Godmorgon och välkommen härliga fredag!
Och det är extra gott att det snart är helg, för Jonathan har varit iväg till Slovakien med ett bilevent sedan i tisdags. Och han kommer inte hem förrän på söndag. Så jag och barnen har varit själva hela veckan, men nu blir det en tur till stugan i helgen. Och husvakten får flytta hem till oss i några dagar. Ja, valborg imorgon och då ska vi grilla & äta gott med systeryster & familj. Vad planerar ni för mat?
En god frukost som detta kommer det bli både på lördag & söndag.
Stekta ägg, en avokado, skinka eller ännu hellre bacon, och krämig brie. Jummi!
Vi är precis hemkomna efter en bio jag och barnen ( alla utom Jacob ) Vi såg Djungelboken, oj vad spännande den va, bra och lite läskig.
Tänkte att jag skulle kika in med ytterligare ett tips på GOD efterrätt som ni kan göra till helgen. Denna Stracciatellamousse är inte bara god, utan lätt att förbereda också. Nu gjorde jag 4 jättedesserter för att det blev snyggare på bild. Men denna goding räcker gott och väl till 8 personer.
Så gott med chokladkrossen i denna, så ljuvligt god.
Det här behöver du till 8 portioner :
150 gram choklad ( jag hade hälften mörk & hälften mjölkchoklad)
2 dl vispgrädde
250 gram mascarpone ( eller philadelphia )
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Grovhacka chokladen. Vispa grädden luftigt, och rör ihop med mascarponen, florsocker + vaniljsocker.
Rör ihop till en jämn smet och vänd sedan ner chokladen. Spara lite till topping.
Häll upp i små serveringsglas och toppa med krossad choklad.
Denna kan förberedas timmar innan servering.
Smidigt!
Idag vill jag tipsa er om ett grymt samarbete jag har med Bonusbay. Som ni vet så gillar jag att handla från nätet när det är dags att shoppa. Smidigt då jag sällan har tid att gå runt och leta i butiker. Och det finns oftast större utbud bland färger & olika uppsättningar på nätet. Och för oss som handlar hemifrån så kan man nu samla inköpen på ett & samma ställe, och sedan få pengar tillbaka. Du får riktiga pengar tillbaka som sätts in på ditt konto.
Själv är jag på jakt efter lite snygga köksredskap hem till köket, det är alltid roligt att förnya sig lite nu till våren. Och Bonusbay har många butiker som man samlar bonuspoäng på, b.la finns både KitchenTime, Bagaren och kocken och Lagerhaus där jag ofta handlar snygga köksprylar. Smidigt att kunna laga mat & leta snygga uppläggningsfat & salladsbestick samtidigt 🙂
Eftersom jag och säkert många andra med mig handlar via internet så är det ju perfekt att kunna samla dessa inköp på ett och samma ställe. Och sedan få utdelning & pengar tillbaka, pengarna sätts in på ditt konto. Jag tycker inte att jag handlar mera nu utan bara att jag handlar smartare. Bonusbay har över 400 olika butiker så det är inte bara mat & köksprylar. Bl.a Hotels.com, Ellos.se, Cubus.se , Nelly.com , Eleven.se, Adlibris.se, halens.se , tretti.se och många många mer. Ni som registrera er nu får 100 kronor i välkomstbonus. Det innebär att Du endast behöver samla 50 kr i bonus för att själva få ut 150kr.
Och du blir medlem nu genom att registrera dig HÄR
* * * * * * * I samarbete med Bonusbay * * * * * * * * *
Har precis skjutsat iväg barn till skola och har satt mig med frukost & dator för att kika lite på nyhetsmorgon. Här kommer en inte alls stylad frukostbild, men det är ju oftast det ser ut så här. En slarvig filt i soffan, ofluffiga kuddar, och inte helt så perfekta blombuketter, och så barnens leksaker som de gärna sprider över hela huset hihi… ( bakom blomvasen ser jag nu att Nomis prinsesskrona hamnat. )
Nu nyheterna & vädret… Och håller tummarna för fint väder till helgen. Eller åtminstone uppehåll.
En mer stylad bild kommer här av lilla frukosten.
Surdegsbakat knäckebröd med skinka, avokado, krämig brie, paprika & lite finhackad rödlök.
