Chili- och örtkryddade köttbullar

Att steka köttbullar i ugnen är mycket lättare än att stå och rulla i stekjärnet på spisen! Ingredienser : 500 gram nötfärs / blandfärs 1 riven gullök 1 1/2 dl riven västerbottensost ( jag valde Falbygdens) 1 ägg 1/2 tsk salt lite svart peppar 1 -2  tsk sambal oelek 1/2   dl finhackad persilja Smör till smörjning av … Continued

0
Allmänt, Köttfärsrätter

Frisk ananaspaj

Pajdeg: 200 gram smör 1 1/4 dl strösocker 4 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver Fyllning: 500 gram krossad ananas 2 ägg 2 dl creme fraiche 1 dl socker 1 tsk vaniljsocker Gör så här: Ställ ugnen på 175  grader. Rör ihop tärnat smör med socker och vetemjöl blandat med bakpulver. platta ut degen i en … Continued

3
3
Allmänt, Efterrätter

Kladdkaka med kolatäcke

Det här behöver du : 2 ägg 3 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 4 msk kakao 1 1/2 dl vetemjöl 100 gram smält smör ströbröd och matfett till smörjning av form Kola : 2 dl grädde 2 dl socker 2dl sirap Serveras med grädde, eller glass. Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop … Continued

3
3
Kladdkakor

Sockerkaka med choklad och nötter

    Det här behöver du: 100 gram mjölkchoklad 1 näve med grovhackade valnötter smör & hackade nötter till att bröa formen 150 gram smör 2 dl socker 3 ägg 2 tsk vaniljsocker 4 msk kakao 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 dl grädde ( eller mjölk) Gör så här : Ställ ugnen på 175 grader.Smörj och … Continued

0
Efterrätter, Mjuka kakor

Grillad lax med risonisallad

Grillad lax med sommarsallad – går även bra att steka . 4 personer 4 fina laxbitar wasabi & sesame-krydda 3dl risoni ( okokt ) 2 msk skaldjursfond 1 citron 1 mogen mango 10 körsbärstomater 1 rödlök 3 droppar tabasco flingsalt Serveringstips: Servera gärna med en klick färskost på laxen, det ger en mjuk och rund smak till denna … Continued

0
Allmänt, Fiskrätter, Sallad

Frisk hemmagjord limeglass

  Du behöver : 3 äggulor 3 äggvitor 4 dl vispgrädde 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1/2 dl limesaft ( färskpressad ) Rivet skal av 1 lime Serveras med färska jordgubbar, ev kan man pudra över lite florsocker. Gör så här: Ta fram 3 skålar. I första skålen lägger du äggulorna, socker, vaniljsocker, limesaft och rivet … Continued

7
2
Allmänt, Glass/Parfait

Fläskytterfile i pepparsås

  Det här behöver du till 4 personer:  1 putsad  fläskytterfile smörSåsen: 2,5 dl grädde 2,5 dl creme fraiche 2 1/2 msk kalvfond (koncentrerad) 1 msk kinesisk soja 2 tsk svartvinbärsgele Nymalen peppar salt Maizena eller mjölredning Serveringstips : Kokt potatis ( ris ) och kokta grönsaker. Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Skala och koka potatisen.Putsa fläskytterfilen … Continued

11
7
Allmänt, Kötträtter, LCHF

Chokladbiskvier

Dessa är väldigt goda att baka med ljusare choklad också, då blir det mildare i smaken. Receptet på chokladbiskvierna kommer här, jag har bakat efter Leilas recept  : Biskvibottnar: 250 g mandelmassa 1.5 dl strösocker 2 st ekologiska äggvitor Smörkräm 1 st ekologisk äggvita 1.5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 st nypa salt 0.5 … Continued

1
1
Allmänt, Småkakor

Bästa nutellaglassen

3 dl grädde 3 ägggulor 1 msk vaniljsocker 3 msk florsocker ( 2 dl ) Nutella ( Går bra med mindre  ) Gör så här: Vispa äggulor och florsocker poröst. Vispa grädde och vaniljsocker i en annan skål, så att grädden blir fluffig och fast. Värm upp/ smält nutellan över ett vattenbad så att den blir ljummen. Vänd … Continued

0
Allmänt, Glass/Parfait

Dumle-kladdkaka

  Dumle-kladdkaka ** Har du den vanliga formen ca 22 cm , så halvera receptet och grädda kortare tid. Dock ska inte vara helt fast och färdiggräddad när du tar ut den- då den kommer stanna till sig efter ett par timmar i kylskåpet 😀 Detta är en dubbelsats, så att kladdkakan räcker till fler … Continued

