Kategori: Allmänt
Ost- och skinkpaj
Pajdeg ( pajform ca 24 cm) 125 gram tärnat rumstempurerat smör 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 2 msk kallt vatten Fyllning 300 gram rökt strimlad skinka Smör 1 fin hackad gullök 1 dl mjukost med mild ostsmak ( på tub ) 2 dl riven valfri ost 1 dl grädde 1 dl creme fraice 2 ägg salt och peppar färsk timjan … Continued
Allmänt, Kassler och skinkrätter, Paj & Pizza
Brie- och salamipaj
Idag bär det av mot Skara sommarland, hela familjen plus en kompis till Jacob. Det var ett par år sedan vi var där sist- och ungarna har tjatat om att åka tillbaka, Det ska bli jätteroligt att åka karuseller och äta popcorn och sockervadd! Så idag hoppas vi på fint väder! Och även idag blir det … Continued
Allmänt, Paj & Pizza
Kolapaj
Du behöver : Digestivbotten: 10 krossade digestivkex 25 gram smält smör ( ev. något digestivkex till, eller lite mer smält smör. Testa er fram) 1 burk med inlagda mandariner 1 burk karamelliserade mjölk. 3 dl vispgrädde 50 gram grovhackad mörk kvalitetschoklad. Gör så här: rör ihop till en pajbotten och platta ut i formen ( ca 22-24 … Continued
Allmänt, Efterrätter
Pizzabullar
Vilken underbar värme som vi äntligen har fått. . . . Men det är alldeles varmt för att stanna kvar här hemma i stan!! Så nu åker vi till Öland ett par dagar och solar och badar. Och här kommer ett recept på Pizzabullar, som passar perfekt att ha med sig till stranden som ett mellanmål … Continued
Allmänt, Bröd, scones.m.m, Paj & Pizza
En krämig röra med file, svamp och pepparost
Här kommer ett litet tips på Nomis favoritmat: För 4-5 personer 800 gram fläskytterfile / fläskfile 500 gram pasta 10 champinjoner 2,5 dl grädde 2 dl creme fraiche 1 ask Cantadou 4 peppar 1/2 dl riven valfri ost 2 msk kalvfond soya salt och ev. peppar Serveringstips: En god grönsallad och plommontomater Gör så här: Värm … Continued
Allmänt, Kötträtter, Potatis, ris och pasta, Såser
Vitchoklad-pannacotta med citronmarinerade jordgubbar
Efterrätten räcker till ca 6-8 personer . Detta behöver du. : 10 dl grädde 4 1/2 st gelatinblad 1/2 dl strösocker 300 gram vit blockchoklad Garnering : 1/2 liter Jordgubbar 1 Citron Citronmeliss Gör så här: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, så att de blir mjuka. Häll upp grädden och socker i en kastrull och låt sjuda … Continued
Allmänt, Efterrätter
Sega sirapskakor
Kolakakor / Sirapskakor 100 gram rumstempurerat smör 1 dl strösocker 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 3 msk sirap 1 msk vaniljsocker 1 kryddmått salt Gör så här: Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smöret och sockret. Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen. Till sist rör du ner … Continued
Allmänt, Småkakor
Örtmarinerad kallskuren fläskytterfile
Jag valde fläskytterfile för jag tycker att det blir gott och saftigt. Men det går alldeles utmärkt att ha fläskfilee till detta recept. Gör så här: Ställ ugnen på 175- 200 grader. Putsa fläskytterfileen och salta och peppra. Gnid in den i valda örter (jag valde timjan ) Och bryn den i smör tills den får en … Continued
Allmänt, Buffé, Kötträtter
Jordgubbs- och marängtårta
Tårta på bara några minuter Vi gjorde en superenkel tårta till fikat igår, eftersom vi hade köpt färdiga marängbottnar. 2 stycken marängbottnar ( ett recept kommer du att finna längre ner, om du vill baka själv) 1/2 liter jordgubbar eller valfria bär citronmeliss 4 dl vispad grädde Lemoncurd Gör så här : När det är dags … Continued
Allmänt, Efterrätter
Gräddstuvade makaroner med persilja
Gräddstuvade makaroner med smak av persilja serverade med köttbullar För 4 personer Ca 300 gram makaroner ( ej snabbmakaroner ) 4 dl grädde ( går även använda mjölk ) 2 msk vetemjöl 1 msk smör riven muskot 1 tsk salt och salt 1/2 kruka finhackad persilja Gör så här: Koka makaronerna i vatten, i ca 6-7 minuter. … Continued
Allmänt, Potatis, ris och pasta