Jag skulle ju visa vårjackan jag handlade för ett tag sen,
och jag var på jakt efter en liten färgklick- så jag blev så glad när jag såg modellen i rött.
Men än så länge är det inte att tänka på vårjacka… Så den får vänta ett tag till i garderoben.
Jo jag fick ett par mail med samma fråga om jag är gravid. Nope- det stämmer inte. Antar att det kanske berodde på att jag visade att jag shoppat massa bebisprylar på instagram – men de var till lillasysters bebis. Är jag rund om magen beror det snarare på ett par kanelbullar för mycket 😉 Så nu har vi rett ut det,
Vaknade upp till ett riktigt vinterland idag- snö överallt !
Ja, ja… Vad är väl en bal på slottet 😀 Våren kommer förr eller senare hit också.
Tänkte tipsa om en trevlig förrätt jag lagade för lite sedan.. . . . En enkel och smakrik liten rätt – jag tycker att det är extra viktigt med bra råvaror när man gör sådana här små rätter. Avokadon ska vara så där perfekt mjuk, och handskalade räkor är tusen gånger godare än de på burk. Och gör din egna majonäs- det är så mycket godare än den som man köper i butik – och lätt som en plätt dessutom .
Låna gärna mina matbilder / recept till din blogg. Men glöm inte länka tillbaka tydligt.
Det här behöver du till 4 förrätter : 4 avokado
1/2 finhackad rödlök
400 gram stora räkor med skal
1/2- 1 st citron
1 msk hackad dill 2-3 nypor med flingsalt
olivolja
Majonäs :2 äggulor
4 dl rapsolja
1 msk dijonsenap
1 kryddmått salt och peppar
smaksätt din majonäs med tillexempel :
vinäger, citron, cayenne eller vad du tycker är gott.
Gör så här : Skala räkorna och gör majonäsen – hur man gör står längre ner i receptet.
Gör sedan avokadotornen, börja med att hacka avokadon och det är viktigt att den inte är för hård, utan den ska vara perfekt mjuk ( det är det svåraste med denna förrätt ) Finhacka löken och häll ner avokadon och löken i en skål. Rör ner dill, salt och pressad citron smaka av. Häll upp i ett glas eller tillexempel en rund pepparkaksform, så att det blir som små torn och lägg upp på en tallrik. Toppa med räkorna och en klick majonäs-
Gör din majonäs så här :
Ta fram äggen och oljan så att de hinner bli rumstempurerade, ( eller ska de vara kalla bägge två ) för har de inte samma temperatur så finns det en risk att majonäsen skär sig.
Lägg äggulorna i en skål och , häll över senap , salt och peppar och vispa det fluffigt.
Tillsätt sedan sakta, till en början droppvis oljan. Men när du ser att oljan och ägget binder samman ochblir tjockare så kan du hälla i mer åt gången, viktigt att vispa hela tiden med elvispen.När all olja är i så är den färdig.
Ställ kallt till servering.
Gjorde egen glass i helgen när vi hade syster och hennes familj här i helgen. Och egen glass är så mycket godare än köpt (!) 😀 Så har du inte gjort det innan- så tycker jag att du ska pröva! Nu sist så gjorde jag en kolasås som jag ringlade i glassen innan vi frös den – men kan om man bättre gillar mörkare choklad göra kolasåsen med kvalitetschoklad 70 % kakao.
Brukar du göra egen glass ? Vilken smaksättning tycker du är godast?
Gör så här :
Smält smöret, rör ner flocksocker och bryt ner chokladen
rör till det smält samman, häll i grädden och låt det sjuda upp. Ta bort från plattan när det börjat koka. Ställ kallt i ett par timmar innan du börjar med själva glass-smeten. Vispa grädden toppig, rör ner den (okokta ) kondenserade mjölken Och varva sedan kolasås och glass-smeten i en tex. sockerkaksform. Frys in minst fem timmar innan servereing.
Godmorgon säger jag härifrån ett icke soligt växjö!
Brrr… Det är verkligen fortfarande iskallt, vart är våren hörruni ? 🙂 Men just nu så sörjer jag iallafall inte, har så mycket roligt att se framemot. Jag ska ju snart träffa finaste Femme-vännerna ( eller iallafall delar av den, då tyvärr inte alla kunde komma ) Men de jag ska träffa blir iallafall Fnulan, Hannah, Therese, Nina, Peter, och Marica.
Och vi ska hade det så bra så bra- vi ska nämligen på SPA.
Lyxigt värre.
Kallt har det varit ute idag. Brrrr… Men solen har lyst från klarblå himmel – och bara det gör ju att man blir extra glad. Och vi har fortfarande besök från Öland här hos oss…. så när barnen slutat skolan idag så åkte jag, Daries och barnen till Leos lekland. Precis lagom med folk idag 😀 och det åktes rutchkanor, klättrades och cyklades i tre timmar innan vi åkte hemåt och lagade middag.
