Lätta pluspoäng

Hej hej,

Har precis kommit hem från mataffären och ska ställa mig och laga lunch. Det är inte lika kul att laga lunch när man ska äta själv.  Fast idag blir det bara en enkel omelett, det funkar alltid. I mattaffären sprang jag på supergulliga minimunkar, så jag var tvungen att köpa dem. Tänkte att jag skulle bjuda skolbarnen på gofika när de kommer hem från skolan, lätta pluspoäng till denna mamman 🙂

IMG_4058

IMG_4071

En liten spretig bukett med vårblommor från trädgården som Nomi har plockat in.

Hej så länge.

Blomkålsgratäng med tacosmak

Hej hej. 

En smakrik och härligt LCHF-gratäng. ( Om ni gör egen krydda )
Så här gick jag tillväga steg för steg när jag gjorde gratängen.

IMG_0811 (1)Du behöver :
1 blomkålshuvud
350 gram stekt & kryddad tacofärs
ostsås*
2 dl riven ost

För lchf:are så reder ni av såsen med philadelphiaost istället för mjöl
Ostsås
5 dl grädd / mjölk ( hälften av varje )
1/4 – 1/2  dl vetemjöl
50 gram smör
1 dl riven ost
riven muskotnöt
salt och peppar

Ostsåsen:
Smält smöret och häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull, och låt sjuda upp mät sedan upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig, och blanda i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk, och blandar i det också, medan såsen sjuder. Andvänd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Riv ner lite muskotnöt, bara några drag på rivjärnet. Salta och peppra, och låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten har smält.

Ställ ugnen på 180-200 grader, täck gratängen med grillfolie om den får för mycket färg. 
IMG_0789
Färsk blomkål i en ugnssäkerform,
vispa ihop ostsåsen och låt den sjuda upp, IMG_0791 (1)

Varva blomkål tacofärs, ostsås och riven ost.
IMG_0798 (1)
Gratinera i 30 minuter, eller tills blomkålen är al dente.
Supergott och passar finfint i matlådan dagen efter.
IMG_0801 (1)

Smaklig måltid

Stockholm tur & retur

Godkväll, 

Det blev en lång och intensiv dag då klockan ringde i ottan. Egentligen skulle jag ta senaste flyget hem, men vi jobbade in massa tid i dag i matstudion. Så jag lyckades faktiskt ( med nöd och näppe) att boka om mig på tidigare flyget hem. Yaaaay! Annars hade jag varit hemma efter tio…  Och vad trött man blir av stockholmsluften, eller om det var av allt fotande, matlagning och annat. Kul som tusan iallafall.

IMG_3599
Här i detta köket har ett gäng bloggare stått och lagat mat & bakat hela dagen. Några av oss på förmiddagen och några på eftermiddagen. Tur att det är ett stort och rymligt kök.

IMG_3601

IMG_3609
Den har goda tårta var inte bara väldigt vacker, utan också vääääldigt god.
( inte jag som bakat den )

IMG_3607

Själv provade jag fyra olika rätter / bakverk.
Bl.a ett par goda snittkakor. Recept på dessa kommer snart.

IMG_3611

Sega, chokladiga med smak av seg kola.

IMG_3622

De kakor som inte gick åt under dagen fick Hannah ta med hem till man och barn.
Jätteroligt att komma iväg så här och jobba i andra miljöer och träffa nya & gamla bloggkollegor.
Så jag hoppas det blir fler gånger.

IMG_5547.JPG (1)

Nu ska jag lägga undan datorn och kolla serier med min man.
Förresten har ni inte sett serien : ”Bonusfamiljen”, på SVT så rekommenderar jag den starkt. Den är sååå rolig.

Kram och på återseende

Sötpotatispizzor

Hej raringar, 

Wooow vilket drag det blev bland kommentarerna på tävlingen. Roligt att ni är så aktiva.
Idag så ringde klockan tiiiidigt, jag har en heldag med jobb i stockholm framför mig. Jag flyger om en timme, och landar hemma igen strax efter tio ikväll. Vill ni följa med lite bakom kulisserna så har jag blivit rätt duktig på att uppdatera min instastory. Så håll utkik där.

Här kommer tips i vegetarisk anda. Eftersom det är köttfri måndag för många av oss idag.

IMG_7293

Du behöver:
Sötpotatis
Smält smör & olivolja
Flingsalt

Gratineringen:
2 dl riven ost ( te.x mozzarella eller hushållsost )
6 st finskurna körsbärstomater
Finhackad jalapenos

Gör så här
Ställ ugnen på 225 grader. Skrubba sötpotatisen och skär i skivor.
Pensla över smält smör & ringla över olivolja. Strö över flingsalt.
Ställ in i mitten av ugnen och baka dem tills de blivit mjuka.
Ta ut dem och fördela ut toppingen, och ställ in igen. Höj nu graderna till 250.
När osten smält och bubblat är de klara
Beroende på hur stora du gör skivorna, klyftorna – så är cirka tiden allt som allt 30 minuter.

IMG_7296

TÄVLING

DETTA INLÄGG PRESENTERAS I SAMARBETE MED MIN WEBSHOP

 

Hejsan,

Då vart vi hemma i växjö igen, vi lämnade ett soligt öland bakom oss. Nomi har innebandy träningar på söndagar, så vi behöver komma hem i tid. Men idag hade annars varit det perfekta vädret för trädgårdsarbete och ta en fika i vårsolen. Här i växjö hade vi inte lika tur med vädret idag.  Jo ni är flera som önskat en tävling om böckerna igen. Nu var det ett tag sedan sist, så då kör vi igen. Jag tävlar ut 2 böcker, ni kan vara med och tävla både här på bloggen eller på instagram. I böckerna skriver jag sedan den hälsning som vinnaren önskar. Önskar ni beställa boken direkt så finns den att köpa SIGNERAD i min webshop. Klicka här för att komma dit. Boken går annars även att köpa på adlibris, bokus eller i en bokhandel nära dig.

Lycka till
IMG_3479

Svara på frågan i kommentarsfältet och glöm inte ange rätt mailadress
(det är bara jag som ser den)

 

Vilken sorts godis brukar man att grilla över eld ?

 

Vinnaren kommer utses under torsdagen den 23 mars.
Ni blir kontaktade via mail eller instadirekt.

* * * * * * * * TÄVLINGEN ÄR AVSLUTAD * * * * * * *

Felicia vann här på bloggen och på instagram utses vinnare nummer två.

 


Jennys Matblogg - En till WordPress-webbplats
Translate »