Frukoststund har guld i mund

Gutenmorgen, 

Mulen dag över växjö idag, men desto vackrare frukost blev det.
Ååå vad bion va bra igår. ”Skönheten & Odjuret” var vi och såg- och jag ger den 5 solar av 5. Jag, Thelma, Melvin & Nomi gick och såg den, och alla gav den bästa betyget. Spännande, sorglig, rolig och lite otäck.  Nu är barnen i skolan, och Jonathan på jobbet. Själv ska jag redigera bilder från fotograferingen, och göra klart dem. Med redigering är det förminska och öka lite ljusstyrka, mättnad och kontrast. Det är ungefär det jag kan göra, har ju inte gått något kurs utan bara provat mig fram. Faktiskt lite roligt att jämföra hur mina bilder såg ut för 7-8 år sedan, lite har man allt lärt sig under årens gång.

Jag gjorde en jättefrukost bara till mig, skivade upp allt gott jag hade i kylskåpet typ.
Mums för goda frukter & grönsaker.

IMG_1937

 

Gullig Äggmacka

Tjingeling,

Mellistips har ni önskat, mellistips ska ni få. Dessa ur söta äggmackor är ett perfekt sådant.
Här i skrivande stund så fixar jag en tidig middag till familjen.För jag & barnen (alla som vill) ska iväg på bio om en stund. Vardagslyx, och ja vi kommer definitivt köpa popcorn.
Det hör ju till en biokväll. Mysigt.

Här kommer tips på gott mellanmål, men som även funkar fint att ha med sig på picknicken.
Jag brukar steka mina ägg i pepparkaksformar. Både roligare och sötare eller hur.

IMG_5277
Här kommer steg för steg 🙂
Bre en smörgås med smör.IMG_5259
Lägg på lite krispig sallad.IMG_5260 (1)
Placera ut lite skivade tomater.
Och även lite stekt skinka. IMG_5266
Och så toppar vi med ett stekt ägg eller två.
Hur-gott-och-enkelt-är-inte-detta.
IMG_5286 (1)

Jag läser ikapp era kommentarer. Jätteroligt att ni tar er tid, att skriva en rad eller två.
Det blir så mycket roligare att uppdatera bloggen ofta när ni gör det.

Vi hörs senare. 

Pizzagifflar

Hej raringar,

Hoppas ni har en fantastisk onsdag. Här har barnen studiedag idag, så det blev lite sovmorgon. Jonathan har tagit ledigt idag, så han & barnen plus några kompisar är iväg på Boda Borg. Själv har jag massor med jobb, som jag ska grotta ner mig i nu. Fast innan dess skulle jag titta förbi här och ge er ett litet inlägg. Och jag bakade nog världens godaste pizzagifflar igår, så dem vill jag tipsa om. Från början hade jag bara tänkt göra ost-& skinkgifflar, men sen experimenterade jag fram dessa. De var försvinnande goda tydligen. Melvin & hans kompisar fick ett gäng av dem innan de skulle på bowlingen, och de fick högsta betyg.

En kort film på dessa hittar ni på min insta: @jennysmatblogg
IMG_4180

IMG_4184

Det här behöver du till cirka 27-30 gifflar :

1 pkt jäst för osötade degar
50 gram smör
2 dl mjölk
2 dl vatten
1/2 tsk salt
10 dl vetemjöl

Fyllning:
tomatpure
ost
skinka

Garnering :
Uppvispat ägg
oregano

Gör så här:

Smula ner jästen i en skål,
smält smöret och häll i vätskan i smöret. Värm tills det är fingervarmt 37 grader.
Lös jästen med lite av vätskan och rör tills det har löst sig helt. Tillsätt resten av vätskan och  de övriga ingredienserna under omrörning ( gärna bakmaskin) .
Degen ska bli smidig och ta inte mer mjöl än vad som behövs, utan spara ev. lite till utbakningen.
Låt degen jäsa i cirka 1 timme, ta sedan ut degen på mjölat bakbord.
Arbeta degen smidig, tillsätt ev lite mjöl – men den ska inte bli för hård.
Dela degen i 3 delar och rulla ut dem till cirklar , så de ser ut som pizzabottnar, och dela upp den så här:
IMG_4123

Skär upp som en pizza, se nedan. Och fyll varje del med lite ost och lite skinka.

IMG_4153

Sedan rullar du ihop den till små gifflar. (Du börjar med den längsta delen och rullar ihop så att du avslutar med den kortaste delen.) Pensal med ägg och strö över oregano.

Låt dem jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.

Grädda dem sedan  mitten på ugnen i 250 grader i cirka 8- 12 minuter.
eller tills de blivit gyllene.

IMG_4156

Crepes med nutella

Letar du efter något riktigt smarrigt att bjuda på till helgens frukost eller brunch?
Då kan du sluta leta nu, dessa crepes med nutella är helt magiska.

IMG_7341

Till 10-12 crepes

2 1/2 dl vetemjöl
1 tnypak salt
1/2 tsk vaniljsocker
3 eko ägg
6 dl eko standardmjölk

Fyllning:
Nutella

Gör så här.
Jag brukar göra smeten en timme innan det är dags , så att den hinner svälla tills det är dags att grädda. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, i en skål- vispa ut med lite av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölk och ägg och vispa till en slät smet.
Jag har inget smör i smeten, det har jag sedan i stekpannan när jag gräddar. Låt crêpesen svalna något innan du fördelar nutella över halva. Vik ihop på mitten, och en gång till över mitten.
Klart att servera.

Macka deluxe

Godmorgon från ett kallt och vitt stockholm. 
Här vaknade vi till snö, stora kontraster från sol till detta.
Vi har precis ätit frukost och jag ska ha ett par möten innan det är dags att flyga hemåt.

Här kommer sportlovsmackan deluxe <3
IMG_8186

Skär av toppen på långfranskan och smöra den och fyll den med krispig sallad,
tomat, gurka och ost och skinka. Sedan är det bara att skära upp den.

Lovar att detta blir poppis.  IMG_8202