Lunch för två

Dagens första inlägg blir ett litet smarrigt lunchtips.Jag gjorde detta i veckan, och det räcker till två- går såklart att dubbla receptet om man är fler. Och själva tonfiskröran är jättegod till varma mackor…..


Och om ni inte har eller vill laga mat med creme fraiche så kan ni enkelt  göra  egen vit sås  på mjölk & lite vetemjöl + ost i. 

Det här behöver du :
Broccoli
1 burk tonfisk i olja
100 gram philadelphiaost
1 1/2 dl creme fracihe
1 msk chilisås
salt & citronpeppar

Gör så här:
Koka broccolin mjuk i saltat vatten , och ställ ugnen på 225 grader.

När broccoli är lagom mjuk så häller du av vattnet och i med broccolin i en ugnsform.
Rör ihop creme fraiche, philadelphiaost, chilisås och tonfisk och kryddor.
Bred ut över broccolin

Ställ in i ugnen i 10- 15 minuter.
Sedan klart att ätas.

0
5 kommentarer

Örtbakad lax

 Lax med potatis och örtsås

Det här behöver du:
4 portionslaxar
flingsalt
2 dl creme fraiche
200 gram philadelphiaost
1 msk finhackad dill  ( färsk eller fryst)
1 msk gräslök ( färsk eller fryst)
Salt & citronpeppar

Gör så här:
Ställ ugnen på  200 grader.
Lägg de tinade laxbitarna, i en smord ugnsform och rör ihop creme fraiche och philadelphiaost slätt.Rör ner örter, salt och citronpeppar och bred ut över laxen, och ställ sedan in i nedre delen av ugnen. Ta ut efter 25- 30 minuter eller när laxen är färdig.

Gott till färskpotatis eller ris.
Eller bara en god sallad.

 

0
7 kommentarer

Sega lingonsnitt och skolavslutning

Hej och godmorgon !

Snart är sommarlovet här för alla barnen – Nomi & Jacob började sitt igår.  Och idag är det Melvins avslutning vi ska gå på först och efter lunch ska vi åka till Thelmas skola.   Mycket sommarfikor nu denna veckan 🙂
Så jag tänkte att det kunde passa bra med receptet på lite fikabröd nu då.

Sega lingonsnitt

Det här behöver du:
200 gram smör
3 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl frysta lingon

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och smör mjukt och arbete i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela på två och rulla ut till länger. Nu kan du baka in de frysta lingonen.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Galet goda!

5
11 kommentarer
INNEHÅLLER ANNONSLÄNKAR

Korvgryta med ajvar

Detta med ajvar är riktigt gott, och igår gjorde vi en korvgryta till skruvpastan. Ajvar är en kryddning blandning av mixad paprika, den kan även innehålla aubergine vitlök och andra kryddor.  Roligt att pröva lite nya smaksättningar- och tilldenna grytan blev det kanon.

❤️  ❤️ ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️

Men innan receptet så måste jag tipsa om Cerveras REASPURT, 
för nu är det upp till 40 % på stekpannor, kastruller och grytor. KLICKA HÄR för erbjudandet

❤️  ❤️ ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️  ❤️

Barnen backade om två gånger- det är ett bra betyg här hemma.
Jag lagar gärna mycket mat- bra att frysa in sen eller göra matlådor av. Vill ni kan ni bara halvera receptet.

Fin färg blir det också av ajvar.

Det finns både mild och stark ajvar. Ta den du tycker bästa om och smaka dig fram hur starkt du vill ha. 

Det här behöver du : 

1 falukorvsring
1 finhackad lök
5 dl creme fraiche
1 dl vatten eller grädde
1/2 dl ajvar ( smaka hur starkt du vill ha)
1/2 msk soya
1 msk tomatpure
1 nypa socker
salt & peppar

Gör så här:
Finhacka löken och fräs glansig & mjuk.
Hacka / skär korven i lagom stora bitar och lägg ner bland löken.
När korven fräst klart vänder du ner creme fraiche, grädde, soya, tomatpure, ajvar och en nypa socker.  Låt puttra ihop och smaka av med salt & peppar.

Servera med ris eller pasta.

