Matplanering

Nu när semester snart är slut för de flesta och strax är dags att återgå till  jobb, skola och fritidsaktiviteter så har det kommit in många önskemål om att tänka mat-smart.  Det blir lätt stressigt om man inte hinner förbereda, så jag tänkte att vi kunde hjälpas åt att tipsa lite här i inlägget på enkel planering 🙂

Vi får såklart också dagar här, då det bjuds på snabbmakaroner & mamma Scans.  Men det känns ju ganska tråkigt när man hellre äter egenlagade köttbullar. Som förberedelser inför detta så har jag fyllt upp frysen med massor utav köttbullar, biffar, hamburgare och kryddiga järpar.

Till köttbullarna behöver du :

1 kilo köttfärs ( blandfärs)
2 msk oxfond
salt och peppar
ev. ostbitar att fylla med

Gör så här :

Rör ihop alla ingredienser , och rulla till fina runda köttbullar. Några med ost i, och några utan. Packa dem i fryslådor och frys in portionsvis

På samma sätt förbereder jag hamburgarna, och det tar liksom inte så mkt tid eller energi att göra detta. Och så har du alltid goda och snabba måltider som inte tar någon tid att laga.

Recept på hamburgarna hittar du HÄR

Har du tips  på hur man kan underlätta matplaneringen i vardagen ?
Tipsa gärna om storkok och förberedelser bland kommentarerna 🙂

0
10 kommentarer

Snabbmat

Idag är det lite gråmulet över staden,en bra dag för att ställa sig och göra en mustig (höst)gryta tror jag.  Men vissa dagar när man inte vill stå i köket halva dagen utan hellre vara ute i solen, så  gillas snabb och lättlagad mat. Precis om den här kycklingen, bara pensla på lite olivolja krydda lite med kycklingkrydda och skjuts in i ugnen.

Klart på ett nafs, och gott med lite tzatziki som stått och dragit till sig  i kylen.

Vad brukar ni själva laga för mat när tiden inte finns där ?

0
3 kommentarer

Stor vit bricka och reseinspiration

 

 Godkväll i stugorna, 

Sol, sommar och värme är det inte fantastiskt så säj.

Lika varmt och kvavt idag – nästan så man kan tro att man är utomlands ju. Dock fattas poolen, städerska och  de trevliga allinclusive-menyerna annars är det verkligen toppen 😉

Jag sitter ofta och kollar resor, tycker det är kul att läsa om nya resmål och drömma sej iväg till fjärran länder. Vi har ju rest en hel del genom åren, men nu är det första gången på tio år tror jag som vi inte har en resa inbokad. Även om det är ett halvår kvar till resan så är det ju fantastisk att ha något att se framemot, tycker ni inte det. Har du någon bokad resa  till hösten / vintern kanske ?  Eller har du varit iväg på en riktigt bra semester, och vill tipsa?!  Skriv gärna i kommentarsfältet.

Sen såg att jag fått  lite frågor om detta stora fatet på instagram.

Och jag köpte det på Rusta för lite sen, det är stort &  rejält och rymmer flera ljus & krukor.  Kunde användas som ett brickbord, men jag tyckte det var sötare så här.

0
17 kommentarer

Pannkakor med smak av vanilj

Pannkakor är ingenting som vi lagar så där jätteofta, men det är riktigt gott när man väl äter det. Barnen föredrar bleka ljusa pannkisar, själv så tycker jag att det är godast när man steker dem i mycket smör så att de blir sä där gyllene och frasiga i kanterna.

Vi smaksatte den vanliga smeten med lite vaniljsocker.

Detta hade jag till en himlans massa pannkakor :
5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
6 ägg
12 dl standardmjölk

Gör så här.
Jag brukar göra smeten en timme innan det är dags , så att den hinner svälla tills det är dags att grädda. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, i en skål- vispa ut med lite av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölk och ägg och vispa till en slät smet.

Jag har inget smör i smeten, det har jag sedan i stekpannan när jag gräddar.

Jag tycker det är godast att äta dem varma med sylt och grädde.

Jacob & Nomi gillar att ha sirap på sina pannkakor . . .
Hur äter ni helst er pannkakor, ljusa , tunna, med socker eller glass  ?


0
19 kommentarer

Hamstra lingon

Många precis som jag gillar att vara ute i skogen och plocka bär, och svamp. Men en del verkar ha glömt bort det här med lingon. För lingonsylten är väl något man inte gör år efter år- och då kanske man tröttnar på att plocka de små röda bären.  Men då vill jag uppmana er att hamstra istället- för godare efterrätt än denna med lingon är svårt att få. Så jag kommer absolut att fylla frysen –  för en sådan här goding är riktigt lyxigt att få bjuda på till vilken finmiddag som helst – eller varför inte till jul ?!

Lingonpannacotta, söt, syrlig, krämig och alldeles alldeles underbar!
IMG_2581

Det här behöver du :
4 dl grädde
1 dl strösocker
1 vaniljstång
2 gelatinblad
1 dl lingon
(Spara några till garnering )

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka fem minuter. Under tiden börjar du med gräddblaningen.
Häll i grädde i en kastrull tillsammans med socker, och en skuren vaniljstång. Skrapa gärna ur vaniljen”fröna” direkt ner i grädde + själva vaniljstången.
Låt koka upp på svag värme, när det kokat – ta bort från värmen och vispa ner gelatinbladen tills de löst sig helt. Häll i lingonen och mixa med stavmixer till en rosa slät smet.  Sila det innan du häller upp det i vackra glas.
Låt stå kallt i minst 4 timmar innan servering.

