Sallad deluxe

Salladsluncher är alltid gott tycker jag , här så blev det en liten kylskåpsrensning som hamnade på tallriken 😀   Machesallad ruccola Fårost Oliver Soltorkade tomater Rödlök Körsbärstomater smörstekt Chorizo För den som vill ha en enkel vinägrett  över salladen : 1 msk vinäger 3 msk olivolja / matolja Havsalt och ev. Krydda ( beroende på … Continued

0
Allmänt, Korvrätter, Sallad

Lyxiga chokladbollar

Detta receptet fick jag för länge sedan , har bara inte hunnit testa det tidigare  🙂     Här kommer receptet : 200 gram smör 1 1/2 dl strösocker 6-8 stycken digestivkex 7-8 dl havregryn 2 msk kakao 6 msk oboy 2-3 msk kallt starkt kaffe Garnering : Smält blockchoklad ( jag gjorde hälften av chokladbullarna med … Continued

3
Småkakor

Fint till köket

 Detta fina kakfatet sprang jag på i fredags, och kunde inte motstå att köpa den. Är den inte bara helt underbart söt ? Recepten på lyxiga chokladbollar dyker snart upp.
0
Allmänt, Hemma hos oss

Chorizosoppa / Chorizogryta

  Soppor har vi lagat en del här hemma nu i vinter , och denna kryddstark Chorizosoppan har vi kokat ett flertal gånger :           Du behöver till 5- 6 portioner :   600 gram chorizokorv 1 purjolök 2 vitlöksklyftor smör 3 morötter 3-4 potatisar ev. Palsternacka 7- 8 dl vatten En skvätt Köttfond … Continued

2
Allmänt, Korvrätter

Vit chokladmousse

  Det här behöver du till 6 portioner : 150 gram vitchoklad 2 dl vispgrädde 1 ägg 1 dl Kesella kvarg 1/2 tsk citronarom ( eller mer efter smak) Serveras med färska bär och ev. någon chokladbit Gör så här : Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad. Vispa grädden fluffig i en skål. … Continued

0
Allmänt, Efterrätter

Kryddig tomatsoppa toppad med chorizo

Fredagens lunchtips är Kryddig tomatsoppa toppad med chorizo Serverad med en rejäl klick med creme fraiche…   Detta behöver du till 4-5 portioner 1 msk Olivolja 3 burkar med fyllig tomatkross 1 gullök 2 vitlök 1 kruka med persilja ( mer eller mindre efter egen smak ) 1- 2 röda chilifrukter ( beroende på hur … Continued

0
Allmänt, Korvrätter, Soppor

Hemmagjord chokladmousse – med vit choklad

Efterrätter är alltid roligt att variera – och denna är både enkel och god! Hemmagjord chokladmousse – med vit choklad Du behöver till 4-6 portioner : 3 dl vispgrädde 75-100 gram vit choklad 1 ägg Serveras med chokladpinnar och färska hallon. Gör så här : Smält chokladen över ett vattenbad  – och rör hela tiden så atatt … Continued

0
Efterrätter

Fajitaslasagne

Jag gjorde en liknade lasagne för ett tag sedan och den var riktigt god 🙂 då var den med tex mex -smak. Men denna lasagnen är nog ändå snäppet godare. Detta behöver du : Lasagneplattor smör 500 gram kycklingfile Fajitas- krydda / Tacokrydda Mozarella Bechamelsås: 5 dl grädde ( kan bytas mot bara mjölk , … Continued

15
2
Allmänt, Kycklingrätter, Potatis, ris och pasta

Avokado och Melonsallad med kräftor & dill

 Avokado och Melonsallad med kräftor & dill :     Till 4 portioner behöver du : 1/2 galiamelon 2  Avokado 1 rödlök Valfri mängd kräftor 1 Lime Färsk dill Gör så här : Skär fina kuber av melonen ( använd bara det mjuka fruktköttet ) Skala avokadon och skär fina kuber även av den. Hacka … Continued

0
Förrätter, Skaldjursrätter

Mozzarella – och tomatpaj

  Du behöver till en paj : 3 dl vetemjöl 125 gram rumsvarmt smör 2 msk kallt vatten Äggstanning: 3 ägg 1 1/2 dl creme fraiche 1 1/2- 2 dl grädde Salt och peppar 200- 250 gram  Mozzarella babyspenat Körsbärstomater Soltorkade tomater Färsk basilika Pinjenötter Gör så här : Ställ ugnen på ca 200 -225 … Continued

