Det är aldrig lika roligt att laga lunch när man äter själv, så då får gärna maten gå snabbt att laga tycker jag. Barnen äter i skola / dagis och Jonathan hade lunchmöte. Så det fick bli äggröra med bacon till mej, och det är ju klart på några minuter – och så gott!
Äggröran gör jag på tre ägg med ett par msk grädde, lite salt och peppar.Och paprikasalladen har jag tre olika färger på paprikorna, en halv rödlök och 100 gram fetaost. Så gott att den bara kan ätas som den är.
Nu ska jag bläddra lite i bland recepten och se vad vi kan hitta på att baka idag. Melvin ska ha med sig fika till skolan imorgon, och då är det lite roligt om han är med och bakar kakorna själv.
En smaskig bärpaj med blandande bär – blandannat blåbär och tunt skivad äpplen. Och fick ett bra tips på att mäta upp alla ingredienser till pajdegen i en fryspåse, och knåda ihop. Då slipper du bli kletig om händerna – jättesmidigt! 🙂
Gör så här : Ställ ugnen på 200 grader. Täck botten av pajformen med bären och sockra och pudra över potatismjöl.
Mamma tipsade om att göra pajdegen i en fryspåse för att slippa bli kladdig! Jättebra tips. Blanda socker, mjöl och tärnat smör i en påse och nyp i hop till en deg, vänd till sist ner flagad mandel och fördela sedan över bären. Ställ in i ugnen och grädda tills den fått fin färg.
Servera sedan med fluffig vaniljsås eller marsanssås
Bloggen går följa på fler ställen som ni säkert redan vet. Och till alla nya :
Via Bloglovin kan ni följa mej, klicka HÄR
Finns även på FACEBOOK – klicka HÄR
Och instagram 😀 @jennysmatblogg
Oj vad roligt att det blev sådan fart på tävlingen igår! Jättekul, jag har fler tävlingar som snart kommer upp. Igår när vi körde hem från öland så stannade vi till hos mamma på vägen hem och bjöd in oss på lite mat 🙂 Hon hade lagat söndags-stek med kokt potatis och brunsås- mammas mat är alltid god.
Maten åts med en liten smarrig grönssallad.
Till barnens stora förtjusning hade hon både bakat bullar och bakat paj,
Återkommer med bärpajen i ett eget recept så det blir lättare att söka i kategorinerna.
Vi startar i gång den nya månaden med en riktigt bra tävling om lyxiga sängkläder!
Jag klickade hem de vita sängkläderna, men det finns i flera olika färger, och mjuka så man knappt kan tro att det är sant.
Och i samarbete med Beach House så tävlar jag nu ut detta lyxiga paket på : dubbellakan, två påslakan och två örngott värde cirka 3.940:- Och Beach house har de mjukaste sängkläder du kan tänka dig. För att vara med och tävla om detta exklusiva paket så ska du svara på frågan :
Beach House har en ny enfärgad filt i i grått i sin Alpaca Line. Vad heter den?
God morgon, Nu blir det en tidig veckomatsedel för en gångsskull, för er som vill hinna med att åka och handla under dagen. Hoppas ni hittar något som ni gillar 🙂
Det här behöver du :
Smör att steka i
1 kilo köttfärs ( blandfärs)
2 msk oxfond
1 riven gullök
1/2 msk kinesisk soya
salt och peppar
Potatismos:
Mjölig potatis
varm mjölk
smör
salt och vitpeppar
Till såsen : Steksky från biffarna
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl grädde
2 msk oxfond
1 tsk kinesisk soya
salt och peppar
1 tsk rödvinbärsgele
maizena
ev. någon droppe soyakulör
Gör så här :
Koka potatisen i saltat vatten. Värm upp ugnen på 80 grader ( till biffarna )
Blanda ihop alla ingredienser , och rulla och platta ut lagom stora pannbiffar,
fräs i smör tills de är genomstekta. Ta upp biffarna och lägg i en ugnssäkerform i ugnen. Dags för att börja med såsen. Häll i vatten i stekpannan och vispa ur all steksky, häll i grädde,soya och fond och låt sjuda ett par minuter. Sila sedan såsen och häll tillbaka den i den rena stekpannan, och låt sjuda upp igen. Smaka av såsen med salt och peppar, och vinbärsgelen. Önskar ni en tjockare sky red av den med maizena ( eller färskost är också gott ) önskar ni en mörkare sås droppa ner ett par droppa soyakulör i såsen. Låt småsjuda.
Känn på potatisen att den är mjuk, häll av vattnet och krossa potatisen med hjälp av en potatiskross eller elvisp. Värm upp lite mjölk och vänd ner lite mjölk i taget medan du vispar / rör ihop moset, en klick smör och smaka av moset med salt och vitpeppar.
Lite ändrade planer för dagen, och det blev istället en liten tur till Öland. Så efter Melvin kom hem från sitt kalas idag, så packade vi in i bilen och körde mot ön. Lillasyster önskade hjälp med möblering, och till middag har hon planerat barnens favoritmiddag : tacoooos.
