I går kväll blev jag så sugen på att baka något gott. Eller kanske egentligen mest sugen på att äta kakdeg.
Men sagt och gjort så slängde jag ihop en sådan.
Busenkla och urgoda kakor blev resultatet. Detta behöver du till 40 småkakor:
150 gram saltat smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
80 gram finhackad valfri choklad
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser till en deg. Dela den på mitten, och rulla ut till 25 cm långa rullar. Ställ kallt i 4 timmar,
eller gärna över natten. Jag rullade in mina rullar i plastfolie. Ställ ugnen på 200 grader. Skär upp kakorna och grädda kakorna i cirka 13-15 minuter eller tills de blir lite gyllenen.
Detta blev så gott att jag bara måste dela med mig av receptet. Visste inte vad jag skulle döpa det till. Så det fick bli hela havet stormar, osten var pricken över i:et! Lätt som en plätt dessutom. Älskar min nya gratängform från ”Gerbera”, blått porslin är det finaste jag vet!
Jag gjorde det busenkelt för mig och vispade inte ens ihop ingredienserna innan. Blev både vackert och gott!
Det här behöver du:
600 gram fisktärningar ( jag skar ner torsk & lax )
1 tsk salt
2 msk hummer fond
500 gram passerade tomater
3 dl vispgrädde
1/2 tub med valfri mjukost
( jag hade denna med chipotle )
Ett gäng med stora handskalade räkor.
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg laxtärningarna i en ugnssäker form och salta. Vänd ner fond, passerade tomater & grädden.
Kläm över tuben med ost och skjuts in i ugnen i cirka 10-15 minuter ( tills fisken är klar )
Toppa med massa räkor.
Servera genast med ris och god sallad.
Obs. Tanten på bilden har inget med inlägget att göra. Haha… Godmorgon därute,
Hoppas allt är bra med er denna soliga tisdag. Ibland får jag kommentarer av er där ni önskar inlägg jag ska skriva. Detta är ett sådant s.k önskeinlägg, som Hanna (bloggis) har hoppats på att skulle ta upp med er. Att prata pengar & ekonomi. Jag tycker också att det är intressant. Och jag tror att de flesta av oss har möjlighet att spara till en egen buffert, (men nej inte alla) även små summor växer varje månad. Det handlar inte alltid om inkomsterna, utan även om utgifterna. Där finns det ofta mycket man kan spara in på, när man börjar tänka efter. Och jodå, förutom resor är jag mer än spara än en slösa.
Några frågor som ni gärna får svara på ( ni är självklart anonyma ) Sen kan det såklart vara relevant hur gammal man är och hur familjesituationen ser ut.
1. Har ni långsiktigt / kortsiktigt sparande varje månad? Hur mycket till respektive?
2. Sparar ni till barnen, och isåfall hur mycket varje månad?
3. Pensionssparar ni privat, eller får ni tjänstepension? Isåfall hur mycket varje månad ?
4. Amoterar ni på ert boende varje månad ? Isåfall hur mycket.
Ska bli spännande att läsa ikapp sedan.
Hej på ett tag.
Hej hej,
Idag är barnens första dag i skolan. Melvin börjar 7.an och klev på bussen in till stan i morse, jisses när blev han så stor ?
Och Nomi hon börjar 4:an, hon kan både cykla dit och åka buss. Men idag körde vi henne, så att vi fick hälsa lite snabbt på hennes lärare. De var bägge två så förväntansfulla inför den nya terminen. Hoppas det går bra idag!
I dag jobbar jag hemifrån, kändes bra att göra det första skoldagen. Så jag signerar lite specialböcker som ska skickas ut och går igenom papperjobb. För er som eftersöker ett supersnabbt middagstips idag så funkar alltid varmrökt lax. Ja om man gillar fisk det vill säja. Men ceasardressingen blir godast om man gör den själv.
I en cesardressing är huvudingrediensen sardeller. Istället för att mixa egna så fick jag tips av en bloggläsare att köpa sardellkräm på tub. Allts redan färdigmixad. Lyxigt att slippa disken, så den provade jag nu. Och den var toppen.
Nu närmar sig denna ljuvliga sommaren sitt slut och snart är det dags för skolstart. Ja faktiskt redan imorgon.