Så gott, med ett par koppar kaffe….
I samarbete med Maybeauty har jag igen provat dessa tre produkter : Face Mask, Pore Mask & Face Gel. Jag använder dem regelbundet & tycker att de är grymma.
The Incredible Face Mask gör huden fräsch & tar bort orenheter. Man applicerar den svarta masken i ansiktet med en pensel ( undvik ögonbryn ) och låt den torka 30-40 min. Sen drar man av masken och med den så försvinner orenheter såsom pormaskar, olja i fet hy och den motverkar acne.
Pore mask är en ansiktsmask som suger ut talg, döda hudceller, stänger porerna och gör dem mindre. Applicera ut Pore masken i ansiktet, låt den stelna i 15- 20 min och skölj sedan av med ljummet vatten. Denna masken gillade jag mycket, konsistensen påminner om lera. Och huden blev mjuk & len och kändes fräsch efteråt.
Face Gel det är en liten behändig förpackning, som är smidig att förvara i necessären.
Och själva gelén är lite ljusrosa i färgen, och doftar väldigt gott.
Hur gör man?
Jo, man masserar in gelen i ansiktet, och man märker med en gång hur orenheterna & döda hudcellerna lossnar.
När man masserat in gelen i hela ansikten så sköljer man bort den med ljummet vatten. Och huden känns fräsch som en nyponros efter behandlingen.
Jag gillar dessa behandlingarna för att de går snabbt, och man märker skillnad med en gång.
Nu har jag ordnat fram en rabattkod som ger er 30 % på detta paketet. Ange koden: jennyface
Eller klicka HÄR för att komma direkt till erbjudandet
Gör så här:
Mosa ihop alla ingredienser till avokadokrämen. Smaka av med citron, salt & ev cayennepeppar.
Häll upp i glasen och garnera med toppingen.
Ställ in i kylen fram till servering.
* * * * * * * * * * * * * * * *
Ostkexen till cirka 15 stycken:
5 dl riven lagrad ost
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Skala och grovhacka räkorna, låt rinna av.
Rör ihop de övriga ingredienserna och till sist vänder du ner räkorna. Ställ kallt, till servering.
Riv osten och dela upp i små plättar på en ugnsplåt med bakpapper. Ställ in i mitten av ugnen cirka 5- 10 minuter, tills osten smält och börjat bubbla. Ta ut och låt svalna, lägg sedan ostkexen på ett fat eller ostbricka och klicka ut skagenröra & dekorera med räkor & gräslök
* * * * * * * * * * * * * * * * *
Det här beöver du till 10 stycken snittar:
20 rostbröd
Skagenröra ( recept nedan)
4 dl ostbågar
1/2 dl cremefraiche + philadelphiaost ( 50 / 50 )
Stenbitsrom
citron
Gör så här:
Skala och grovhacka räkorna, låt rinna av.
Rör ihop de övriga ingredienserna och till sist vänder du ner räkorna. Ställ kallt, till servering.
Stamla ut de runda snittarna med hjälp av en rund form kanske pepparkaksform eller ett glas. Fördela ut fyllningen på 10 av snittarna, spara lite till dekoreringen ovan snittarna. Blanda ihop creme fraiche & pjiladelphiaost ochbred runt och ovan på snittarna. Krossa ostbågarna i en fryspåse med hjälp av en kavel som du rullar ovan på. När ostbågarna pulvertiserats rullar du snittarnas kanter i detta. Dekorera sedan snittarna med lite stenbitsrom, en bit citron och den goda skagenröran
Gör så här:
Skala sparrisen och skär upp i 1 centimetersstora bitar. Men lämna själva topparna till garnering. Koka sedan allt i lättsaltat vatten, i cirka 3-4 minuter ( topparna tills de är mjuka ) Under tiden kan du hetta upp en annan kastrull med olivolja, hacka löken och fräs glansig i en kastrull- häll över vinet och buljongen + grädden och låt koka upp. Lägg i sparrisen i gräddsåsen ( men inte topparna) och låt koka i 10 minuter. Mixa sedan allt slätt , smaka av med salt och peppar och häll upp i skålar/ tallrikar.Dekorera med sparristopparna.
