Krispiga knäckebröd

Tänkte passa på att skriva dagens första inlägg nu samtidigt som jag sitter här och dricker min första kopp kaffe. Och här är det bara jag och liten vovven som är vakna, men nu är det snart dags att väcka alla trötta sjusovare som ska iväg till skola, dagis och jobb. Men innan dess, dagens … Continued

0
Allmänt, Bröd, scones.m.m

Mör kalvfilé

Idag blir det ett tips på en god varmrätt till kanske helgens meny. Mitt förslag är kalvfile i rödvinssky serverad med lingon. Själv tycker jag att kalvfilé är riktigt gott , och har blivit en favorit att laga här hemma till helgmenyn. Här strödde vi lite nyplockade lingon över, och serverade med kokt broccoli : … Continued

1
Kötträtter, Såser

Mör kalvfilé i smakrik rödvinssky

Idag blir det ett tips på en god varmrätt till kanske helgens meny. Mitt förslag är kalvfile i rödvinssky serverad med lingon. Själv tycker jag att kalvfilé är riktigt gott , och har blivit en favorit att laga här hemma till helgmenyn. Här strödde vi lite nyplockade lingon över, och serverade med kokt broccoli : … Continued

2
Allmänt, Kötträtter, LCHF, Såser

Stora blåa maränger

Hemma igen från svärföräldrarna där vi skulle stanna till på en liten fika -det blev istället en riktigt god middag.Och tack för alla era fina kommentarer. Det är jätteroligt att ni tar er tid, och det blir så mycket roligare att blogga 🙂 Men nu till marängerna som jag har lovat recept på. Dessa är … Continued

1
Allmänt, Småkakor

Omelett med salami

Omelettfrukost är alltid gott! 🙂 Detta är en omelett med massa gott och blandat i. Efter min lilla kylskåpstömning så innehöll omeletten :salami , ost, pesto, lök och lite finhackade tomater. Det här behöver du : 3 ägg 3 msk grädde 2 salamiskivor lite finhackad gul lök lite finhackade tomater serveras med pesto Blanda ihop allt … Continued

0
LCHF, Omeletter, Övrigt

Sallad deluxe

Salladsluncher är alltid gott tycker jag , här så blev det en liten kylskåpsrensning som hamnade på tallriken 😀   Machesallad ruccola Fårost Oliver Soltorkade tomater Rödlök Körsbärstomater smörstekt Chorizo För den som vill ha en enkel vinägrett  över salladen : 1 msk vinäger 3 msk olivolja / matolja Havsalt och ev. Krydda ( beroende på … Continued

0
Allmänt, Korvrätter, Sallad

Lyxiga chokladbollar

Detta receptet fick jag för länge sedan , har bara inte hunnit testa det tidigare  🙂     Här kommer receptet : 200 gram smör 1 1/2 dl strösocker 6-8 stycken digestivkex 7-8 dl havregryn 2 msk kakao 6 msk oboy 2-3 msk kallt starkt kaffe Garnering : Smält blockchoklad ( jag gjorde hälften av chokladbullarna med … Continued

3
Småkakor

Fint till köket

 Detta fina kakfatet sprang jag på i fredags, och kunde inte motstå att köpa den. Är den inte bara helt underbart söt ? Recepten på lyxiga chokladbollar dyker snart upp.
0
Allmänt, Hemma hos oss

Chorizosoppa / Chorizogryta

  Soppor har vi lagat en del här hemma nu i vinter , och denna kryddstark Chorizosoppan har vi kokat ett flertal gånger :           Du behöver till 5- 6 portioner :   600 gram chorizokorv 1 purjolök 2 vitlöksklyftor smör 3 morötter 3-4 potatisar ev. Palsternacka 7- 8 dl vatten En skvätt Köttfond … Continued

2
Allmänt, Korvrätter

Vit chokladmousse

  Det här behöver du till 6 portioner : 150 gram vitchoklad 2 dl vispgrädde 1 ägg 1 dl Kesella kvarg 1/2 tsk citronarom ( eller mer efter smak) Serveras med färska bär och ev. någon chokladbit Gör så här : Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad. Vispa grädden fluffig i en skål. … Continued

0
Allmänt, Efterrätter

Kryddig tomatsoppa toppad med chorizo

Fredagens lunchtips är Kryddig tomatsoppa toppad med chorizo Serverad med en rejäl klick med creme fraiche…   Detta behöver du till 4-5 portioner 1 msk Olivolja 3 burkar med fyllig tomatkross 1 gullök 2 vitlök 1 kruka med persilja ( mer eller mindre efter egen smak ) 1- 2 röda chilifrukter ( beroende på hur … Continued

