Smörgåslunch

När jag jobbar hemifrån och planerar en ensamlunch, så blir det ofta inget speciellt. Det är inte lika roligt att laga mat till sig själv. Så då blir det gärna smörgåsar av olika slag.  Grillade toast funkar fint, och jag fyller den med lite allt möjligt gott. Äger man ingen smörgåsgrill så funkar det lika bra med ett våffeljärn.

img_0202

Alternativ 1 
Skinka
Ost
en liten klick senap

Alternativ 2
Brie
Salami

Alternativ 3
Avokado
lagrad ost
skinka

Alternativ 4
Krämig tacofärs
ost

Tacopizza på tortillabotten

Har du fått lite tacorester över från igår?
Då är detta både smarrigt & smidigt att göra.

img_3515-1

Detta behöver du: 
mjuka tortillabröd
pizzazåsen gör du så HÄR
ost
tacofärs
majs
jalapenos

Topping: 
guacomole gör så HÄR
salsasås

Gör så här
Ställ ugnen på 250 grader.
Bres pizzasåsen över tortillabröden. Strö över ost, färs, majs & jalapenos.
Grädda i mitten på ugnen i några minuter tills osten smält.
Klicka ut såserna och servera genast.

img_3529

Vad göra med rester av julskinkan?

Har ni också mycket julskinka över?
Då vill jag tipsa om de här goda fyllda korvbröden. Det är ett smidigt mellis som uppskattas av hela familjen. Och jag tycker att det är smart att ta vara på maten. Dessa funkar även bra att grilla om ni ska ge er ut i snön nu på jullovet. Tips är att linda in dem i bacon också, så de blir lättare att vända. Vansinnigt gott!

img_0228
img_0239

Du behöver
korvbröd
stimlad julskinka
god riven ost

Blanda samman ost och skinka och fyll bröden
Gratinera i 5- 10 minuter i ugnen på 225 grader.

Jättegott!

Grillade Tacosubs

Tjingeling, 

Dessa godingar är ett smidigt mellis eller ”Lunch to go”.
Jag gillar när man kan ta tillvara på maten, avskyr att kasta mat. Här fryser vi alltid in mat som blivit över, nu vart det perfekt med tacofärs över till 2 goda tacosubs. Har du ingen smörgåsgrill så funkar det lika bra att grilla dem i våffeljärnet.  Så onödigt att köpa massa köksapparater som bara stå och dammar, även om vi använder vår toastgrill ofta.

img_0264
Till dessa två hade jag: 
2 subs / mackor
1 dl tacofärs
2 msk creme fraiche
4 skivor ost
olivolja

Gör så här: 
Fyll bröden med ost, tacofärs och lite crème fraîche
Lägg dem i smörgåsgrillen , ringla över lite olivolja och stäng locket.
Låt dem bli genomvarma och servera genast.

Fattiga riddare med nutella

Idag blir det ett tips inför helgen, något extra gott till helgfrukosten eller varför inte bjussa på en brunch. Fattiga riddare med nutella och färska bär. Helt ljuvliga nutellarullar.

Följ mig gärna på instagram också för fler mat- & baktips: @jennysmatblogg

img_6624
Till 5 nutellarullar behöver du:
5 rostbröd
5 klickar nutella
färska bär

1 ägg
2 msk mjölk

smör till stekning

Garnering:
socker + kanel

Gör så här:
Skär bort kanterna på rostbröden.
Kavla ut dem med en brödkavel tills de blir helt platta. Vispa ihop ägget med mjölken och lägg i en lite tallrik. Förbered äben en tallrik med socker och lite kanel som du rör ihop.

img_6615
Bred över nutella och lite färska bär över de platta toasten. Rulla ihop till små rullar. Doppa runt dem i äggblandningen och stek dem runt om i stekpannan med rikligt med smör. Ta upp och doppa dem i sockerblandningen.

Klart att serva med massor utav färska bär.

img_6648 img_6668