6
13 kommentarer

Dumlesnitt

De tidigare daimsnitten jag bakade försvann snabbare än blixten – det hjälpte inte att gömma dem i frysen. Faktiskt galet goda att ta upp direkt från frysen och doppa i kaffet…. så största orsaken till kakförsvinnandet det var nog jag 😀 hehe…

Så jag var tvungen att baka en liten omgång till- denna råkade jag ha en nästan en  påse  dumle hemma – perfekt att hacka i

Dumlesnitt

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
10-13 stycken dumlekolor

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade dumlen . Dela på två eller tre längder ( beroende på hur tjocka / tunna du vill ha dem)  och rulla ut till länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Jag ville ha mina lite tjockare och segare. Så jag gjorde två stycken längder.

Dumlesnitt

16
49 kommentarer

En dagens och mailadress

Hinner inte skriva så mycket nu, tänkte nämligen vara lite effektiv nu när Nomi är sista dagen på förskolan. Men ni får en dagens outfit här(inte så roligt- det är  trädgårskläderna igen)  – nu ut att klippa gräset 🙂

OBS!  Ni som försökt maila mig till bloggutmaningen – dubbelkolla så att ni har skickat till rätt adress : jennysmatblogg@hotmail.se  ( Jag hade missat ett ”g” i blogg i inlägget tidigare. )

* * * * * * * * * * * * * * * *

0
3 kommentarer

Saftisar

Oj, nu blev det fart på er bland kommentarerna .Roligt roligt.
Ska läsa ikapp snart så fort jag hinner , tänkte tipsa om lite ”budget”- glass-  För något som går åt mycket sådana här varma dagar är väl just isglass.

Barnen här hemma föredrar dessa saftisarna som man gör själv –  och saft kan du ha vilken som ( men godast tycker jag är när man gör den på egen rabarbersaften eller jordgubbsaften )

Idag blev fryst hallonglass 😀

Härlig färg på denna tycker jag – köpt på IKEA.

2
7 kommentarer

Kall sås – gott till grillat, kyckling och biffar

God eftermiddag allesammans. 

 Denna lovade jag iallafall att skiva om tidigare  – den åt vi till ajvarjärparna häromdagen. Det är en god kall sås som passar fint till mycket, och kanske främst grillat, kyckling eller biffar.

Extra plus för att det blev så fin färg på den tycker jag  

Variera såsen efter vad du har hemma.

Det här hade jag i : 

5 dl Creme fraiche /  turkisk yougurt
salt & peppar
1 pressad vitlök
4-6 msk ajvar ( efter smak och tycke)

Gör så här:

Rör ihop och ställ kallt några timmar innan servering.

3
27 kommentarer

Knäckiga kardemummasnitt

Startar dagen med ett sött tips!
Och dessa knäckiga kardemummasnitt bara måste ni prova att baka så snart ni bara kan!

Försvinnande goda it is!

Det här behöver du:
200 gram smör
3 msk sirap
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 tsk stött kardemumma

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och smör mjukt och arbete i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen till 2 eller 3 delar  och rulla ut till länger.   Platta till dem något med hjälp av fingrarna.
Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Funkar utmärkt att frysa in.

0
6 kommentarer

Ajvarjärpar med mos och kall sås

Igår prövade vi ajvar i maten – efter alla bra tips så valde vi först att börja med biffarna.
Som jag sedan ändrade om till järp- formade, tänkte att vi skulle laga kycklingen till helgen. Lät riktigt mums även laxen står på ”pröva- listan”  och mumsigt vart detta jag lagade också.

Toppade med färsk citrontimjan som växer av bara farten ute i pallkragen 😀

Ajvarjärpar med mos och kall sås 
IMG_3005-003 (1)

Till järparna :
1 kilo blandfärs
1 ägg
salt + peppar
4- 6 msk ajvar

Potatismoset :
mjölig potatis
varm mjölk
en klick smör
salt & lite örtsalt

Gör så här :

Skala  potatisen och koka den i saltat vatten.
Rör ihop ingredienserna till järparna och forma till avlånga köttbullar.
Bryn dessa klara i smör. När potatisen är mjuk häller du av vattnet, och vispar / stöter potatismoset med lite varm mjölk smör  ( hur mkt beror på hur mkt potatis du har )
Rör och tillsätt vätska tills du får ett mjukt och fluffigt mos.  Smaka av moset med salt & kryddor.

Klart att servera- jag gjorde även en kalla ajvarsåsen. Klicka här

0
6 kommentarer