Dekorera med lingon innan de serveras.


0
2 kommentarer

Hemma hos oss

  Ett av många önskemål av vad ni vill se mer av på bloggen är mer bilder från vårat hus, både inne och ute. Och idag kan jag bjuda på lite dagsfärska utebilder – fler hittar ni under kategorin till höger ”hemma hos oss” eller klicka HÄR

 Har flyttat runt lite på altanen och det lilla vita bordet fick hamna här istället, brukar få frågor om just dessa utmöbler och de är köpta på plantagen för tre år sen. Vet inte om de fortfarande säljs.

Lite nytt prydnadsgräs i krukorna . . .

Och dessa stora ljuslyktor fyndade på rusta i julas – tror att de fortfarande finns kvar.
Zinkkruka från gekås- köpt för säkert 4 år sen…. fortfarnade fin!

Och denna lilla buren, har jag tidigare haft i glasverandan, tyckte den passade bättre utomhus med lite grönt i…. Iochför sig plast, men jag tycker om att blanda lite.



Nu ska det plockas fram lite kvällsfika till barnen, innan det ska läsas godnattsagor.

Hoppas du får en fortsatt fin kväll!

0
2 kommentarer

Krämig potatissallad på mitt vis

Det finns hur många recept som helst på just potatissallad, och jag brukar variera recept hejvilt.  Fransk potatissallad, med eller utan majonäs, med rödbetor eller ett klyftat äppel…. med & utan kapris eller som denna med mkt creme fraiche. Prövar du just denna så kommer du inte bli besviken. Nomnom.

 Smaka er fram med de kryddor ni gillar.

Hade inga exakta mått till denna, men på ett ungefär

1 kastrull med kokta kalla potatisar
4 dl creme fraiche
2 msk majonäs
1 näve finhackad inlagd gurka
1 finhackad rödlök
1 msk fryst dill
salt, örtkryddor och citronpeppar

Toppa med  knaperstekt bacon

Gör så här :

Tärna den kalla potatisen i lagom stora bitar.
Rör ihop ”geggan ” för sig med kryddor och blanda sedan upp med potatisen.

Knaperstek bacon och toppa salladen med.

Vi åt detta med hemlagade grillade burgare.

Bra mat att göra till stora bjudningar, buffeer,

2
7 kommentarer

Grattis världens bästa Thelma Petersson Warsen på 12 årsdagen

Idag är ingen vanlig dag för idag är Thelmas födelsedag. Hurra hurra hurra,
Vi firade lilla gumman i helgen, för  idag är hon hos pappa…….  på väg till Lysekil  hörde jag när jag pratade med henne för en stund sedan.  Satt och letade bilder till dagens inlägg och tänkte att jag skulle hitta den nyaste bilden på Thelmis, och upptäckte att hon faktiskt varit och lekt lite med min kamera här för ett par dagar sen !

Grattis världens bästa Thelmis på 12 årsdagen ♥♥♥
Thelma Petersson Warsen i Växjö

Finns en bild på insta också på en liten bebis-Thelmis !
Det är ju nästan  helt obegripligt att denna lilla trollungen har hunnit bli 12 😀

Denna bilden valde hon själv till bloggen

Grattis igen hjärtat ! Hoppas du får en fantastiskt födelsedag ♥♥♥

2
6 kommentarer

Nya klätterrosor

Jag vet om inte om det är så att rosorna vid entren dog för att det var för kallt i vintras , eller för att Jonathan ogräsbekämpade plattorna där lite för nära  blommorna. Men hursomhelst så vart rosorna iallafall stendöda, så det var bara att gräva upp dem och plantera nya.

Så nu ska jag vattna dem lite extra och skämma bort dem, och hoppas de ska trivas.

Istället för rosa som sist så planterade jag vita denna gången.

Några tips på hur man ska sköta sina klätterrosor ? Någon som vet jur mkt ska de klippas ner  ?

0
8 kommentarer

Smörstekt torsk med färskpotatis och dillsås

Smörstekt torsk är något som är helt underskattat – för det är ju bara sååå gott.
Och frånochmed nu är det något vi kommer laga oftare, sist åt vi  med nykokt färskpotatis & en himmelsk god dillsås.  Alla tallrikar var renskrapade efter middagen, det är ett bra betyg.

Detta behöver du:
1 stor torskbit per person
smör
salt & citronpeppar

färskpotatis 

Såsen:
4 dl grädde
2 msk hummerfond
1 msk fryst dill
lite fiskkrydda
salt & citronpeppar
1/2 dl vatten + mjöl

Gör så här:
Skala potatisen och koka den i saltat vatten. Börja med såsen, häll i grädde, fond, och dill- låt sjuda upp och red av med mjölredning. Smaka av med salt, citonpeppar och lite fiskkrydda låt sedan sjuda på svag värme medan fisken blir klar.
Smörstek torsken med salt och citonpeppar.

Servera genast.

0
2 kommentarer