0
Allmänt, Kladdkakor

Tacopaj

 TACOPAJ till en stor form Pajdegen: 5 dl vetemjöl 250 gram tärnat smör 1 tsk salt 4 msk kallt vatten Cayennepeppar ( valfritt ) 400 gram blandfärs 3 chilifrukter ( piri-piri) 1 gullök 1 tacokrydd-påse 2 dl cremefraice majs 1/2 dl (sweet) chilisås 1 pressad vitlök 2 dl riven ost tacochips / nachos salt och peppar Gör så här: … Continued

0
Köttfärsrätter, Paj & Pizza

Ost- och skinkpaj

Pajdeg  ( pajform ca 24 cm) 125 gram tärnat rumstempurerat smör 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 2 msk kallt vatten Fyllning 300  gram rökt strimlad skinka Smör 1 fin hackad gullök 1 dl mjukost med mild ostsmak ( på tub ) 2 dl riven valfri ost 1 dl grädde 1 dl creme fraice 2 ägg salt och peppar färsk timjan … Continued

1
1
Allmänt, Kassler och skinkrätter, Paj & Pizza

Kyckling / tacopaj

  Pajdegen: 5 dl vetemjöl 250 gram tärnat smör 1 tsk salt 4 msk kallt vatten Cayennepeppar ( valfritt ) Fyllningen: 3-4 kycklingfileé 1 gullök 1 vitlöksklyfta 3-4 dl creme fraiche 1/ 2 påse med tacokrydda inlagd Jalapeno 3 msk chilisås salt Gör så här: Ställ ugnen på 200  grader. Blanda ihop samtliga ingredienser till pajdegen … Continued

3
Kycklingrätter, Paj & Pizza

Klassisk förrätt med avokado och kräftstjärtar

  Det är så mycket roligare att laga mat, när det är enkelt! Och kan det bli mycket enklare än så här?! Jag tror inte det.   Och gott är det också!  Egentligen behöver jag nog inte skriva ut receptet på det här, för detta kan ni säker redan. men jag kan skriva ner här hur vi … Continued

0
Förrätter, Skaldjursrätter

Brie- och salamipaj

Idag bär det av mot Skara sommarland, hela familjen plus en kompis till Jacob. Det var ett par år sedan vi var där sist- och ungarna har tjatat om att åka tillbaka, Det ska bli jätteroligt att åka karuseller och äta popcorn och sockervadd!  Så idag hoppas vi på fint väder! Och även idag blir det … Continued

0
1
Allmänt, Paj & Pizza

Kolapaj

Du behöver : Digestivbotten: 10 krossade digestivkex 25 gram smält smör ( ev. något digestivkex till, eller lite mer smält smör. Testa er fram) 1 burk med inlagda mandariner 1 burk karamelliserade mjölk. 3 dl vispgrädde 50 gram grovhackad mörk kvalitetschoklad. Gör så här: rör ihop till en pajbotten och platta ut i formen ( ca 22-24 … Continued

11
Allmänt, Efterrätter

Pizzabullar

Vilken underbar värme som vi äntligen har fått. . . . Men det är alldeles varmt för att stanna kvar här hemma i stan!!  Så nu åker vi till Öland ett par dagar och solar och badar. Och här kommer ett recept på Pizzabullar, som passar perfekt att ha med sig till stranden som ett mellanmål … Continued

8
3
Allmänt, Bröd, scones.m.m, Paj & Pizza

En krämig röra med file, svamp och pepparost

  Här kommer ett litet tips på Nomis favoritmat: För 4-5 personer 800 gram fläskytterfile / fläskfile 500 gram pasta 10 champinjoner 2,5 dl grädde 2 dl creme fraiche 1 ask Cantadou 4 peppar 1/2 dl riven valfri ost 2 msk kalvfond soya salt och ev. peppar Serveringstips: En god grönsallad och plommontomater Gör så här: Värm … Continued

2
1
Allmänt, Kötträtter, Potatis, ris och pasta, Såser

Vitchoklad-pannacotta med citronmarinerade jordgubbar

  Efterrätten räcker till ca 6-8 personer . Detta behöver du.  : 10 dl grädde 4 1/2 st gelatinblad 1/2 dl strösocker 300 gram vit blockchoklad Garnering : 1/2 liter Jordgubbar 1 Citron Citronmeliss Gör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, så att de blir mjuka. Häll upp grädden och socker i en kastrull och låt sjuda … Continued

3
Allmänt, Efterrätter

Sega sirapskakor

Kolakakor / Sirapskakor 100 gram rumstempurerat smör 1 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 msk sirap 1 msk vaniljsocker 1 kryddmått salt Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smöret och sockret. Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen. Till sist rör du ner … Continued

5
1
Allmänt, Småkakor