4
1
Paj & Pizza, Vegetariskt

Bullar med mandelmassa

  Ca 60- 70 bullar. ugn: 200- 225 grader Dubbelsats: 100 gram jäst för söta degar 350 gram smör 10 dl standardmjölk 4 dl strösocker 2 tsk äkta vaniljsocker 1 kryddmått salt 2,5 – 3 liter vetemjöl Fyllning: Ett lager med smör 400 gram kylskåpskall mandelmassa Pensla med vispat ägg och strö över pärlsocker. Gör så … Continued

0
3
Allmänt, Bullar och annat vetebröd

Daimkladdkaka

Kladdkaksrecept kan man aldrig få för många av.  Och det verkar som om det blir regn även idag- en perfekt bakdag. Detta orginalreceptet håller jag mig till, sedan varierar jag därefter gärna toppingen / fyllningar. Då tycker jag att kladdkakan blir som godast 🙂 Gör den gärna kvällen innan, för den ska stå i kylskåp … Continued

3
2
Allmänt, Kladdkakor

Currykyckling i tunnbröd

Du behöver : 1 kycklingfile 1 tunnbröd smör blandsallad 3 körsbärstomater Rödlök 2 – 3 msk creme fraiche 1/4 dl jordnötter Curry Gör så här: Strimla kycklingen och stek den i curry. ( Gillar du inte curry så går det  att byta ut mot vilken krydda som helst ) Sedan smörar du tunnbrödet, och fyller … Continued

0
Allmänt, Kycklingrätter, Matiga mackor

Pizza på Tortillabotten

Tortillapizza     Du kan variera dessa precis som en vanlig pizza. Förslag på topping på tortillabröden är : Tomatsås mozzarella tacofärs skinka Stekt tärnad (curry-) kyckling skivad chorizo jalapenos paprika oliver banan ananas Skivad lök och körsbärstomater Gratinera pizzan i ugnen på 225 grader i 10 minuter ( eller tills osten bubblar ) Smaklig … Continued

0
Allmänt, Köttfärsrätter, Paj & Pizza

Duktig liten bagare

Eftersom Nomi inte har börjat dagis- och kommer vara hemma i ca 8-9 månader till –  så är hon hemma med mig och hjälper gärna till att baka och laga mat.   Och duktig är hon också  :      
0
Allmänt, Hemma hos oss

3 rätters och filmkväll

  Började med varma mozzarella / skinka snittar.   Fyll tunnbröden med mozzarella, och klippt rökt valfri skinka. Skär lagom stora bitar och grädda dem på 200grader tills osten smälter / bubblar. Och servera genast – gott som bara den. Varmrätten blev en ädelostfylld kyckling med soltorkad tomat : Serverad med krämig gratäng och pepparsås … Continued

0
Allmänt, Förrätter, Hemma hos oss, Kycklingrätter

LCHF-kyckling med en god limesallad

Jag har fått önskemål på lite ”nyttigare” mat – LCHF och GI. Och denna maten passar faktiskt  alla då du kan välja själv om du vill servera potatis(-gratäng ) till den eller inte : Till 6 st fyllda kycklingfileér : 1 burk med färskost ( 200 gram ) – jag valde en smaksatt färskost. 1 pkt … Continued

4
Kycklingrätter, LCHF

Pyttipanna

  Pyttipannan är bästa maten att göra då man får rester över 🙂 Och här behövs lite kokt potatis och lite korv, och vips så har man gjort sig en jättegod korvpytt : För ca 4  personer 12 medelstora kokta potatisar Smör 600 gram falukorv / eller annan korv 1 fin hackad gullök Salt och peppar … Continued

0
Korvrätter

Chokladbullar

          Ca 60- 70 bullar. ugn: 200- 225 grader Dubbelsats: 100 gram jäst för söta degar 350 gram smör 10 dl standardmjölk 4 dl strösocker 2 tsk äkta vaniljsocker 1 kryddmått salt 2,5 – 3 liter vetemjöl Fyllning:  400 gram rumsvarmt smör 1/2-3/4 dl kakao 400 gram ljus blockchoklad Garnering : fin hackad mjölkchoklad Gör så … Continued

0
Allmänt, Bullar och annat vetebröd

Krämig skaldjurssoppa

Busenkel soppa att göra, och brukar alltid vara väldigt uppskattad att bjuda på. Passar både som förrätt och varmrätt – beroende på i hur stora skålar du serverar den i. Det här behöver du till 4 portioner. 2 sharlottenlök 2- 3 morötter smör 7 dl vatten 3 dl grädde 200 gram kräftost ( finns att … Continued

6
2
Förrätter, Soppor