LCHF – kyckling i jordnötssås

Denna kycklingrätt passar ALLA som gillar nötter, den är jättegod, och man behöver inte äta LCHF för att tycka om den. Undviker man kolhydrater, så servera denna maträtt till kokt broccoli, eller liknande. Men vi brukar servera denna med ris eller nudlar.   Detta behöver du till 4 portioner : 4 kycklingfiléer Smör 2 dl krämig kokosmjölk 2 … Continued

4
1
Allmänt, Kycklingrätter, LCHF

Stekta bananer med gräddglass

Söker du efter en god och lätt efterrätt till helgen – då kan detta vara det du söker.   Du behöver till 4 portioner: 4 bananer 3 msk smör 4 msk farinsocker 4 msk sirap Gör så här : Skala bananerna ( som ej ska vara för mogna/ mjuka ) och klyfta upp dem i lagom stora … Continued

3
Efterrätter

Fylld långfranska i ugn

Hej Här rusade gårdagen förbi, med fortsatt trädgårdsarbete och garageröjning.Och sen kom Jacob och Thelma hem 🙂 så nu är hela familjen samlad igen. Vilket vackert vårväder vi hade igår, äntligen har våren kommit hit till växjö.Så vi passade även på att promenera en riktigt lång promenad i det fina vädret, hoppas nu att vårsolen … Continued

5
1
Allmänt, Bröd, scones.m.m, Köttfärsrätter

Bio

Idag har vi haft en helt egen förmiddag – bara jag och Melvin.   🙂 Melvin tog ledig från förskolan, och Nomi fick vara med pappa. Vi valde att gå på bio.  Film är klart bäst på bio.  Vi gick på en dag-bio (förskolebio – tror jag det heter ) och åt popcorn såklart! Filmen vi såg … Continued

0
Allmänt, Hemma hos oss

Kryddstarkt kryddsmör

Här kommer recepetet på det kryddstarka kryddsmöret : Kryddsmör: 250 gram mjukt smör Skalet av en citron 1 msk pressad citron allaround Krydda ett par droppar tabasco Gör så här: Tvätta citronen och riv ner skalet i en bunke, och den pressade saften. Krydda med allaroundkryddan och ett par droppar tabasco – efter egen smak. … Continued

0
Allmänt, Kötträtter, Såser

Lime och chilimarinerad lax

Jag har min syster och syskonbarn på besök här nu idag och de stannar tills på Lördag 🙂 Det är så trevligt så med finbesök.De kom här strax efter frukost, så vi har redan hunnit med god lunch,  en promenad och en liten fika. Och snart är det dags för middag , och jag har tänkt … Continued

0
Fiskrätter

Godaste köttbullarna

Gjorde jättegoda köttbullar häromdagen och tänkte att ni säkert ville ha recept på detta. Barnen tyckte att dessa var de godaste de ätit… Bra betyg tyckte jag. Tycker att det är roligt att krydda köttbullarna olika från gång till gång. Jag brukar utesluta löken när jag gör köttbullar, tycker de är svårt att få dem … Continued

33
20
Köttfärsrätter, Okategoriserade

Godisbollar

Dagens lilla tips blir godisbollar 🙂 Dessa går att variera jättemycket, beroende på vilka kakor / kex du använder. Perfekta att bjuda på till barnkalaset. Till dessa hade vi digestivkex och philadelphiaost : Svårt att ange exakta mått, tesat er gärna fram : 1/2 pkt digestivkex 3-6 msk philadelphiaost   Garnering : Smält vitchoklad och … Continued

1
Allmänt, Småkakor

Citron & chilitoppad lax

  För 4 personer: 4 Lax-bitar flingsalt 2 msk Olivolja 1 chilifrukt 1 citron Potatismoset: 1 kilo potatis ca 2 – 2 1/2 dl  grädde ( eller gräddmjölk) en rejl klick med smör 1 tsk salt 1 krm peppar TIPS : gott att finhacka i dill / gräslök när fisk serveras till moset. Gör så här … Continued

0
Allmänt, Fiskrätter

Chokladfyllda minipajer

Till  6- 8 personer Tarteletter Fyllning : 140 -150 gram choklad  Mjölkchoklad eller mörkchoklad jag hade 50 / 50 1/2 tsk kakao 50 gram smör 1/2 msk maizena 2 ägg 3 msk strösocker Toppa med hackade nötter  / salta eller osaltade Serveringstips: Vispad creme fraiche / eller grädde och florsocker Gör så här: Smält choklad … Continued

