Veckomatsedel

Morrn morrn.
Här kommer mina förslag till veckomatsedel, hoppas att ni gillar.

Måndag : Tomat & mozzarellapaj
 Tisdag : Baconinlindad lax
Onsdag: Ost- & skinkpaj
Torsdag: Chili- & örtkryddade köttbullar
Fredag: Panerad & fylld skinksnitzel
aveck2

Du behöver till 4 personer:
8 skinkschnitzlar
8 skivor ost
8 bitar rökt skinka
smör

2 vispade ägg
3 dl ströbröd
salt & peppar

serveras med ugnbakade rotfrukter och lite krispiga grönsaker

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader, skala och klyfta upp rotfrukterna, strö över rapsolja och pudra över ströbröd & flingsalt. Ströbrödet gör klyftisarna extra krispiga & goda. Ställ in i ugnen, i cirka 30 – 40 minuter- tills de är klara. Lägg ut skinkschnitzlarna på en skärbräda och banka ut dem med en kötthammare eller en brödkavel. Lägg två skivor ost och en skinkbit på hälften av dem och lägg den andra skinkschnitzeln över. Salta & peppra. Hetta upp en stekpanna med smör,  vänd bägge sidor i det uppvispade ägget, och sedan i ströbrödet och lägg ner i stekpannan. Stek varje sida på medellåg värme för att det inte ska brännas. När schnitzlarna är genomstekta servera genast med klyftpotatis, sallas, en bit citron
och en god bearneiesås.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet:  Kladdiga Mariannerutor

aveck3

Recept på långpannekakor kan man inte få för många av.
Kanonbra att baka till kalas, eller om man vill fylla upp frysen.

Till den sega mintkakan behöver du :

200 gram smör
4 ägg
5 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
8 msk kakao
4 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1 påse med mariannegodis (sådan med papper)

Gör så här
Ställ ugnen på 150 grader.
Smält smöret på svag värme, och låt svalna. Vispa socker och ägg poröst, vänd sedan i smöret.
Mixa mariannegodisarna till pulver, och rör ihop detta med de övriga torra ingredienserna
rör ner dessa ( vispa inte) i smeten  och blanda försiktigt om till en slät smet,
och häll sedan upp det på en långpanna med bakplåtspapper.

Grädda i mitten på ugnen i ca 30 – 35 minuter.

Ska sedan helst stå kallt en stund innan servering så de blir sådär sega / knäckiga.
Nu hade vi lite bråttom, så vi serverade dem varma.  Men jag tycker att de var goda varma också – påminner om mintkladdkaka.

 

0
4 kommentarer

Nya soffbordet

Jeeeey,
vilken glad överraskning jag fick igår när soffbordet levererades redan då. Trodde det skulle dröja flera veckor till. Vi har letat rätt länge, och visste inte riktigt vad vi ville ha först. Men vi tyckte att det kändes snyggt att bryta av allt det vita här hemma med något naturmaterial. Och när vi hittade detta bordet efter mycket googlande så fastnade vi för det bägge två.

IMG_4654
Det är en likandan fast mindre skiva under bordet också.
IMG_4660

Och en bild får igår kväll.
Hur mysigt är det inte med en braskamin. Den använder vi dagligen, ja iallafall nu när det är kallt ute.

IMG_4639

Fast nu har jag inte tid att sitta här framför datorn, jag har tusen saker att göra. Och 25 nya bakverk att hinna med innan fotografen dyker upp måndag morgon.

Hörs senare.

0
18 kommentarer

Alla Hjärtans dag brunch

Tips på alla hjärtans dag frukost / brunch.
Gör sötaste ♡ Sconesen

IMG_0523

Det här behöver du till 8-10 hjärtan :
100 gram smör
7 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
4 tsk bakpulver
1 tsk salt + lite kardemumma ( kan uteslutas )
3 dl mjölk

Gör så här : 
Ställ ugnen på 250 grader. Blanda först de torra ingredienserna i en skål , tärna ner smöret och arbeta ihop till en hyfsat grynig massa, blanda ner mjölken och arbeta till en deg . Dela degen i 8-9 högar och platta ut dem och kavla cirka 1- 1 1/2 cm tjock. Tryck ut 8-9 stora hjärtan och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i mitten på ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de fått en gyllene färg.