Hemmagjorda fiskpinnar med potatismos – med knäckebröd, citron och en sallad.
Nu är vi ju så många- och vi lagade dubbelt så mycket mat.
För 4 personer behöver du :
400 gram torskfile
2 ägg
2 dl mjöl + salt
2 dl ströbröd
smör
Gör så här :
Vispa äggen lätt och lägg upp i en djup tallrik, och ta fram en tallrik med mjöl och salta och ströbröd. Skär den tinade torskfilen i lagom stora bitar. Och börja med att doppa fisken i mjöl, sen i ägg och sist i ströbrödet och lägg upp de panerade fiskbitarna på en tallrik medan du värmer upp en panna med rikligt med smör.
Stek fiskpinnarna frasiga och fina på varje sida.
och servera medpotatismos, citron , knäckebröd och lite grönsaker.
Jag kan bara inte sluta tjata om detta underbara väder, sol sol och åter sol – helt otroligt! Sitter nu ute mot husväggen och solar näsan medan jag jobbar klart med mailen, vardagslyx när den är som bäst. Igår var vi ute hela eftermiddagen jag och de små och planterade örter & sallader i odlingskragarna. Planterade även tomater ( för första gången) men de står inomhus nu i några veckor till.
Tomatsoppa är något vi gillar väldigt mycket och detta blev en matigare sådan med köttfärs, morötter och klippta färska kryddor över.
Det här behöver du till 5-6 personer :
olivolja
1 stor gul lök
500 gram köttfärs
2 rivna morötter
12 dl vatten + 3 msk koncentrerad oxfond
2 burk med fylliga krossade tomater med chilismak
1 – 2 vitlöks klyftor
6 potatisar
2 msk chilisås
1 kryddmått socker
Salt och Cayennepeppar ( efter egen smak och tycke)
Vill du ha en tjockare soppa, red av med lite maizena och vill du ha lite rundare smak avsluta med 1 dl grädde.
Gör så här:
Finhacka löken och bryn den i olivoljan , den ska bara bli mjuk och glansig.
Häll ner köttfärsen och den rivna morötterna och pressa ner vitlöken skala och slanta ner potatisen. Låt bryna tills färsen är klar.
Häll i vatten, fond, chilisås, tomatkross Låt puttra tills potatisen är mjuk. Smaka av med salt och ev. lite cayenne.
Här kommer ännu ett scones recept som vi provbakat – vi bakar massa scones just nu för tillfället. Letar efter det perfekta receptet 😀 Och detta var bra nära. Sältan i baconet tillsammans med ost och söt marmelad. Mycket gott!
Gör så här :
Ställ ugnen på 250 grader.
Hacka lök och bacon och fräs det klart- Blanda först de torra ingredienserna i en skål , tärna ner smöret och arbeta ihop till en hyfsat grynig massa, blanda ner mjölken, baconet och löken och arbeta till en deg . Dela degen i fyra högar och platta ut dem till runda bröd, skär ett kryss rätt över bröden med en kniv och nagga brödkakorna med en gaffel. Grädda i mitten på ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de fått en gyllene färg.
Serveras genast med smör, ost och söt marmelad 😀
Mums!
Idag kommer hela sverige diskutera om rätt låt vann igår 😀
Här hejade halva gänget på Anton och resten trodde på Robin ( och Melvin hejade på Sean Banan ) . Jaja, de var duktiga bägge två – så det var en bra låt som gick vidare hur som helst. Här har vi varit uppe i ottan- jag och småttingarna ( de andra snarkar fortfarande – trots att det låter som om alla barnen river huset på övervåningen haha. )Kusinerna vaknade 05…. någonting- har säkert med att göra att det blir ljust tidigare på morgonen nu.
Fotade en liten bild på månbordet här tidigt i ottan.
Ost är goda grejer det – och varm ost är nästan ännu godare.
Jag hittade dessa i frysdisken när jag var och handlade tidigare idag. Har inte smakat dem tidigare- men får väl hoppas att de är goda….
De ska friteras men gick att tillaga i ugn också ( tror på det första alternativet ) – och de ser iallafall smarriga ut. Nomnom.
Här luktar hela huset Ajax och nystädat – Jonathan och småttingarna har städat huset.
Och Daries, Tobias och Nea är på väg, och borde närsomhelst dyka upp. Och medan de städade här hemma så hann jag med en runda till mataffären, handla det där man alltid glömmer och så blev det en sväng förbi blomsterbutiken.
Det blev ingen fredagsbukett igår- så det fick bli en lördagsbukett istället 🙂 Vita ranunkler ( stavas? ) jag tycker att de är så fina.
vit zink-kanna från åhlens.
Nu dags för lite kaffe innan vi ska förbereda maten!
