Dagens lunch

Dagens lunch blev en kycklingsallad med extra allt.
Lite allt möjligt blandades ner i denna lunchsalladen, olika sorters sallad, nystekt kycklingfile,  rödlök (mycket), körsbärstomater, soltorkade tomater,
fyllda oliver, rostade brödkrutonger riven parmesan  och en hemmagjord vitlökssås.

Vitlöksås på creme fraiche :
5 dl creme fraiche
2 pressade vitlök
1 msk chilisås
salt
citronpeppar
örtkrydda

Rör ihop ett par timmar innan och låt stå kallt innan servering.

IMG_0658

Mätt som en plätt efter denna rejäla lunchtallrik.
Förutom brödkrutongerna så funkar den bra för er som äter LCHF .

0
2 kommentarer

En chokladkaka med smak av polka

Igår bakade Thelma och hennes kompis Tindra en kladdkaka till fikat,
en chokladkaka med smak av polka.

IMG_0672

Du behöver inte använda Polkagrischoklad som jag gjort. Ta den som du gillar bäst 🙂

Till en form 18-20 cm diameter behövs:

2  ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 6  msk kakao
1 1/2  dl vetemjöl
100 gram smält smör

200 gram mjölkchoklad med smak av polka

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret. Låt svalna. Smörj och bröa formen.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smöret. och grädda i mitten på ugnen i ca 15 minuter. Ta ut ur ugnen och låt stanna till sig.
Under tiden smälter du en förpackning choklad med polkasmak över ett vattenbad och bred detta sedan över kladdkakan , när den svalnat

Klar att servera med vispad grädde eller gräddglass

Den är lika god ( om inte godare ) när den stått kallt i några timmar….

IMG_0688

0
16 kommentarer

Somrig frukost

God morgon allesammans.

Hoppas ni har fått en bra start på dagen denna 20 : e Mars.Jag startade dagen med en riktigt härlig och somrig frukost , utanför fönstret regnar det och är alltannat än sol och vackert väder…. Så regn och rusk bjuder denna dagen på, och jag ska passa på att kolla över lite matbilder/  recept och jobba mig igenom mailen som har fått vila nu i några dagar….
Jag har massor med recept som kommer dyka upp, så fort jag bara hinner förminska bilderna och skriva ner receptet.

Så håll utkik 🙂

IMG_0484

Hoppas du får en riktigt fin Tisdag idag.
På återseende .

0
2 kommentarer

Pastatipset

Ni undrade om pastan jag hade i tidigare inlägg,
och denna hittade jag på Willys. Alltid roligt att pröva lite nya pastasorter.
Platt, våfflig pasta för ca 20 kronor paketet.

IMG_0537

Pastan serverades här med en sås med fläskfile och färskost.

IMG_0653

0
3 kommentarer

Frukoststund

Nu är det ny vecka igen – ny vecka och ny energi. Välkommen Måndag 🙂

Tips på god och fräsch frukost ,som även är LCHF- vänlig är turkisk yougurt med färska hallon. Här serverade tillsammans med en stor kopp kaffe och ett par Finn crisp med ost och skinka.

IMG_0389

0
2 kommentarer

Pastasås med fläskfile (LCHF)

 

Vi gjorde en jättegod & enkel pastasås igår. Med blandannat  fläskfile och en ask cantadou.
Såsen är LCHF vänlig och kan serveras tillsammans med kokta grönsaker,
eller broccolimos om man så önskar.

IMG_0653

 

Det här behöver du :
Pasta
1 putsad fläskfile
1 burk med cantadou 4 peppar
(Färskost)
4 dl grädde
1 dl vatten
2 msk oxfond
1 dl creme fraiche

Gör så här :
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär tunna fläskfilemedaljonger pch bryn dessa klara i smör.  Lägg åt sidan i ugnen på lite värme.
 Mät upp grädde, vatten , fond och häll i stekpannan som du stekt köttet i. Vispa upp och låt börja sjuda.
Häll i cantadou och creme fraiche i stekpannan ,vispa under tiden det sjuder upp .
Vill man ha en tunnare sås, späd ut med vatten. Annars går det bra att reda av såsen med lite maizena.
Stäng av plattan och lägg ner köttet, och låt stå på eftervärmen.

Sedan är det klart att servera med pasta och en god sallad.

 

 

2
11 kommentarer

ugnsbakade körsbärstomater

Ungsbakade körsbärstomater är gott att servera till de mesta middagarna.
Även gott att byta ut potatis / pastan helt  och bara servera dessa till köttet och såsen.

IMG_0352

Några knippen körsbärstomater
Olivolja
Flingsalt

Gör så här:
Och in i ugnen på 225 grader, tills de fått en vacker färg.
Sedan är de klara att servera.

IMG_0348

0
4 kommentarer

Nyttiga ananas smoothies

Färskpressade frukter blir nyttiga smoothies.
I denna : Ananas och banan.

IMG_0137-1

Det här behöver du till 4 personer:
1 färsk ananas
1 mogen banan
2 dl färskpressad apelsinjuice
2 msk florsocker ( mer eller mindre efter eget tycke)
is

Gör så här:
Skala och skär frukterna i mindre bitar,
lägg samtliga ingredienser i en mixer och mixa till en slät smoothie. Vill man ha en kall smoothies så mixa is tillsammans med de övriga ingredienserna.
Servera genast.

1
8 kommentarer

Roliga småkakor

Roliga och smarta(?) småkakor från Brago.
Kakor som är formade till små bokstäver. Och jag hittade dessa paket jättebilligt på Willys.
Vet inte om det beror på att det var invigning i butiken , för de kostade bara  5 kronor stycket! Billigt Billigt!

IMG_0475

Melvin som gillar bokstäver just nu tyckte de var extra roligt,
att skriva ord och bilda meningar med kakorna ….

 

IMG_0477

0
2 kommentarer

Köksluckorna på plats

Lite mer från matplatsen nu när vi fått köksluckorna på plats.Köket var i björk innan, men vi ville ha ett vitt kök. Så istället för att byta ut köket så gjorde vi så att stommarna målades om i vitaste vitt och luckorna lämnades in för ommålning / lackering .

IMG_0426

Det blåa kaklet som vi först hade bestämt oss för att inte behålla,
tycker vi nu efter ett tag är riktigt fint.
Så det får stanna – iallfall ett tag framöver.

IMG_0451

Och de ”slitna” handtagen tycker vi är jättefina när de satt på björkluckorna
men de passar ju jätte bra till de vita nu också.

IMG_0441

Men nu ska Molly och jag kila ut på en liten morgonpromenad,
sedan blir det till att duka fram lite god frukost.

0
12 kommentarer