Serveras genast

IMG_0548

 

0
1 kommentar

I väntan på maten

Hej där,

Kikar förbi här i väntan på maten, som står i ugnen. Jag åt en så god räkgryta till lunch idag, ni kanske såg en glimt av den på insta. Receptet kommer dyka upp. Ni gillar att läsa lite saker som jag fyndat, stort som litet. Och jag tycker det är lika roligt jag att fota & tipsa om bra köp.

Denna söta från lilla låda för olivolja och kryddor tror jag inte att jag visat tidigare.
IMG_4427
Om någon undrar vad den kommer från så är det HM home. Fast det var rätt länge sen jag köpte den, så kan inte lova att den finns kvar.

Hepp, dags att duka fram för middag. Jonathan får disken 😉

0
4 kommentarer

Vegetarisk pastasallad med kikärtor

Sallader äter jag flera ggr i veckan till lunch, gott & fräscht.
Nu åt jag sist en jättegod vegetarisk pastasallad med kikärtor som jag varmt rekommenderar er att testa.

IMG_4133
Självklart med dressing till, mums.IMG_4127En snabb, mättande och god pastasallad för 4 personer:  
Pasta för 4 personer
4 ägg
1 förpackning kikärtor ( kokta )
blandad grönsallad
1 stor gul paprika
2 avokado
2 stora tomater
olivolja

Dressingen 
1 dl creme fracihe alt. gräddfil
1 msk chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
salt & peppar

Gör så här: 
Börja med dressingen, rör ihop och ställ kallt.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen, koka äggen.
Skölj, hacka och blanda ihop grönsakerna, skölj kikärtorna och vänd ner. När pastan är klar, skölj den så att den blir kall och vänd ner i salladen. När äggen är klara kyl ner dem med kallt vatten, skala och dela dem lägg dem i salladen.

Serveras med god olivolja & en klick dressing.

0
4 kommentarer

Tillbaka i småstaden

Hej där, 
Dagen har gått i ett även idag och vi har jobbat på som bara den. Nu ska jag nog inte baka något på en hel dag eller så. Haha. . .  Allt blir så intensivt när man jobbar heldagar så här i studio och man kopplar ju bort allt annat runt omkring.  Så vi har varit ett litet gäng, som har jobbat i en liten godisbubbla här nu under ett par dagar.  Vi hann färdigt så att jag kunde flyga hem nu i kväll  och jag kom innan för dörren här för ganska exakt en timme sedan. Zzzz

Har inte så mycket mer bilder att visa från våra dagar, ni kommer bli varse inom kort iallafall.
IMG_4538IMG_4532
Men vi har bakat, kakor, tårtor, kladdkakor, pannacottor & glassar så det står det härliga till. Säger man ens baka glass… Nej, det gör man ju inte, men vi har rört ihop goda gräddiga glassorter.

Nu säger jag godnatt, här ska jag sjunka ner i soffan och se hur länge jag orkar hålla ögonen öppna.

Natti natti.

0
1 kommentar

Avokadokräm med räkor & stenbitsrom

Jag tycker att just förrätter kan vara svårt att komma på nya, och variera! Så därför är det väl bra att jag provat en ny nu innan mello på lördag. Och god var den dessutom. Testa till lördag vetja.

Har du massa roliga tips på förrätter som du tror passar mig, tipsa gärna! Hade varit roligt att få lite ny inspiration i den kategorin.

 IMG_3887
Serveras i mindre glas, typ snapglas.

Det här behöver du till 6 förrätter:
2- 3 mogna avokado
2-3 msk creme fraiche
1 skvätt färskpressad citronsaft
salt
ev. cayennepeppar

Garnering:
handskalade stora räkor
finhackad rödlök
citronskiva
stenbitsrom
smörstekt bröd
dill

Gör så här: 
Mosa ihop alla ingredienser till avokadokrämen. Smaka av med citron, salt & ev cayennepeppar.
Häll upp i glasen och garnera med toppingen.
Ställ in i kylen fram till servering.

