Kategori: Skaldjursrätter
Förberedelser för kvällens buffe
Nu stökas det för fullt i köket här hemma, det bakas pajer på löpande band, och planeras efterrätt och fixar med dukningen. Vi ska ha gäster ikväll, och detska ätas kräftor, räkor och olika sorters pajer, vitlöksbröd och härliga ostar och annan plockmat.. Västerbottenpajen är klar, nu står tacopajen i ugnen och jag tänkte börja … Continued
Allmänt, Skaldjursrätter
Liten paus
Vädret vill inte ge med sig – det bara regnar! Så någon gräsklippning blir det inte idag, däremot så är jag igång och putsar fönster. Finns roligare saker att göra… Men men, de blir riktigt fina. Jag har putsat femton och jag har väl en sisådär femtioelva fönster kvar… Så nu blir det en liten matpaus. Yummi!. … Continued
Allmänt, Skaldjursrätter
Smakrik fisksoppa toppad med räkor och aioli
Det blev en fisksoppa idag, med lax och torsk. Jag toppade med skalade räkor och hemmagjord aioli. Passar bra med en matig soppa när det är värsta höstvädret utanför. Till 3- 4 personer 500 gram nyskalde räkor ( spara räkrenset) olivolja 4 portionsbitar lax 400 gram torsk 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 6 dl vatten 5 … Continued
Allmänt, Fiskrätter, Skaldjursrätter, Soppor
Smörstekta frasiga snittar med kräftor
Här dyker första rätten på trerätters menyn upp. En förrätt på smörstekt toast, en frukt- & kräftsallad server med syrlig citronmarinad Till 8 snittar : 4 franskbröd smör 1 burk med kräftor 1 mango 1 honungsmelon 1/2 finhackad rödlök Citronmarinad : 2msk olivolja 1 pressad citron flingsalt Serveras med en klick creme fraiche Gör så … Continued
Förrätter, Skaldjursrätter
Recept på Langos
Hej, Sådär ja, nu har jag ordnat fram så ni också kan laga de här hemmagjorda langos:en som vi åt i helgen. Varsågoda, här har ni Tobias recept på dessa frasiga godingar : Till langosbrödet för 15 små langos : 25 gram jäst 3 dl vatten 1 tsk salt 1 kokt potatis Cirka: 7 dl vetemjöl special 1 … Continued
Allmänt, Skaldjursrätter
Laxpaj med romsås
Tjingeling raringar, Denna pajen lagade jag igår, och den bara måste ni pröva om ni gillar varmrökt lax, detta blev en ny favorit. Och som pricken över i:et blev det en romsås med räkor i. Galet gott, tyvärr blev det inget kvar till lunch idag- kan tänka mig att den nästan är ännu godare när … Continued
Fiskrätter, Okategoriserade, Paj & Pizza, Skaldjursrätter
Välkommen Lördag
Välkommen Lördag! Jätteskoj att vi börjar bli så många nu på Jennys matblogg på facebook 🙂 Det är roligt att få ett ansikte på er som är här inne och läser och kommenterar. Och idag blir det en sväng ner på stan för att uträtta massa ärenden för vår del, Jacob och Thelma är med kompisar … Continued
Förrätter, Hemma hos oss, LCHF, Skaldjursrätter
Saffranspasta med kräftor
Gillar man saffran i mat – så gillar man med säkerhet denna pastarätt 🙂 Det här behöver du till 4 personer : Pasta 400 gram rensade kräftor 3 msk hummerfond 1 burkar med creme fraiche ( saffran och tomat ) 200 gram philadelphiaost 1 kuvert med saffran + en nypa strösocker 10 / 15 stycken små … Continued
Allmänt, Potatis, ris och pasta, Skaldjursrätter
Kräftsallad med citrondressing
Förrätt till 4- 5 personer. 400 gram rensade kräftor 2 avokado 2 mango 1 stor rödlök Dressing : 6 msk olivolja 4 msk pressad citron 1 1/2 tsk flingsalt Kryddmått svartpeppar Gör så här: Rör ihop dressingen först. Skala kräftorna och tärna skalad mango och avokado i en bunke. Rör om med … Continued
Allmänt, Förrätter, Skaldjursrätter
Räksallad deluxe
Lunchen idag bestod av en god räksallad med extra mycket av allt. Matiga sallader är allltid bra till lunch, både gott och nyttigt….. Till sallden hade jag : Massa räkor Ett par kokta ägg och röd kaviar Majonäs / svartpeppar salladsmix pärltomater / körsbärstomater Tärnad avokado Rödlök Citron Dill Allt detta serverades med frasiga vitlöksbröd … Continued
Allmänt, Skaldjursrätter