoklad
 
 
 

 

 

Gör så här :
Värm jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull, men den ska inte koka.
Rör sedan ner den varma jordnötssmeten i rispuffarna.
Täck en form med bakplåtspapper och häll över rispuffssmeten- jag valde en form som var ca 20*30 cm
Ställ den kallt under tiden  och smält chokladen över ett vattenbad och bred sedan detta över riskakan.
Förvaras sedan svalt.


0
6 kommentarer

Ris a la malta

Ris ala malta – detta är en riktigt god julklassiker.
Kan serveras med saftsås eller bitar av apelsin.

Du behöver till ca 4 portioner :

3 dl kall risgrynsgröt
1 1/2 dl grädde
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Garnering : Klyftade / delade apelsiner

Gör så här :
Vispa grädden till ett rätt så hårt skum, rör sedan ner florsocker, och vaniljsocker.
Tillsist vänder du ner 3 dl kall risgrynsgröt
( köpt eller hemlagad )

Serveras sedan med apelsinbitar

0
5 kommentarer

Flytt på gång….

Som några av er redan lyckats räknat ut så har det blivit flytt på gång för vår del 🙂 Känns jättespännande, samtidigt som vi verkligen har stormtrivts i vårat nuvarande hus. Men nu har vi bestämt oss för ett annat hus här i närheten och vårat hus är sedan igår till salu….Och jag vet ju att många varit nyfikna på vårat hus, och några av bilderna som finns på hemnet är dessa

Och en sommarbild

Men nu är det dags för en riktig helgfrukost – och sedan står det rensning av förråd på agendan och även den lika roliga garagetömningen 🙄

På återseende

0
2 kommentarer

Färgglad sill med chili

 

Hoppas du fått en fin start på denna morgon – själv har jag hunnit med ett par koppar kaffe,
och ska nu väcka resten av familjen, dags att äta frukost.

Nu blir det ännu ett litet sillrecept på bloggen,
med chili och lime.

Du behöver :
1 burk med inläggningssill ( ca 420 gram )

Lag :
1 1 /2 dl vatten
1/2 dl ättika 12 %
2 dl socker

( Går ju även köpa färdig sill att lägga in så kallad 5 minuterssill – så blir det otroligt mycket enklare )

1 lime
1-2 röda chilifrukter
1 liten rödlök

Gör så här:

Koka upp lagen och låt den kallna.
Skölj sillen i kallt vatten, och låt rinna av ordentligt.
Skär i lagom stora porti0onsbitar.
Tvätta limen och skär tunna fina skivor av löken chilin och limen.
Varva sedan allt detta i en glasburk tillsammans med sill och lag.

Låt stå kallt i kylskåp och mogna i minst 24 timmar.

*********************************

0
Kommentera

Tunna krispiga polkabräck


Hos oss är det tradition att baka polkabräck till julens godis.
Och dessa bakades till förra helgens adventsfika 🙂

Du behöver :
300 gram vit choklad
1 1/2 dl polkagrisar
Skalet av en halv citron ( kan uteslutas )
2 msk kokos

Gör så här :
Smält chokladen över ett vatten bad. Under tiden ska du få polkagrisarna till lagom stort kross ( jag rekommenderar en hammare, och låt polkagrisarna vara kvar i påsen under tiden du hammrar på en skärbräda) När chokladen är smält så rör du i kokos , och riven skal där i. Bred sedan ut på ett bakplåtspapper på en plåt så att det blir ett tunt lager över nästan hela pappret. Strö sedan polkakrosset över chokladen, och ställ in i kyl i ca 30 minuter, innan du bryter lagom stora bitar.

Förvara polkabräcket svalt.

0
2 kommentarer
INNEHÅLLER ANNONSLÄNK

Kalasdags – Twixkakor

Jag har bakat twixkakor tidigare här på bloggen, men dessa bakas nästan till alla våra kalas – en favorit i repris 🙂 Twixkakor – Choklad, mjukkola på en spröd mördegsbotten ! Maaaagiskt goda. Och något som är maaaagiskt fint är dessa 2 favoriter som numera står på min önskelista till min födelsedag ❤️ . Först ur dessa dricksglas från Kosta Boda.

Och söta små serveringsskålarna. Passar ju till ALL tapas. Dessutom på rea nu. Villhöver.  Och här kommer receptet! Dessa mååååste ni prova!

Du behöver till ca 20 twixkakor 1 ugnssäker form i ca 20*30 cm

Botten: 4 dl vetemjöl 1/2 dl strösocker 125 gram rumstempurerat smör

Kola: 175 gram smör 2 dl socker 3 dl grädde 1/2 dl ljus sirap

Garnering: 200 gram mjölkchoklad

Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas. Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm och grädda i ca 20 minuter. Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 40- 50 minuter på låg värme. ( gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg ) Bred sedan ut kolan över kakbotten. Låt stå kallt. Medan du smälter mjölkchokladen över ett vattenbad och sedan breder ut detta över den svar kolafyllningen. Låt stå svalt.

Ett tips !! När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel. Kakan ska sedan förvaras i svalt , och ta fram ca 20 minuter innan den serveras.

1
17 kommentarer

Egna praliner

Gooodmorgon vänner!
Här kommer receptet på ytterligare en liten pralinsort som jag gjorde häromdagen

Dessa gjorde jag till min morfar som fyller 75 år på Lördag.
Han avskyr (!!) mörkchoklad, så det fick helt enkelt bli mjölkchoklads praliner…

Till ca 10 stora praliner:

150 gram mjölkchoklad
2 – 3 msk grädde

Gör så här :
Ställ pralinformen i kylen, under tiden du smälter du sakta den vita chokladen över vattenbad.
För att förebygga att chokladen inte formar sig- temperera chokladen.
När chokladen är slät så tar du ut pralinformen och fyller upp pralinerna helt med chokladen.
Låt svalna / kallna sedan gröper du ur nästan all choklad så att du bara får ett skal.
Vill du ha tunnare väggar kan man istället pensla choklad pralinsformen.
Lägg ev. chokladen igen över ett vattenbad ( spara lite av chokladen nu – som ska vara botten till pralinen. )
Sedan rör du ner resten av chokladen tillsammans med grädden och rör tills du fått en smidig fyllning.
Fyll då skalen med den, och låt svalna igen.
Sedan skrapa bort överflödig fyllning och choklade med en kniv / degskrapa så att de blir en jämnbotten, innan du breder ut den sista vita chokladen.
Låt svalna ( 1 timme ) Sedan är det dags att få ut pralinerna.
Jag använde mig av en stor plastskärbräda och la ett bakplåtspapper emellan sedan var det attknacka och skaka ut dem.

Men nu ska jag iväg till skolan och ha utvecklingssamtal för Thelma 🙂
På återseende …

0
Kommentera