WIENERBRÖDSTÅRTA

Tjingeling,

Att något så enkelt kan bli så här festligt & smarrigt.
Perfekt när man få oväntat besök. Har man inte hallon & Blåbär hemma så funkar det lika fint att skiva över banan.
Eller varför inte inlagda mandariner. Mums.
.


Smördegen köper du ark i kyldisk.

Du behöver :
2 ark med stora smördegsplattor
marsanpulver ( ej kokbar )
4 dl vispgrädde
färska bär
florsocker

.

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Börja med att rulla ut ett ark i en bakplåtsklädd ugnsform. Och skjuts in i ugnen i 15-18 minuter eller tills smördegen är gyllene.
Under tiden rör du ihop vaniljkrämen. Jag hade cirka 7 dl mjölk med 12- 14 msk marsanpulver. Prova er fram till önskad konsistens. ( Det tar en liten stund för krämen att stelna, så ta lite i taget. ) Ta ut smördegen och låt svalna, så gör du samma sak med den andra smördegesplattan. Skjuts in i ugnen tills den blir gyllene och sen ut.
När den första smördegen svalnat så breder du ut vaniljkrämen. Vispa grädden fluffig.
Toppa med den svala smördegen, fördela ut grädden.
Strö över bären och pudra över florsocker.

Voila! Klar att servera.

Farligt god. 

DAIMTÅRTA

Här kommer mammas goda Daimtårta hon bakade och bjöd på i påsk.
Passar finfint till alla tillfällen.

 

Det här behöver du till en form på ca 30*20
4 ägg
4 dl socker
200 g sötmandel
2 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

Vispgrädde ( ca 4 dl )
Grovhackad daim ( 3 st dubbel )
Gör så här :

Ställ ugnen på 175 grader. Lägg ett bakblåtspapper över hela formen.
Vispa ägg och strösocker poröst.Grovhacka sötmandlen, och rör ihop med mjöl och bakpulver.
Rör ner detta i äggsmeten, och bred ut smeten i formen.
Grädda sedan mitt i ugnen 30 min 175 grader

Låt den svalna något och lägg den sedan upp och ner på ett fint uppläggningsfat och lossa försiktigt och ta bort bakplåtspappret.Garnera sedan med vispad grädde och daim. Säkert gott att servera med massa färska bär över också.

KLADDKAKSTÅRTA DELUXE

Hej,

Har ni inget att göra idag och är sugna på att baka kommer jag med tipselitips på smarrig kaka.
För här kommer recept på en galet god kladdkakstårta, som jag tog fram för ett samarbete på Instagram. Vill även dela det det med er som inte har Instagram.

Jag dekorerade med hemmagjorda små chokladbollar, småkakor & nutella. Ta det du nu gillar bäst att dekorera med. Även lite söta jordgubbar vill jag såklart dekorera med då det ger vacker färg, och frisk smak.

Både nutellafluffet & kladdkakorna bör förberedas dagen innan,
eftersom de ska svalna innan man sätter ihop dem. Jag la mina i frysen för att de skulle bli hårda & lättare att hantera.

Nutellafluff: 
5 dl vispgrädde
200 gram nutella

2 1/2 dl grädde till att spackla tårtan med

Kladdkaka 20 cm : (denna ska göras 3 stycken av)
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 dl vetemjöl
75 gram smält smör
1 nypa med flingsalt

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten i formen. Ställ in i ugnen i cirka 15-20 minuter . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen och ställ svalt i  minst 4 timmar.

Fluffet: Värm upp grädde och vänd ner nutella, rör tills allt är slätt.
Ska inte koka upp. Ställ sedan kallt gärna över natten.

Dekorera med vilka småkakor du vill och gärna hemmagjorda chokladbollar, recept här

 

Gör så här: 
Vispa det kalla nutellafluffet tills det blivit krämigt.
Bygg ihop tårtan med fluffet emellan varje kladdkaksbotten. Vispa grädden hård och spackla tårtan.   

Jordgubbstårta med maräng

 

Tips på god och superenkel tårta till skolavslutningen 

Detta är en klassiker på våra skolavslutningar & midsommarfikor: 

2 stycken marängbottnar ( finns att köpa färdiga i butik)
1 liter jordgubbar
citronmeliss
4 dl vispgrädde

Lemoncurd

Gör så här :

Börja med att skära hälften ( 1/2 liter)  av jordgubbarna smått. Vispa grädden vänd ner hälften av de hackade jordgubbarna där.  När det är dags att göra tårtan, lägg en marängbotten på ett fat och varva lemoncurd med grädde.  Strö över resten av de hackade jordgubbarna.

På med maränglocket och toppa det med resten av grädden,
massa färska jordgubbar och citronmeliss

Detta är så enkelt och farligt gott!

DAIMTÅRTA MED SEG MANDELBOTTEN

 

Oj vad solen skiner idag. Härligt med vårvärme!
Ska snart packa ut barn och hundar i bilen sen styr vi kosan till sjön för att grilla lite korv.
Till er som letar smarrig efterrätt till helgen så kommer den här daimtårtan.

Det här behöver du:
3 äggvitor
1 1/2 dl strösocker
3 1/2 dl mandelmjöl

Glassfyllningen:
3 äggulor
1/2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
30-40 gram maränger
3 dubbel-daim

Topping :
1 dl nutella + daim

Gör så här: 

Sätt ugnen på 175 grader. 
Vispa äggvitor och socker länge ( så att du kan vända skålen upp och ner och smeten inte rinner ut )  När smeten är tjock vänder du ner mandelmjölet och rör tills du har en slät smet. Vänd sedan över detta i en smord & bröad form. Och ställ in i ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut och låt svalna helt. Sedan börjar du med glassfyllningen.  Hacka daimen smått. Vispa grädden fluffig, tills den bildar toppar. Visa ägg och socker poröst och vänd ner grädden i äggsmeten.Rör sist ner daimen & marängerna som du krossar lätt, och fyll sedan mandelbotten med glassfyllningen.
Frys in i minst 5 timmar innan servering. Precis innan servering breder du ut nutella och toppar med daim.
Låt stå framme 10-15 minuter innan servering.

Smaklig fika!