Efter detta härliga sommarlov ser barnen faktiskt riktigt mycket fram emot en terminstart. Att få träffa kompisarna igen, både gamla och nya klasskamrater, och jag ser fram emot att komma tillbaka till lite rutiner. Visst är det härligt med lov, men vardagen är minst lika bra! Lite nya skolsaker och höstgarderober har & ska införskaffas under helgen.
Thelma som fyllt år önskade sig en ny klocka inför nya terminen. Så den fick det bli.
Det är samma som jag har, och denär så himla snygg. Passar till allt, och så snygg med det lilla extra ”guld”-armbandet.
En snygg klocka både till vardags och för lite finare tillfällen.
Till mej själv beställde jag denna klocka i blått.
Jag har spanat in den än längre tid. Snygg, ledig och ändå stilren. Lagom uppklädd till ett par shorts och t-shirt.
Det finns olika ”cuff”-armband att välja mellan, både guld & silver.
Ni hittar dem dem HÄR.
Och nu har jag ett riktigt bra erbjudande till er som vill förnya er lite inför skol- & jobbstarten.
För just nu får ni hela 50 % på valfri cuff när ni köper en klocka. Och med min kod får ni även 15 procent på alla klockor. KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL ALLA KLOCKOR. Glöm inte ange koden ”Jennys” vid er beställning.
Jacob har inte varit i behov av en klocka innan, tycker han. Men nu när han arbetar i butik så har han inte mobilen på sig när han jobbar. Och då ville han också ha en klocka, han valde mellan denna och den i brunt läder.
Snygga bägge två tycker jag, men den svarta matchar till allt.
Pssst… missa inte att det är fri frakt på alla klockor, samt fri retur.
Gårdagens signering gick bra, hann med nästan 2000 böcker. Imorgon måste jag hinna med fler, eftersom jag åker hem fredag kväll. Jag är så löjligt stolt över att ni är så många som förbokat boken. Vet ni att ni är så många att första upplagan redan sålt slut, jisses….
Tack, för att du tror på boken!
Och andra upplagan är på gång och trycks upp nästa vecka, så det är därför jag åker upp på signering även då.
Och med facit i hand hade jag inte hunnit med fler böcker denna veckan.
Jag har varvat med olika hälsningar & signeringar för att inte få för ont i handen.
Men ärligt talat så har jag rätt ont i mina händer idag.
Då och då har jag stannat upp för att bara titta på högarna som ni har beställt.
Det låter säkert löjligt men jag blir glad ända in i hjärteroten och så tacksam för att ni tror på boken.
Vill ni ha boken signerad så bör ni passa på nu. För det är den sista chansen
Jag kommer vara i Stockholm och signera denna veckan och nästa, sen blir det inga fler signeringsturer.
Så för att vara med och beställa en signerad bok så KLICKA DU HÄR
Grymt god till påskbuffen, julafton, midsommar, KRÄFTORNA, eller bara som förrätt.
Missa inte att följa matsajtens uppdateringar på Facebook HÄR Och jag finns även på instagram : @jennysmatblogg
Det här behöver du till denna räkcheesecake : 250 gram Kavring ( eller annat mörkare bröd)
100 gram smält smör
Fyllning till räktårta :
5 gelatinblad
400 gram phialdelphiaost
3 dl creme fraiche 34 %
1 rödlök finhackad
1 burk med röd kaviar / stenbitsrom
500 gram räkor med skal
2- 3 msk finhackad färsk dill
1 – 2 msk nypressad citronsaft
salt & peppar
Dekorera med ägg räkor dill eller lite vad du tycker passar fint.
Gör din räkcheesecake så här : Mixa brödet i mixer – det funkade lika bra med stavmixer- smält smöret i en kastrull och blanda i brödsmulorna. Rör tills det det blir lite degigt, fördela ut i en form med avtagbara kanter ( cirka 24 cm) platta till och ställ kallt. Lägg sedan gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Under tiden rör du ihop creme fraiche, philadelphiaost, Finhacka löken ( en halv om det är en större lök ) och skala och hacka räkorna. Rör ner detta i creme fraiche smeten, och vänd sedan ner finhackad dill, citron och romen. Smaka av med salt & peppar. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält på svag svag värme – tills alla har smält samman. Vänd ner och rör om i smeten tills de är väl blandat. Fyll på smeten över kavringsbotten och ställ kallt i minst fem timmar eller gärna över natten.