IMG_3917

1
7 kommentarer

Att älska sitt jobb

Jag har sagt det förut, och säger det igen. Jag älskar mitt jobb, och alla olika sätt att arbete med det! Jag har världen roligaste jobb ♥ Så stort gilla på det!  Idag har jag befunnit mig i studion hela dagen och bakat & fotat massa bakverk. Det är så kul att se att ni prövat så många recepet. Och roligt att ni länkar och taggar * jennysmatblogg   när ni lånar recepten. Det är inte alla som länkar, men de flesta av oss gör det. Stort tack!

IMG_4510
Idag har jag rullat sisådär femtioelva chokladbollar, bakat sisådär hundraelva småkakor & vispat ihop ett tjog efterrätter. Nja inte riktigt men nästa…

IMG_4519

Frusen nutella är lättare att jobba med än rumstempurerad.
Ett litet tips.

IMG_4525 (1)Imorgon ringer klockan tidigt igen,  vill ju inte missa denna jättegoda frulle som bjuds på hotellet.
Och imorgon fotar vi de sista bakverken, ska bli spännande att se resultaten

Kram och på återseende

0
4 kommentarer
INNEHÅLLER ANNONSLÄNK

Mjölkchokladsbiskvier

 När man väl bakar biskvier så är det smidigt och roligt att prova flera olika sorters smaksättningar.
Mjölkchokladbiskvier är barnen favoriter.

Missa inte att följa mig på Instagram för mer inspo : @jennysmatblogg

IMG_3793 (2)

Det här behöver du till cirka 20-22 biskiver :
300 gram mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita ( ett stort ägg eller två små )

Fyllningen: 
300 gram rumsvarmt smör
1 äggula
2 dl florsocker
50 gram smält mjölkchoklad

Garnering: 200 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader Riv ner mandelmassan i en bunke och rör ihop till en smet / deg med äggvitan och socker. Spritsa eller klicka ut på en plåt och grädda i mitten på ugnen i cirka 10- 18 minuter , de ska fortfarande vara lite sega i mitten.
Låt bottnarna svalna och rör ihop alla ingredienser till fyllningen. Rör ihop 300 gram rumsvarmt smör+ 1 äggula, avsvalnad smält mjölkchoklad & florsocker. Rör ihop till en jämn och klumpfri smet. Fördela ut fyllningen på bottnarna. Ställ dem gärna svalt 10-15 minuter innan du chokladdoppar dem ( spara ett par rutor för dekoration av biskvierna )

Voila! Busenkelt & jättegott.

IMG_3790

❤️  ❤️ ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️ 

Och så dagens tips! Dessa kylväskor är såååå snygga.
Villhöver typ en i varje färg. Men jag hejdade mig och köpte med mig den turkosa hem. Vilken tycker ni är snyggast? Du hittar dem HÄR

1
4 kommentarer

Grönpepparbiffar

Hej på er. 
Här kommer ett litet tidsinställt inlägg medan jag är iväg och bakar för fulla muggar, och bästa Ulrika fixar finaste bilderna. Detta middagstipset är något för dig som precis som jag gillar hemlagade biffar.
Och skippar du potatisen ( och gelén i såsen) så har du en prima lchf-rätt.
IMG_3970IMG_3942

Det här behöver du: 
1 kilo nötfärs
3 msk konc. oxfond
1 tsk salt
1/2 msk finkrossad grönpeppar

Såsen:
1 dl vatten
100 gram färskost
2 1/2 dl vispgrädde
1/2 msk kinesisk soja
2 msk konc. oxfond
1 msk finkrossad grönpeppar
1 tsk rödavinbärsgele
salt

Serveras med kokt potatis

Gör så här:
Ställ ugnen på 70 grader.
Rör ihop smeten till biffarna och stek dem klara i smör.  Lägg biffarna i ugnen medan du gör såsen. Häll ner vatten i stekpannan och vispa upp skyn. Sila den ev om det behövs. Vänd ner färskosten och vispa tills du har en klumpfri sås. Vän ner grädde, soja, fond & låt sjuda upp.
Smaka av såsen med salt, gele & finkrossad grönpeppar

5
13 kommentarer