Idag var ett riktigt busväder ute så denna mustiga & goda soppan kommer nog smaka extra fint!
Nu håller vi tummarna för att det klarnar upp tills på lördag.
Det här behöver du: smör
4 dl riven vitkål
2 rivna potatisar
2 finhackade schalottenlökar
2 finhackade vitlöksklyftor
2 rivna morötter
2 msk tomatpure
500 gram nötfärs
400 gram krossade tomater
10- 12 dl vatten
4 msk konc. oxfond
1/4 dels röd paprika
1/4 dels gul paprika
1 /4 del grön paprika
salt & svartpeppar
Serveras med en klick gräddfil
Gör så här : Hetta upp en kastrull med lite olivolja eller smör. Vänd ner alla rivna grönsaker potatis / lök (förutom paprikan) i kastrullen och fräs tills det har fått en vacker färg. Pressa ner tomatpuren och rör runt. Vänd ner köttfärsen och fräs den klar. Tillsätt tomatkross, vatten & fond och låt sjuda upp. Vänd ner paprikan och låt sjuda ett par minuter.
Smaka av med salt & peppar och servera.
Gottgottigottgott! Gillar du friska efterrätter- gör denna till valborg. Receptet hittade jag i matmagasinet.
Det här behöver du : 3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver
175 gram smält smör
Fyllning:
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl grädde
saft av 2 citroner + skal
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader. Smörj pajformen.
Rör ihop alla torra ingredienser till pajdegen, och rör sist ner det avsvalnade smälta smöret. Tryck ut i formen cirka 24 cm, och ställ svalt i kyl medan du gör fyllningen. Rör / Vispa ihop ägg och socker för hand, vänd ner grädde och citronsaften + det rivna skalet. Vispa ihop för hand tills du har en jämn smet. Fyll upp pajskalet och grädda i cirka 30 minuter eller tills pajen stannat till sig i ugnen.
Låt svalna ett par timmar ( eller gärna över natten )i kylskåp. Pudra ev. över florsocker innan servering & serveras med lättvispad grädde.
Hej där.
Hoppas du fått en riktigt fin start på dagen. Här skiner solen, och jag hade helst av allt velat gå ut i trådgården och påta. Men det är tisdag & idag är förmiddagen vikt för det sista jobbet med boken. Hade ingen aning att det skulle vara så här mycket arbete med en liten bok. Gissa om jag ser fram emot att få se den färdig ! Så spännande.
Här kommer den goda fiskgrytan som vi åt i stugan i helgen.
Lika god i till vardag som till fest.
Det här behöver du : 1 gul lök
1 msk olivolja
4 msk hummerfond
1 msk tomatpure
4 st morötter
7 dl vatten
10 körsbärstomater
300 gram torsk & lax
1 kruka dill
salt +lite cayenne
2 dl vispgrädde
100 gram räkor
Serveras med en klick creme fraiche ( vi valde chili-smak )
Gör så här :
Skala och hacka lök och morötter i småbitar.
Hetta upp en kastrull och fräs morötterna + lök en liten stund , häll ner tomatpure, dill, fond och vatten. Låt sjuda i 10 minuter. Vänd då i tomaterna & Skär lagom små bitar av torsken och vänd ner, låt sjuda i 5- 7 minunter eller tills fisken är genomkokt. Och smaka av med salt och lite cayenne. Runda av med vispgrädde & låt sjuda upp. Ta bort från spisen och vänd i räkorna.
Denna veckan kommer det bli en hel del tips på middag ( grill ), efterrätter & förrätter till valborg.
Hoppas ni gillar !
Karamelliserad mjölk är färdigkokat ( kondenserad sötad mjölk)
Det här behöver du:
1/2 pkt digestiv
60-75 gram smält smör
1 burk karamelliserad mjölk
400 gram mjölkchoklad eller mörk choklad
( Knappt )1 1/2 dl vispgrädde
2 nypor flingsalt
Serveras med lättvispad grädde
Gör så här :
Krossa kexen till smulor och rör ihop med smält smör. Och fördela ut i en rund form på 24 cm. Ställ kallt i 20 minuter, och bred ut burken med karamelliserad mjölk över digestivbotten. och ställ svalt medan du gör tryffeltäcket. Mät upp grädden i en kastrull och låt sjuda upp. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och låt smälta under omrörning. Rör tills allt har smält och chokladen blir slät. Fördela ut det sista lagret över chokadpajen och strö över ett par nypor flingsalt.
