Friska kiwismoothies både nyttiga och färgglada ….
Till 4 portioner
7-8 kiwifrukter
2 dl vaniljyougurt eller veg. ypugurt
1 gul och mogen banan
Gör så här:
Skala och skär frukten i mindre bitar.
Lägg i mixern och mixa, häll i yougurt och mixa slätt.
Serveras sedan i fina glas.
Vilket härligt vårväder vi har, solen skiner och himlen är blå! Fantastiskt.
Och igår till Mello-finalen så fick vi finbesök av min syster, hennes man Tobias och barnens kusiner. ( Och vilken bra final det var – Loreen vann ju !! )
Vi bestämde oss iallafall för att baka pizza till finalen, inspirerade av Linas barnkasse meny. Men vi gjorde lite ändringar i receptet, eller rättare sagt Tobias som stod för matlagningen igår.
Vi gjorde egen pizzadeg istället för pizzamixen som medföljde i matkassen. Rev egen ost, och hade lite andra toppingar på pizzan.
Till tre plåtar pizzor
50 gram jäst
5 dl vatten
4 msk olja
( dock var min olivolja slut, så vi hade i marinad-oljan från oliverna/ soltorkade tomaterna )
1 tsk salt
ca 14- 16 dl vetemjöl
Topping:
Tomatsås / pizzasås
Egen riven ost
( färdigköpt riven ost är inte lika god )
Pizza nummer ett:
stekt fläskfile
sparris
Pizza nummer två :
skivad salami
Oliver
jalapenos
lök
pesto
Pizza nummer tre :
rökt skinka
och oreganokrydda
Till servering : Pizzasallad, bearneiesås och vitlökssås
Gör så här:
Smula jästen i en bunke och värm upp vattnet till fingervarmt,
rör ut jästen med lite av vattnet – rör tills all jäst har löst sig.
Blanda ner resten av ingredienerna och blanda ner så mycket mjöl som behövs för att degen ska släppa runt kanterna och bli smidig.
Arbeta gärna degen med maskin eller visp med krokar.
Låt jäsa i 45 – 60 minuter, baka sedan ut på plåtar,
och lägg på goda fyllningar men börja med tomatsåsen och sedan osten och resten av fyllningarna.
Istället för att toppa med osten så blir pizzan bäst om man har osten direkt efter tomatsåsen.
Gratinera sedan i mitten på ugnen i ca 225- 250 grader.
Hejsan !
Frukosten är avklarad nu och vi fortsätter här hemma med att packa upp och sätta upp tavlor och gardiner. Det går framåt, men det tar tid att få allt iordning.
Och jag brukar inte handla matkassar hem till dörren – men Linas barnkasse var ganska perfekt när man flyttar faktiskt.
Och vi lagade första middagen från barnkassen igår.
En lurig lax med krämig risoni.
För 4 personer :
3 1/2 dl risoni
600- 700 gram färsk lax
100 gram philadelphiaost
2 tärningar kycklingbuljong
vatten
dill
salt och peppar
Serveras till tärnad tomat och gurka
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Lägg laxen i en ugnsform med skinnsidan neråt, salta och peppra, och ställ in i ugnen.
I ca 25 minuter ( jag hade nog inne den tio minuter längre) eller tills den är klar.
Koka upp vatten 1 1/2 liter ungefär och tärna ner buljongen tillsätt risonin när vattnet börjat koka och koa i ca 11 minuter.
spara 1 1/2 dl ( jag sparade bara ca 1/2 dl ) av buljongvatten när du häller av det. Rör ner buljongvattnet och 100 gram philadelphiaost i risonin och rör om, smaka av med salt och peppar.
Tärna gurka och tomat och lägg upp i en salladsskål.
Klart att servera.
Denna middagen fick ett riktigt bra betyg här hemma. Krämig risoni var populärt.
Har ni inte testat det innan så gör det! 🙂
God morgon alla ni!
Och tack för alla fina kommentarer ni skriver, det är alltid lika roligt att läsa.
Ska alldeles snart duka fram frukosten och väcka barnen- tänkte bara blogga dagens första inlägg innan dess.
Ville visa en bild på denna stora fina klockan.Och denna väggklockan har jag nu skruvat upp på köksväggen,
jag fick av barnens farmor och farfar när jag fyllde år .
Jag gillar att den ser gammal & sliten ut,
och lite rostig.
Hejsan,
Vi har ju haft vackert väder även idag, men väldigt kallt. Brrr…Hoppas solen lyst på er också – och att ni haft en riktigt fin Onsdag. Vi har precis skjutsat in en sådan här god brietårtan i ugnen- och ska sätta oss och kika på fuskbyggarna.
Det som behövs:
rund brieost ( som man skär bort locket på ) ,
nötter och torkad frukt + ringlad honung över.
