Det är så gott med jordgubbar – de allra godaste är de jordgubbar som man plockar själv, och serverade med vaniljvispad grädde…* drömmer mig bort till sommaren* Nu hittade jag mina jordgubbar på Ica – men det funkar det också. Gott gott.
Dessa jordgubbarna blev chokladdoppade med strössel och kokos.
Grillad lax, sparris och grillade färskostfyllda champinjoner skulle vi bjuda på igår, då vi hade bjudit hem Emma & Niklas på middag. . . .
Men strax innan gästerna skulle dyka upp så fick Nomi feber & var inte alls pigg – så vi bestämde oss för att grilla en dag lite längre fram istället. Maten var redan förberedd både laxknyten, baconinlindad sparris och ostfyllda champinjoner. Så vi fick tyvär grilla all maten själva istället. Men Nomi är iallfall mycket bättre idag – och det är ju tur det.
Och mycket mat blev det.
Till laxen blev det ungsrostade rotfrukter : Potatis, morötter, sötpotatis och även klyftad gul lök.
Solen tittar bara fram lite då och då från molnen idag, det är kallt i Växjö. Vart tog den varma vårsolen och värmen vägen? Brr…. Jag har bläddrat igenom bilderna i datorn och ser att jag har några bilder kvar att visa från shoppingen – blandannat dessa fina ljushus. Jag tycker att zinkhusen med ljus/lampor i är så är söta. Och jag hittade två fina sist, och jag kunde inte bestämma mig för vilket jag skulle köpa – så jag köpte bägge 🙂
Ett större zinkhus i lite industri-look
Och så ett vitt litet mindre hus med lampa i, står i glasverandan nu.
De båda lyser så fint på kvällen….
Godmorgon långfredag
Vi vaknade tiiiiidigt denna fredagen- var ute en promenad med Molly – och sen startade vi dagen med en god frukost med blandannat jordgubbar och mjuka smörgåsar med skivad gurka och räksallad på.
Röda jordgubbar, på en tallrik med massa gott.
Rund mjukt bröd med räksallad, ost, och gurka.
Hoppas du fått en fin start på dagen,
på återseende
Snabba och lätta kak-recept är det bästa.
Dessa är både lätta att baka och makalöst goda , med ett glas iskall mjölk till.
Sega kakor med grovhackad vit choklad i.
Det här behöver du :
2 1/2 dl brun farin
2 1/4 dl strösocker
300 gram smör
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
7 1/2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
3- 4 msk kakao
200 gram hackad vit choklad
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt svalna, medan du vispar socker,farin och ägg till en slät smet.
Häll sedan i smöret lite i taget och vispa ihop smeten. Rör ihop samtliga torra ingredienser och rör ner i smeten.
Rör tills degen blivit seg / den ska vara lite kladdig. Rör då ner den hackade vita chokladen, och forma sedan degen till små bollar degens ska bli ca 20 små kakor.
Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper, och platta till dem något.
Grädda sedan i 10 minuter, ta ut och låt svalna.
Ät dem sedan ljumna med ett stort glas iskall mjölk.
Det blev ett litet shoppingbesök på stan & åkte även förbi skoaffären för lite nytt- ska visa er sen vad vi hittade. Hörde på nyheterna att vädret bara ska bli sämre tills imorgon så vi passade på att grilla till lunch. Det blev hamburgare, med bröd och pommes till barnen. Och för dem som ville blev det en god sallad till burgarna, med blandannat oliver och rödlök och lite blandsallad.
Ikväll ska vi koka kanske världens godaste soppa, iallafall om man frågar barnen. Ska skriva ner receptet till er också, men först godaste hamburgarna.
Grillade på grillfolie – så retfullt när halva hamburgaren åker genom grillgallret 😉
Vi blandar alltid i lite barbequesås- eller köttfond när vi gör hamburgare, det blir så mycket godare och saftigare.
Det här behöver du till 8-10 burgare:
1 kilo blandfärs / eller nötfärs
2 msk med barbequesås ( alternativ en god köttfond)
salt & peppar efter smak
Gör så här:
Blanda ingredienserna och låt stå i kylskåp en tillett par timmar innan du formar till hamburgare. Jag använder mig av en hamburgerpress- (bästa onädiga saken någonsin) Grilla dem & servera genast med valfria tillbehör.
Tre små fina glasburkar hittade jag också till köket, och jag fyllde dem med små tillbehör som kan vara bra att ha när man ska baka eller kanske duka fram när man ska bjuda på glass.
Non stop godis , karamellströssel och kokosflingor.
Färgglada färger på godiset och strösslet….
Burkarna kostade under 4 kronor stycket, och är jättefina i köket.
Nu när påsken närmar sig och all god mat ska lagas så kanske jag kan tipsa om en god ostpaj till påskbuffen?
Här kommer receptet på en riktigt krämig västerbottenpaj.
Till en aluminiumform på ca 22-23 cm:
3 dl vetemjöl
2msk kallt vatten
125 grader smör
Fyllningen :
3 ägg
2 dl grädde
2 1/2 dl riven västerbottenost
Salt och peppar
Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Tärna ner kallt smör i vetemjölet och rör ner vatten. Arbeta ihop till en smidig deg.
Ställ kylskåpskallt i 15 minuter. Jag täckte formen med ett bakplåtspapper – blir lite roligare att ställa fram på bordet sedan om man efter att den gräddats knyter ett fint snöre runt….
Tryck ut degen i formen – och upp med degen i kanterna.
Picka den med en gaffel och förgrädda den i ca 10 -13 minuter.
Gör under tiden fyllningen. Riv osten.
Rör sedan samman osten grädde och äggen. Fyll detta i pajskalet sedan. Ställ in i ugnen och grädda sedan i 25- 35 minuter ( Beror på ugn. )
Pajen ska ha fått färg , men inte vara helt fast i mitten ( den stannar till sig , när den svalnar)
Pajen serveras oftast kall, men kan även serveras något ljummen.
Hej
Nu står kakorna står i ugnen och det doftar helt ljuvligt. Americanska choklad cookies med grovhackad vit choklad.
Och jag tycker att det är roligt att ni är så många som hittat hit, cirka 6000- 7000 (närmare 3400 unika ) besök om dagen säger statistiken. Jätteroligt!! Och Ni får gärna lämna ett litet avtryck ibland för det är alltid lika uppskattat.
Men nu över till något helt annat – nämligen denna fina ljuslyktan som jag hittade i förrgår.
Är det något som man inte kan få för mycket av så är det ju ljuslyktor, och även en sådan hittade jag på gekås.
Det som ser ut som en krona, i vitt lite sliten-look. Fanns i zink och i olika storlekar. Gick även att hänga upp i ett fönster, men jag tog bort kedjan och kroken. Tyckte den passade bättre på fönsterbänken.
God Onsdag
Dagen startades med färska frallor, kokta ägg och kaffe. Och eftersom det är påsklov så målade vi ägg också. Och vi målade helt klart fler ägg än vad vi åt upp.
Speceillt Melvin tycker att det är så roligt att måla äggen i olika färger, figurer och roliga mönster.
Och nu är dags att baka amerikanska sega cookies, med vit chokladkross.
Recept och bilder kommer dyka upp