Ställ kallt så chokladen hinner stelna.
Gör så här:
Smula kexen för hand eller i matberedare, smält smöret och rör ihop till en smulig deg.
Fördela ut i glasen, och fördela även ut den karamelliserade mjölken ( kolan) skiva banan och lägg över. Grädden ska vara lättvispad och läggas över bananerna. Strö över daimkrosset och servera.
Den går att förbereda flera timmar innan servering, förvaras i kylskåp.
Här möter alla smaker varandra – sött, salt och surt. Underbar kombo.
Det här behöver du till en form på 24 cm / cirka 12 personer :
125 gram smör
16 stycken digestivkex
Gör cheesecaken så här:
Smält matfettet och mixa kex oxh smöret i en matberedare.
Tryck ut i formen, och ställ kallt så att den svalnar och stelnar till. Bred sedan ut ett lager med lemoncurd över botten.
Rör ihop philadelphiaosten med apelsinsaften och florsockret. Vispa grädden så att den bildar toppar och blanda ned den i oströran. Dela chokladen på två – Smält 50 gram av chokladen och riv hälften. Den rivna chokladen blandar du ner i smeten, och häller upp hela över lemoncurden. Ringla sedan över chokladen över kakan och ställ in i kylskåpet (inte frys) i minst tre timmar innan servering.
Mums!
Ställ glasen lutande i en äggkartong eller i ett annat glas.
Det här behöver du till nutellapannacottan:
2 dl vispgrädde
1 1/2 blad gelatin
1 1/2 dl nutella
1 nypa salt
Gör så här:
Börja med nutellapannacottan. Lägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 5 minuter i förväg.
Mät upp grädden och låt sjuda upp på svag värme. Ta bort från plattan och krar ur vatten ur gelatinbladen & vänd ner gelatinblad och rör om tills allt blandat sig. Sedan vänder du ner nutella med en nypa salt, rör om tills du har en fin och blank smet. Häll upp i glasen. Ställ in i kylen i minst 4 timmar innan du gör nästa lager.
Lager nummer 2 gör du likadant med. Lägg gelatinbladet i kallt vatten 5 minuter innan.
Värm upp grädde & socker & vaniljstången ( skär dem på längden och kärna ur den ) låt både frön och stång koka med på svag värme tills de börjar sjuda, ta bort från plattan. Fiska upp vaniljstången och krama ur vattnet ur bladen och rör ut gelatinbladen i gräddblandningen. Vänd sist ner philadelphian, rör tills du har en slät smet och häll ovan på det första lagret.
Låt vila i 4 timmar i kylskåp innan det är dags att servera.
Det här behöver du för att baka denna citronpaj : 125 gram smör
1 dl strösocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
Fyllningen lemoncurd:
rivet skal av 2 citroner
juicen av 2 citroner ( cirka 1 dl )
3 äggulor
125 gram smör
1 1/2 – 2 dl strösocker
* För att göra det ännu enklare köp färdig lemoncurd i butik
Marängtäcket :
3 äggvitor
2 dl strösocker
Gör din citronpaj så här: Blanda / mixa ihop ingredienserna till botten till en smidig deg.Låt vila i kylskåpet.
Ställ ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajdorm, cirka 28 i diameter, förgrädda i 8 minuter och låt svalna.
Sätt ugnen på 250 grader bara övervärme. Gör fyllningen : Riv av skalet på de nytvättade citronerna, bara de gula, och pressa ut juicen. VIspa samman citronjuice, skal och äggulor. Smält smöret & vänd ner sockret & citronblandningen.Sjud på svag värme tills krämen tjocknar. Ställ den svalt & låt den kallna och häll i pajskalet. Till Marängtäcket :
Vispa äggvitorna i en ren bunke med rena vispar, till skum. Tillsätt socker , lite i taget och vispa till ett tjock marängsmet.Fördela jämt över pajen och grädda den i cirka 3 – 4 minuter. Håll koll så inte marängen bränns.