0
Allmänt, Korvrätter, Soppor

Hemmagjord chokladmousse – med vit choklad

Efterrätter är alltid roligt att variera – och denna är både enkel och god! Hemmagjord chokladmousse – med vit choklad Du behöver till 4-6 portioner : 3 dl vispgrädde 75-100 gram vit choklad 1 ägg Serveras med chokladpinnar och färska hallon. Gör så här : Smält chokladen över ett vattenbad  – och rör hela tiden så atatt … Continued

0
Efterrätter

Fajitaslasagne

Jag gjorde en liknade lasagne för ett tag sedan och den var riktigt god 🙂 då var den med tex mex -smak. Men denna lasagnen är nog ändå snäppet godare. Detta behöver du : Lasagneplattor smör 500 gram kycklingfile Fajitas- krydda / Tacokrydda Mozarella Bechamelsås: 5 dl grädde ( kan bytas mot bara mjölk , … Continued

15
2
Allmänt, Kycklingrätter, Potatis, ris och pasta

Avokado och Melonsallad med kräftor & dill

 Avokado och Melonsallad med kräftor & dill :     Till 4 portioner behöver du : 1/2 galiamelon 2  Avokado 1 rödlök Valfri mängd kräftor 1 Lime Färsk dill Gör så här : Skär fina kuber av melonen ( använd bara det mjuka fruktköttet ) Skala avokadon och skär fina kuber även av den. Hacka … Continued

0
Förrätter, Skaldjursrätter

Mozzarella – och tomatpaj

  Du behöver till en paj : 3 dl vetemjöl 125 gram rumsvarmt smör 2 msk kallt vatten Äggstanning: 3 ägg 1 1/2 dl creme fraiche 1 1/2- 2 dl grädde Salt och peppar 200- 250 gram  Mozzarella babyspenat Körsbärstomater Soltorkade tomater Färsk basilika Pinjenötter Gör så här : Ställ ugnen på ca 200 -225 … Continued

4
1
Paj & Pizza, Vegetariskt

Bullar med mandelmassa

  Ca 60- 70 bullar. ugn: 200- 225 grader Dubbelsats: 100 gram jäst för söta degar 350 gram smör 10 dl standardmjölk 4 dl strösocker 2 tsk äkta vaniljsocker 1 kryddmått salt 2,5 – 3 liter vetemjöl Fyllning: Ett lager med smör 400 gram kylskåpskall mandelmassa Pensla med vispat ägg och strö över pärlsocker. Gör så … Continued

0
2
Allmänt, Bullar och annat vetebröd

Daimkladdkaka

Kladdkaksrecept kan man aldrig få för många av.  Och det verkar som om det blir regn även idag- en perfekt bakdag. Detta orginalreceptet håller jag mig till, sedan varierar jag därefter gärna toppingen / fyllningar. Då tycker jag att kladdkakan blir som godast 🙂 Gör den gärna kvällen innan, för den ska stå i kylskåp … Continued

3
Allmänt, Kladdkakor

Currykyckling i tunnbröd

Du behöver : 1 kycklingfile 1 tunnbröd smör blandsallad 3 körsbärstomater Rödlök 2 – 3 msk creme fraiche 1/4 dl jordnötter Curry Gör så här: Strimla kycklingen och stek den i curry. ( Gillar du inte curry så går det  att byta ut mot vilken krydda som helst ) Sedan smörar du tunnbrödet, och fyller … Continued

0
Allmänt, Kycklingrätter, Matiga mackor

Pizza på Tortillabotten

Tortillapizza     Du kan variera dessa precis som en vanlig pizza. Förslag på topping på tortillabröden är : Tomatsås mozzarella tacofärs skinka Stekt tärnad (curry-) kyckling skivad chorizo jalapenos paprika oliver banan ananas Skivad lök och körsbärstomater Gratinera pizzan i ugnen på 225 grader i 10 minuter ( eller tills osten bubblar ) Smaklig … Continued

0
Allmänt, Köttfärsrätter, Paj & Pizza

Duktig liten bagare

Eftersom Nomi inte har börjat dagis- och kommer vara hemma i ca 8-9 månader till –  så är hon hemma med mig och hjälper gärna till att baka och laga mat.   Och duktig är hon också  :      
0
Allmänt, Hemma hos oss