0
Efterrätter

Frisk / syrlig mangopaj

En fräsch paj, som inte är så söt som “vanliga” efterrättspajer. Detta behöver du : Pajdegen : 150 gram rumstempurerat smör 1 äggula 3 dl vetemjöl 3 msk strösocker Till fyllningen : 3 dl vispgrädde 4 st gelatinblad 4 st färska mango 1 1/2 dl strösocker 2 msk pressad citron saft + lite rivet skal av citron Garnering … Continued

1
Efterrätter

Kyckling & nudelsoppa

För 6 personer : 4 kycklingfileer Smör 1 röd paprika 1 orange paprika 1 purjolök 12 dl vatten ) 3 1/2 hönsbuljong tärningar ( eller motsvarande koncentrerad fond ) 100 gram äggnudlar Salt Cayennepeppar efter smak och tycke Serveras med en rejäl klick creme fraiche Gör så här : Stimla kycklingen och bryn den i smör, … Continued

0
Kycklingrätter, Soppor

Chokladkakor / Cookies med vit choklad

Detta behöver du : 200 gram smör 5 dl vetemjöl 2 dl strösocker 4 msk kakao 1/2 dl sirap 1tsk vaniljsocker 1 1/2  tsk bikarbonat 100 gram vit blockchoklad ( eller 100 gram vit choklad , tex. Marabou ) Gör så här:  Starta ugnen och sätt den på ca 175 grader Tärna ner margarinet och blanda … Continued

2
19
Småkakor

Pannacotta med mörk choklad

Detta behöver du till 6-8 personer : 200 gram mörkchoklad 2 stycken gelatinblad 4 dl vispgrädde 4 msk strösocker Gör så här : Blötlägg gelatinbladen i ca 10 minuter i kallt vatten. Låt grädde och socker sjuda upp i en kastrull. Bryt sönder chokladen i en skål och häll sedan den varma grädden över , Och … Continued

0
Efterrätter

Kyckling och baconpaj

För fler mat- & baktips följ mig gärna på instagram @jennysmatblogg Detta behöver du till pajen : 3 dl vetemjöl 125 gram rumsvarmt smör 2 msk kallt vatten Fyllningen : 400- 450 gram kycklingfile 2 pkt bacon 3-4 dl creme fraiche ( fetthalt 34 % ) 2 msk chilisås 100 gram valfri creme bounjour ost … Continued

32
17
Kycklingrätter, Paj & Pizza

Smörstekta toast med krämig kräftröra

300 gram skalade kräftstjärtar 5 stycken tvättade och skivade rädisor 2 finhackade salladslökar 1/2 kruka dill 1/2 kruka gräslök 1/2 dl creme fraiche ( 34%) några droppar tabasco ev. citronpeppar salt och peppar Finhacka lök, gräslök och dill. Blanda samman samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar (citronpeppar) , och låt stå kallt ett par … Continued

0
Matiga mackor, Skaldjursrätter

Sötsur kycklinggryta

Du behöver till 5-6 portioner : Ris 800 gram kycklingfile 6-8 ananasringar 2 dl ananas-spad 3 msk vitvinsvinäger 4-5 dl vatten 2 msk honung 5 msk sweet chilisås 4 msk chilipure / tomatpúre 1  paprika 2 gullök 3 morötter lite riven färsk ingefära Maizena Gör så här : Koka riset enligt anvisningar på förpackning. Strimla och … Continued

3
Kycklingrätter

Kräftpasta

Denna rätten går variera mycket med kryddor och smaker.Sist när jag gjorde denna rätten , så hade jag dessa ingredienser  : Detta behöver du : Pasta 170 gram kräftor / räkor 1 röd strimlad paprika 1 pressad vitlök saften av 1/2 citron ( Kan uteslutas om man inte gillar syrlig-smak) 1 tsk chili-pesto  ( kan ersättas av … Continued

1
Skaldjursrätter

Tips till bakningen

Kom på att jag inte nämnt mitt allra tips på bakning, då det gäller kakor med choklad. och det är verkligen inget märkvärdigt egentligen men något man kan tänka på 🙂 Så dagen tips är : Byt ut blockchokladen i era recept mot vanlig mjölkchoklad, eller god mörk kvalitetschoklad där de ska vara mörk blockchoklad … Continued

0
Allmänt

Nomi 2 år

Morgonen började med kråksång och paketöppning. Vår minsting fyller 2 år  !! Vart tar tiden vägen ?! Jag vet att jag tjatar om att tiden går så himla fort… Men om tiden fortsätter gå så här fort, så kommer jag fylla 35 år och 1 vecka! 😉 Yrvaken liten Nomi sliter upp paketen : Många färgglada paket fick … Continued

0
Allmänt, Hemma hos oss, Högtider