Krustader med kyckling- & baconfyllning

God och enkel plockmat / mingelmat

Det här behöver du till 20 krustader:
2 st stekta 
kycklinfiléer
1/2 dl majonnäs
1 1/2 dl creme fraiche
1/2 liten finhackad rödlök
2 baconskivor
salt & peppar efter smak
ev. lite chiliflakes

Gör så här:
Strimla den kalla stekta kycklingen smått. Strimla baconet smått och stek knaperstekt. Låt överflödigt fett rinna av på hushållspapper. Rör ihop med de andra ingredienserna.
Fyll krustader och klart att servera.

Curry-krustader

Detta är även en god baguettröra, eller till den bakade potatisen.
Nu rörde jag ihop den för att fylla små krustader, perfekt att förbereda dagen innan. Vänta dock med att fylla krustaderna till precis innan. 

Det här behöver du till 20 krustader:
2 st stekta 
kycklinfiléer
1/2 dl majonnäs
1 1/2 dl creme fraiche
2 msk curry (gul vanliga krydda
1/2 liten finhackad rödlök
1/2 röd paprika i små fina bitar
salt & peppar efter smak
ev. lite chiliflakes

Gör så här:
Strimla den kalla stekta kycklingen smått.
Och rör ihop med de andra ingredienserna.
Fyll krustader och klart att servera.

ROMDIPP till midsommar

Denna goding tycker jag gott att ni bjuda på till minglet.
Supersmidigt och jättegott! Recept hittat på ica.se
Det här behöver du till din romdipp:
1/2 silverlök
2 dl smetana
1 dl gräddfil
1 tsk finrivet limeskal
1/2 msk färskpressad limejuice
1/2 dl finhackad dill
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1 burk stenbitsrom eller sikrom (à ca 80 g)

Gör så här:
Finhacka silverlöken. Blanda ihop den med smetana, gräddfil, limeskal och -juice, dill, salt, peppar och rommen (spara eventuellt lite rom och dill till dekoration). Ställ i kylen till servering.

Sommarfräsch förrätt

 När man vill servera något snabbt, fräscht och gott, så är detta en favorit.

Mango & avokadosalsa till 2 portion:
1 mogen avokado
1 mogen mango
1 finhackad rödlök
500 gram räkor med skal ( XL )
1 näve med solmogna körsbärstomater
färsk finhackad koriander
2 msk olivolja
2 msk citronsaft
2 nypor flingsalt

Toppa med en skiva citron och lite stenbitsrom.

Gör så här :
Skär mango och avokado i mindre bitar, finhacka löken, och klyfta tomaterna.
Blanda allt i en skål. Skala räkorna och vänd ner och smaka av alltsammans med olivolja, citronsaft och lite fflingsalt.

Smaklig måltid.

Mingelmat

Här kommer lite god plockmat som jag hade glömt bort i fotoarkivet. Passar väl iallafall fint eftersom det är fredag idag.
Galet gott, och så uppskattat.

Du behöver: 
1 förpackning krustader
avokado
röd kaviar
färsk dill
lite rödlök

Hemmagjord skagenröra
1 kg oskalade räkor
1 msk dill
1/2 dl majonnäs
200 gram philadelphiaost
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
skalet av citronen
2 msk finhackad rödlök

Gör så här:
Tina och skala sedan räkorna. Skala och hacka rödlök. Se till att vätskan från räkorna rinner bort, och tillsätt sedan räkorna. Blanda i majonnäs, philadelphiaost och rör ihop. Smaka av skagenröran med dill, salt, peppar och skalet av en citron. Skagenröran är nu klar att serveras i sina krustader med topping.
Förvaras annars övertäckt i kylskåp fram till servering.