Kategori: Förrätter
Kantarellsoppa med gratinerade ostsnittar
Hej hej, Ska precis snöra på mig skorna och ge mig ut på morgonrundan. Jag går varje dag & planerar att hinna med 2-3 telefonmöten på vägen. Det gäller att försöka hinna med så mycket som möjligt. Och mitt lilla mobila kontor ( telefonen ) har jag alltid med mig vart jag än går. Till er … Continued
Förrätter, Soppor, Vegetariskt
Förrätt LCHF
Godkväll i stugorna. Jag ser att ni är en hel del som sitter här och läser just nu. Så då tänkte jag titta förbi med ett tips på rolig & god förrätt. Vi bjöd på denna igår, och den var grymt god och utan många kolhydrater. Ostkex med skagenröra Ostkexen till cirka 15 stycken: 5 dl … Continued
Buffé, Förrätter, Skaldjursrätter
Räksoppa med mjukost
Vilken god 3-rättersmiddag vi hade här igår. Thelma lagade all mat själv, fast jag fick vara med och assistera & diska.Hon började med att bjuda på räksoppa, denna variant åt vi ofta till förrätt för 5 år sedan men sedan föll den i glömska. En förrätt som inte går att misslyckas med, den är så enkel. Men först shoppingdagens … Continued
Förrätter, Skaldjursrätter
Tunnbrödskorgar med räkfyllning
Yeees! Fredag idag och jag handlade helgmiddagen redan igår. En bit oxfile med sötpotatis och hemvispad beasås står på menyn.Och till förrätt ska vi göra de här små tunnbrödskorgarna med räkfyllning. Längtar redan nu till maten. En trevlig klassisk förrätt som säkert många av er redan gjort. För 4 personer behöver du: 4 små runda tunnbröd krusig … Continued
Förrätter, Skaldjursrätter
Mingel & plockmat
Jag fick tips av en läsare på facebook-sidan om en lätt & god rätt att göra till nyår. Och denna rätt blev succe kan jag lova, den är även kallad Myrstacken. Något jag tänkte på när vi serverade den var att man kan göra ändringar lätt man inte gillar rom. Säkert lika god att täcka den med finklippt gräslök eller … Continued
Förrätter
Skagensnittar
Godmorgon ny vecka, I helgen när vi hade gäster så gjorde vi små snittar till förrätt. Jag ger stort plus till alla förrätter so går att förbereda innan gästerna kommer. Som en liten smörgåsbakelse, fast endast med ett lager så att man orkar äta varmrätter ( och framförallt efterrätten ) Krossade ostbågar ger en god smak … Continued
Förrätter, Matiga mackor, Okategoriserade, Skaldjursrätter
Avokado & Mangokompott med heta kräftor
Tjingeling, Sitter och kollade igenom bilderna och ser att jag missat att uppdatera denna supergoda förrätt som vi gjorde i stugan i somras. Den är fräsch, syrlig och med ett par droppar tabasco finns även lite hetta – och att den bara tar ett par minuter att slänga ihop gör inte saken sämre. Gillar´t Det … Continued
Förrätter, Okategoriserade
Heta räkor
Heta räkor är goda till plockmaten, buffén eller bara fylla i små serveringsglas och bjuda på till förrätt. Själva räkorna gjorde jag så här: 1 kilo stora räkor med skal 1 liten finhackad lök 1 finhackad röd chilifrukt 2 msk olivolja 1/2 kruka med koriander citronsaft flingsalt Skala räkorna hacka lök, chilifrukt & koriander och … Continued
Buffé, Förrätter
Laxrullar med färskost
Litet tips på smidig förrätt, eller tilltugg- gott till buffen eller som småplock /mingel. Små smidiga laxrullar med massa smak. Det här behöver du : Tunt skivad gravad lax 1 citron 1 ask med färskost- gräslökssmak finklippt gräslök till garnering Serveras med frökex eller finncrisp Gör så här: Jag valde den tunt skivade laxen till … Continued
Fiskrätter, Förrätter
Kvällens förrätt – en klassiker
Förrätter, Okategoriserade