Låter som en riktigt bra lördag och det är alltid lika trevligt att komma till hem till Öland.
Idag har det varit riktigt tyst i kommentarsfältet- hoppas ni har en bra fredag iallafall 🙂
Här vispade jag precis ihop efterrätten tills imorgon , en favoritglass med massor av chokladkross. Den tar cirka 5 minuter att röra ihop, och sen bara in i frysen.
Går att variera chokladen efter smak och tycke : mjölk-, nougat- , vit-, eller mörk-choklad.
Denna gången ändrade jag liiite från hur jag gjorde sist, jag kokade inte ”mjölken” utan vände ner den som den var, bilden nedan är från mitt tidigare recept.
Finhacka eller riv chokladen, vispa grädden och vaniljsockret fluffig ( men inte för hård ) Blanda ner den kondenserade mjölken. Vänd ner chokladen men spara lite till garnering , och sen klickar du ut kolasåsen på lite olika ställen och vänd i dessa. Toppa med lite finhackad choklad och frys in i en långform i cirka 5- 6 timmar. Ta fram en stund innan servering.
För att få loss glassen kan man hålla formen upp och ner och spolade med vatten på baksidan.
Så här ser den kondenserade mjölken ut- de brukar stå bland mjöl- och bakprodukterna.
Tjingeling och välkommen fredag! Bara jag och Nomi hemma idag, och vi var iväg och hämtade upp Ullis med familj på flygplatsen innan lunch. En vecka i spanien går väldigt fort – och nu landade de till en höst här hemma i sverige.
Fick ett jättesött armband av dem som tack för skjutsen
Det lite tjockare flätade armbandet, de andra tunnare hade jag sedan tidigare.
Nu ska Nomi , jag och Molly gå och möta Melvin som snart slutar skolan. Sen blir det en tur till stallet, för Thelma ville visa Nomi & Melvin hennes ”nya” häst- får se om de vågar klappa den eller sitta lite i sadeln.
Har ni liksom jag bänkat er framför tv:n , med surfplattan eller datorn i knät. Kanske det bästa med att hösten är här nu är att alla serier börjar igen eftersommaruppehållet. Ikväll såg jag att det var lyxfällan, och snart börjar väl ? ”ensam mamma söker” och ”bonde söker fru”. Jag kommer sitta klistrad vid tv:n dessa dagar 🙂
Nu lite nya pics här hemfrån som utlovat.
Vardagsrummet på nedervåningen.
Massa tända ljus i ljuslyktorna är ett tecken på att hösten är här.
Söt glaslykta med silverpärlor.
Tegelväggen här i vardagsrummet tycker jag jättemycket om – men funderar fortfarande på att måla den lite grå/vit. Men vi får se. . .
hoppas du fått en fin start på din torsdag. Jag började dagen tidigt med en lite skogsrunda, hade alldeles för mycket träningsvärk för att kunna springa. Och tänkte att en powerwalk efter frukosten kändes lite roligt nu när jag ska försöka att få upp konditionen lite. Bra musik i hörlurarna och sedan iväg till motionsslingan, men vad tror ni händer ? Jodå, ni som följer mej på instagram vet ju redan….. Och huxflux så står jag ännu en gång nästan nos mot nos med en gigantisk älg igen. Denna var inte dirkekt blyg heller utan började gå mot mig. Haha, ni kan gissa att jag struntade i träningsvärken och sprang fort som vinden därifrån. Men nu tror jag att jag hoppar den där skogsrundan, det blir nog en säkare runda nästa gång – runt växjösjön eller något 😉
Litet snabbt lunchtips innan jag ska iväg på lunchmöte :
Gyrostallrik, av kyckling med sallad och jalapenos.
Det här behöver du till 2 portioner:
2 stora kycklingfileer
smör
Gyroskrydda
Gyroskryddan ( blanda allt i en liten burk)
2 msk spiskummin
1 msk vitlökspulver
3 msk chilipulver
1 msk paprikapulver
2 tsk torkad oregano
3 tsk torkad timjan
1 kryddmått med kanel
Serveras med pommes eller utan och en god vitlökssås
Det här behöver du till såsen:
5 dl creme fraiche
1 pressade vitlöksklyfta
1 msk chilisås
1 tsk salt
lite citronpeppar
ev. lite örtkrydda
Gör såsen så här : Rör ihop alla ingredienser och låt stå kallt några timmar innan servering.
Bra att göra såsen rakt ner i creme fraiche burken, så att du kan förvara den där i sen.
Då slipper hela kylskåpet dofta vitlök.
Gör gyrosen så här :
Skär kycklingen i små bitar. Lägg kycklingen i marinad , gärna ett par timmar innan. stek den sedan med smör och ev mer gyroskryddor. Rör ihop såsen, och servera sedan med en god sallad och ev. pommes.
