Fisk och skaldjurssoppa

Hej hej,
Det blev en liten bloggpaus igår efterom vi inte hade något  internet i nya huset.  Men nu verkar det som om maken har lyckades installera det  så att det ska fungera 🙂
Och jag lovade att återkomma om recepetet på  fisk och skaldjurssoppan vi lagade.

En god och matig  fisksoppa.

IMG_9947-1

Det här behöver du :

600 gram oskalade räkor
4 portionsbitar lax
2 msk smör/ olivolja
1 finhackad scharlottenlök
2 tsk tomatpure
1 riven morot
6-7 dl vatten
3 msk konc. hummerfond
4- 5 dl grädde
Salt, peppar och lite cayenne

Gör så här:
Skala räkorna, och ställ svalat- och spara ”renset”, Skala och finhacka lök och riv morot.
Hetta upp et kastrull med smör och fräs lök, morot mjuka- lägg i renset och fräs i några minuter (utan att bränna vid skalen) häll i tomatpure,
fond och vätska. Låt sjuda i 10 – 12 minuter – under tiden skär du laxen i små porionsbitar 1 *1 cm.Sila soppan och häll tillbaka i kastrullen- smaka av med salt, peppar och lite cayenne –  och lägg ner laxbitarna i soppan som börjat sjuda. Låt sjuda i 7 – 10 minuter ( eller tills laxen är klart ) Dra av kastrullen från värmen och vänd ner nästan alla räkor.Spara några till dekoration. Häll upp i djupa tallrikar tillsammans med räkorna.

IMG_9951

Smaklig måltid!

2

4 responses to “Fisk och skaldjurssoppa

  1. Åh 🙂 Vad gott det ser ut.

    Lycka till i ert nya fina hus 🙂
    KRAM

  2. Fia skriver:

    Så gott.
    Att du bara hinner? Kram

  3. cecilia skriver:

    Hej!
    En helt fantastiskt god soppa….och ändå hade jag inga räkor hemma – bara lax! Jag strödde också i lite fryst dill! Mums! Den här gör jag igen – tack!!! Hälsn cecilia

  4. Camilla skriver:

    Som jag har letat efter detta recept! Detta är familjens favoritsoppa! Så himla god! Och nu när jag funnit receptet igen så åker den in i veckomenyn 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *