LYXFRULLE

Härliga lördagar med lata frukostar.
Vill ni överraska familjen med något extra gott tycker jag ni ska slänga ihop dessa scones.
Godast att serva nygräddade med smör & ost.

Det här behöver du till 4 stora scones :
3 dl mjölk
100 gram smör
7 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
4 tsk bakpulver
1-2 tsk salt
.

Gör så här : 
Ställ ugnen på 250 grader. Blanda först de torra ingredienserna i en skål , tärna ner smöret och arbeta ihop till en hyfsat grynig massa, blanda ner mjölken och arbeta till en deg . Dela degen till fyra bullar, skär ett kryss rätt över bröden med en kniv och nagga brödkakorna med en gaffel.  Grädda i mitten på ugnen i cirka 10 -15 minuter, eller tills de fått en gyllene färg.
Serveras genast

QUESADILLA

Här kommer ett gott mellanmål eller kanske något gott minglet eller buffén.
Man kan fylla dessa med vad man vill. Te.x resterna från gårdagens tacos.
Eller som i detta fallet, en krämig ost- & baconröra.

.

Det här behöver du:
2 mjuka tortillabröd
2 dl riven ost
100 gram philadelphiaost
1 förpackning bacon
.
Gör så här: 
Strimla och stek baconet knaperstekt. Rör ihop osten, baconet och philadelphiaosten.
Lägg tortillabröd nummer ett i en torr stekpanna. Fördela ut ett tunt lager av fyllningen.
Lägg på locket och ställ gärna en jämn tyngd på brödet.
Stek på medelvarm värme. Vänd på bröden med hjälp av en tallrik, håll tallriken mot bröden och vänd upp & ner och lägg lägg tillbaka så att du steker bägge sidor.
När de fått vacker färg och fyllningen smält är det klart. Klipp lagom stora bitar med en stor sax.

Klart att servera.

VARMA PIZZAFRALLOR

Här kommer ett busenkelt tips på mellis eller lunch.
Funkar förvisso lika bra till en stressig middag mitt i veckan- och barnen gillar dessa så mycket!
Går även fylla med köttfärs eller någon god kycklingröra.


Denna är busenkel att variera genom att välja smak på ost. Barnen gillar mildost.
För en vuxnare smak välj en starkare ost.
.

Det här behöver du till 4 st:
4 valfria småbröd
220 gram rökt skinka
1 1/2 dl riven ost
150 gram philadelphia

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Skär av toppen på småbröden och gröp ur det mesta av innanmätet.
Strimla skinkan och rör ihop med ost och philadelphiaost, fyll bröden med röran.
Förpacka dem i folie och skjuts in i ugnen i 25- 30 minuter.
Servera med en god sallad.
.

Pizzafrallorna på väg in i ugnen 

VÅFFLOR

Snabbaste sättet att skaffa extra mammapoäng är att göra våfflor till mellis.
Gärna mer lite nutella och färska bär. Superlätt!

VÅFFLOR:
2 ägg
3 dl kolsyrat vatten ( naturell)
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 gram smält smör

Gör så här :
Smält smöret och låt svalna.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Vispa lätt ihop äggen , och blanda ner det kolsyrade vattnet i smeten.
Rör ner de torra ingredienserna och vispa för hand tills du fått en fin klumpfri smet.
Sedan kan du börja grädda våfflorna.

Hemligheten för att få dem frasiga är att använda MYCKET smör när man gräddar dem . Och låta våfflorna gräddas länge. Då blir de riktigt spröda.

 

Pizzamuffins

Hej där,

I går frågade jag Nomi vad hon ville ha till kvällsmat. Svaret vart Pizzabullar.
Så därför samlade jag ihop lite extra mamma-poäng genom att slängde jag ihop en plåt med det. Tror även att Charlie var nöjd med det.

Det blir inte mycket till recept med detta inlägget. Utan mer ett litet kvällsmat-tips, eller mellistips.
Jag använder mig av ett färdigt pizza-kit, och river ner ost, klipper ner skinka, rullar ihop den på längden och skär ut ”bullar” med en vass kniv. Och sedan gräddar jag dem i muffinsjärnet.
10- 15 minuter på 220 grader. Klart

Mumsigt.