Gratinera i 200- 225 grader, tills osten börjat smälta.
Serveras med frasigt bröd ,eller kex.
Verkligen hur gott som helst!
Vill man äta LCHF så kan man bara göra denna brietårta med osaltade nötter och servera dessa med fröknäcket.
Lunchtipset : lättlagad ost-rösti- veckans vegetariska.
Detta hittade jag på Wikipedia om Rösti :
Även kallad råraka, men det är inte riktigt samma sak. Rösti är tjockare plättar av riven rå ( eller kokt) potatis. Och denna rätten kommer ursprungligen från Schweiz , och serveras ofta som frukosträtt där, medan vi oftast serverar den till lunch middag tillsammans med en köttbit.
Det här behöver du:
8 potatisar
1/2 riven gullök
1 dl lagrad ost
Smör
salt och peppar
Gör så här:
Skala och riv potatisen, och löken. Lägg den rivna potatisen i ett durkslag och skölj med kallt vatten och ta bort vätskan.
Blanda riven potatis, lök och riven ost i en bunke. Smaka av med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med mycket smör och fräs 1 – 2 potatiskakor, den ska brynas tills den får en fin färg.
Serveras sedan med lingon och lite rivna morötter
God kväll i stugorna,
Vilken underbar dag det har varit idag. Det finns hopp om våren 🙂
Idag blev det en tur till mataffären – och då sprang jag även på dessa nya jordnötter av märket Garant från Willys som jag inte sett tidigare. Så jag återkommer med ett betyg senare….. Men nu är det dags att bänka sig framför tv:n och titta på desperate housewives.
Chilinötter och honungsrostade jordnötter
Trevlig kväll !
Du behöver till 20 klubbor :
20 Marshmallow
20 grillspett i trä
50-100 gram mjölkchoklad
Strössel i fina färger
Trä på Marshmallow på träspetten, häll upp strössel på ett litet fat.
Smält chokladen över ett vattenbad, doppa toppen på Marshmallowen
och försök se till att överskottet av choklad rinner av innan du doppar detta i strösslet.
Låt torka ståendes, i tillexempel ett glas fyllt med socker.
Och till dessa med choklad och kokos, behöver du till 20 klubbor :
20 Marshmallow
20 grillspett i trä
50-100 gram mjölkchoklad
1 dl Kokos
Trä på Marshmallow på träspetten, häll upp kokos på ett litet fat.
Smält chokladen över ett vattenbad, doppa toppen på Marshmallow
och försök se till att överskottet av choklad rinner av innan du doppar detta i kokosen .
Nu ska jag fortsätta att packa upp, och fota lite grann.
Vi hörs snart.
Hej hej,
Det blev en liten bloggpaus igår efterom vi inte hade något internet i nya huset. Men nu verkar det som om maken har lyckades installera det så att det ska fungera 🙂
Och jag lovade att återkomma om recepetet på fisk och skaldjurssoppan vi lagade.
En god och matig fisksoppa.
Det här behöver du :
600 gram oskalade räkor
4 portionsbitar lax
2 msk smör/ olivolja
1 finhackad scharlottenlök
2 tsk tomatpure
1 riven morot
6-7 dl vatten
3 msk konc. hummerfond
4- 5 dl grädde
Salt, peppar och lite cayenne
Gör så här:
Skala räkorna, och ställ svalat- och spara ”renset”, Skala och finhacka lök och riv morot.
Hetta upp et kastrull med smör och fräs lök, morot mjuka- lägg i renset och fräs i några minuter (utan att bränna vid skalen) häll i tomatpure,
fond och vätska. Låt sjuda i 10 – 12 minuter – under tiden skär du laxen i små porionsbitar 1 *1 cm.Sila soppan och häll tillbaka i kastrullen- smaka av med salt, peppar och lite cayenne – och lägg ner laxbitarna i soppan som börjat sjuda. Låt sjuda i 7 – 10 minuter ( eller tills laxen är klart ) Dra av kastrullen från värmen och vänd ner nästan alla räkor.Spara några till dekoration. Häll upp i djupa tallrikar tillsammans med räkorna.
Smaklig måltid!
God kväll,
hoppas att ni haft en fin och solig lördag idag. Helt fantastiskt väder.Jag har tillochmed hittat fina snödroppar ute i ”nya” trädgården – ett härligt vårtecken.
Och efter att ha fixat i nya huset hela dagen så sitter vi nu i soffan och kollar på slutet av Mello och äter godis 🙂 Jonathan är i väg och hämtar Thelma och kompisarna som varit på disco nu ikväll. Och under tiden skriver så är melodifestivalen och andra chansen slut.
Men vad tycker ni …. Gick rätt låtar gick vidare till globen ?
Mycket godis: choklad , lakrits och sura godisar.