Precis innan servering dekorera den med räkor, ägg eller vad ni tycker om.
Perfekt krämig och med massor utan smaker.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ Och så var det måndag och ni önskade redan lite tips på fina kläder till höstgarderoben. Missa då inte alla snygga byxor som nu är nedsatta 20 %. KLICKA HÄR
Duschesspotatis för 4 personer:
1/2 kilo potatis
1/2 dl vispgrädde
2 äggulor
salt & peppar
Gör så här:
Ställ ugnen på 250 grader. Koka potatisen mjuk, och gör mos av den med potatiskross & blandar ner äggulor & grädde. Smaka av med salt & peppar. Spritsa sedan / eller klicka ut på en bakplåtsklädd plåt och gratinera potatisen tills den får en vacker färg.
Cirka en kvart.
Under tiden steker du klart kycklingen och kokar ihop såsen.
Godaste pepparsåsen: Vispa ur ev steksky med lite vatten
2 dl grädde
2 1/2 dl creme fraiche
1/2 msk stött rosepeppar
2 msk kycklingfond
salt och peppar
Gör så här :
Blanda ner fond, soja, crème fraîche, grädde och rosepeppar i stekskyn. Låt sjuda i 10 minuter.
Smaka av med salt & peppar
Sila såsen, innan du häller upp den i en såsbringare.
* * * * * * * * * * * * * *
Bananasplit
Det behövs ju bara :
banan
glass
grädde
chokladsås
körsbär
och lite strössel
Hej där, Här i Kalmar är det Ironman denna helgen, helt galet mycket folk överallt.
Vår grannen är med och deltar, så vi ska också åka in och trängas och heja fram honom till mållinjen. Helt galet att de ska simma 3860 meter, cykla 180 km och avsluta med en 42,2 km löpning. Sjukt imponerande.
Så i denna träningsandan vill jag bjussa på något och enkelt till er. Och köttfärssås är något som vi ofta lagar och äter här hemma.Och ibland är det roligt och gott att förnya sig. Sist provade jag rödbetspasta, hittade en påse i grönsaksdisken på City Gross.
Rödbetspastan kokar man bara snabbt i 2-3 minuter för att den ska vara al dente. Här kommer köttfärssåsen.
Det här behöver du till 6 portioner :
smör
1 finhackad gul lök
1 kilo nötfärs
1 msk tomatpure
2 pressade vitlöksklyftor
4 dl creme fraiche
1 burkar med krossade tomater
1 msk med röd currypasta
salt & peppar
1 kryddmått chilipulver
Serveras med spagetti & god grönsallad
Gör så här: Hetta upp en stekpanna med smör , fräs den finhackade löken glansig. Vänd ner tomatpuren och fräs runt. Och lägg i färsen och pressa ner vitlöken däri , stek detta klart. Vänd ner creme fraiche, krossade tomater, röd currypasta, och låt sjuda upp på svag värme i en kvart.
Smaka av med salt, peppar & chilipulver.
Då vart jag framme och incheckad i huvudstaden. Jag anlände till hotellet vid halvtio igårkväll. Så det blev tidigt i säng, och nu är det frukost och sedan ska jag bort till Bonniers lager och signera massor med böcker. Jag tror vi räknat med att hinna med 10 pallar dessa dagar, det vill säga 5000 böcker. Sedan blir det en tur upp nästa vecka för att signera ytterligare en 4-5 pallar. Galet glad för att ni verkar gilla boken så mycket! I dag får jag hålla i den på riktigt för första gången. Spännande.
Incheckad på hotell Stallmästaregården
( i fall någon undrar, så är det inget samarbete )
Har ett mycket trevlig etagerum, stort, ljust och luftigt.
Har blir jag kvar en dag till, sedan byter jag hotell.
Två badrum, ett större och ett mindre.
Middagen intog jag nere på hotellets restaurang.
Löjrom till förrätt. Älskar´t
Körde på en röding till huvudrätt. Mycket smarrigt.
Nähe, nu tutat taxin på mig.
Dags att åka till jobbet.
Missa inte att följa mig på Instagram @jennysmatblogg
