God kväll raringar,
Hoppas ni haft en härlig onsdag så här långt. Vi lämnade Öland efter lunch idag och har nu hunnit hem och påbörjat att packa upp. Tur att det blev ett besök vid stranden igår, för idag var det inte alls badväder – regn och kyligt i luften. Annat var det igår och det var faktiskt riktigt ljummet i vattnet – även om jag hellre sitter och bygger sandslott än att bada om det är under 25 grader 🙂 Men barnen badade och for runt och jagade småfisk i vattnet mest hela dagen. Innan vi for iväg till vackra Äleklinta och grillade hamburgare & fikade.
Tidigare i veckan åt vi en god kycklingrätt som jag inte hunnit skriva om. Den kan serveras med potatis, ris eller som i detta fallet en god pasta.


Självklart med en god sallad till , och själv är jag löjligt förtjust i citron och tycker det är gott att pressa över salladen.Klyfta och lägg runt salladsskålen så får man välja själv- jag tycker att det är både friskt och fräscht. 
Det här behöver du till 4 personer:
Pasta
800 gram kycklingfile
4 dl grädde
200 gram philadelphiaost
5 msk soya
1 msk konc. kycklingfond
1 tsk sambal oelek
salt & peppar
Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg kycklingen i en ugnssäkerform. Och vispa i hop ingredienserna till såsen i en kastrull.
Häll de sedan över fileerna och ställ in i mitten av ugnen. Beroende på hur tjocka fileerna är – men efter 20- 30 minuter i ugnen ( kolla så att kycklingen är genomstekt )
Servera sedan direkt med pasta.

Dessa söta servertterna hittade jag på hm.se