RECEPT PÅ PRESSGURKA

Det är inte första gången jag gör pressgurka, och inte sista.
Detta är något jag vill ha i kylskåpet hela tiden. Så gott.

Det här behöver du:
1 gurka
1 msk ättika 24 %
2 msk socker
1 kryddmått salt
finhackad persilja

Gör så här:
Skiva gurkan tunt över en tallrik.
Häll över ättika, socker och salt. Lägg press över gurkan. Jag la en annan tallrik med en mjölpåse över.
Ungefär en timme ska det stå. Men vänd om gurkan då och då.
Innan servering klipp över persilja.

Klart att servera.

RÅRÖRDA LINGON

Goda tillbehör är viktigt och rå rörda lingon är gott till så mycket.
Men speciellt till biffar, kokt potatis och brun sås.
.Du behöver
250 gram frysta lingon
1 dl strösocker

Gör så här:
Rör ihop frysta lingon och socker i en skål.
Låt stå framme 30 minuter och rör om då och då tills sockret smält.

Klart att servera.

Recept Drottningsylt

Jag hade ett gäng med hallon & blåbär över som jag ville ta till vara på.
Så jag kokade ihop en jättegod drottningsylt. Funkar fint till vilka pannkakor eller våfflor som helst.

Det här behöver du:
400 gram bär
250 gram syltsocker

Gör så här:
Koka upp bären med syltsockret i en kastrull, skumma med en hålslev.
Låt sjuda i 5 minuter under omrörning. Häll sedan upp i rena syltburkar.
Förvaras i kylskåp.

Receptet till min ugnspannkaka hittar du HÄR

Rabarberkräm med kall mjölk

Hej igen, 
Jag har precis ätit en sen lunch med äldsta sonen, han slutade tidigt idag.  Efter det förberedde jag kräm till resten av barnen som kom hem efter skolan. Perfekt mellis & så smidigt då det blir klart på nolltid. Jag provade det fösta receptet som dök upp när jag googlade, tror det var arlas. Nu under sommaren så gillar iallafall jag att ta tillvara på vad trädgård och naturen erbjuder, för alla mina recept på ”safta & sylta” så hittar ni kategorin HÄR
Recept finns under bild.


Det här behöver du:
500 gram rabarber
1 1/2 dl strösocker
4 dl vatten
2 msk potatismjöl

Gör så här:
Koka upp vatten och socker. Skär ner rabarberna och låt sjuda i 5 minuter , jag lät mina sjuda så att de helt kokat samman.
Sänk värmen och rör ihop potatismjöl med kallt vatten. Rör ner redningen i en stråle, under omrörning. Vid första bubblan är det klart, så var snabb och ta bort krämen. Låt svalna något innan du servera.

Den kan ätas både ljummen och kall. Här föredrog barnen den kalla varianten.

Recept plommonmarmelad

Plommonpaj i all ära det är ju bara så gott. Fast har man gott om plommon måste ju koka lite plommonmarmelad också.
Gott till frukostsmörgåsen, eller till ostbrickan.

img_4680-1Jag provar gärna olika varje år. Just detta receptet hittade jag på mittkök.se.
Det blir cirka 2 burkar. Mycket gott med lite citronsmak i det hela. Man kan också krydda upp med kardemumma eller kanel.

Det här behöver du: 
1 1/2 kilo plommon
1 dl vatten
1 kilo socker
saften av 2 citroner

Gör så här:
Räkna plommonen och lägg i en gryta med vattnet. Låt det sjuda med lock i cirka 30 minuter.
Fiska upp kärnorna ( därför viktigt att räkna dem )Häll i socker & citronsaft och låt allt sjuda under lock i cirka 1 timme.
Ta bort skummet som bildas. Du vet att marmeladen är klar genom att göra marmeladprovet. Ta fram en tallrik och lägg lite marmelad, låt svalna något dra igenom en sked marmeladen. Om den inte genast flyter ihop igen så är den klar.
Häll upp i ren glasburkar och förvaras i kylskåp.

Har du massa plommon över, prova även att göra denna plommonkrämen