Tjingeling,
Sista Juli idag- vart tar tiden vägen? Knappt 2 1/2 vecka kvar på sommarlovet.
Men iallafall, denna weekend har jag och barnen + respektive hemester, här hemma i Kalmar.
De kom igår och vi grillade och badade, vi hade helt ok väder redan då. Fast idag har vi verkligen lyckats tajma in solen. Sådan tur.
Lyllos oss!

Vi har hunnit prova vattenstudsmattan- väldigt poppis
Och Sup-brädorna tänkte vi prova imorgon då det ska vara ännu mer vindstilla. Härligt.
Men nu ska jag göra mig i ordning, vi ska åka in till stan och handla för morgondagens kräftskiva.
Sedan ska vi unna oss en middag på stan.
Så himla trevligt så.

Men på återseende imorgon igen,
Kram

Hej där, 
Planerar ni kanske lite tacos imorgon. Då vill jag än en gång tipsa om denna urgoda guacamole.
Prova snarast vetja,

Det här behöver du: 
2 mogna avokado
1 finhackad tomat
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl creme fraiche
1-2 vitlöksklyftor
1-2 msk pressad citronsaft
salt & peppar

Gör så här: 
Mosa avokadon med en gaffel tills den är slät.
Rör ner den hackade tomaten, och löken + crème fraîche . Smaka av med vitlök, citronsaft salt och peppar.

Klar att serveras.

Gomorron gomorron.
På Torsdag kommer stora barnen hem med respektive, så vi ska ha hemester tillsammans resten av veckan.
Först hade vi planerat att hyra hus på västkusten, men vi var ute för sent. Så allt var upptaget.
Därför kom vi fram till att vi är kvar här i Kalmar istället, och solar, badar, fiskar, provar våra nya SUP-brädor och bara chillar. Det blir bra det också.
Första kvällen ska vi grilla. Så jag har förberett lite goda tillbehör till burgarna.

.

Picklad rödlök
Det här behöver du:
2 stora rödlökar
3 dl vatten
1 1/2 dl strösocker
1 dl ättikssprit 12 %

Gör så här:
Skär rödlöken tunt,
Mät upp vatten, socker & ättika i en kastrull och låt sjuda upp.
När den svalnat så häll över löken. Och förvara i en burk med lock.
Allra godast efter en dag eller två då den blivit mjuk och alla smakerna trängt in.

Dressingen:
1 dl creme fraiche
4 msk majonäs
4 msk bostongurka
1 msk ketchup
1 msk chilisås
1 tsk senap
salt

Gör så här:
Rör ihop och ställ kallt fram till servering.

Bild lånad från hotellets hemsida. 
Hej hej,

Hoppas ni har det bra där ute i sommarSverige. Jag väntar hem barnen, och sedan får vi lite besök av några kompisar till mig lagom till lunch.Tänkte kanske grilla lite, sola & bada. För det är sol över Kalmar idag- och då ska man passa på.
Nästa vecka bär det av mot Gotland, främst kommer vi nog att vara i Visby eftersom vi inte kommer ta med oss bilen.
Och ni brukar som vanligt vara grymma på att ge tips.
Så vad får vi inte missa? Bra tips på restauranger, trevliga fik och annat smått och gott uppskattas.
( Skriv gärna i kommentarsfältet nedan)

Kram

Vill du lyxa till det lite extra imorgon när det är lördag.
prova då dessa ljuvliga ”fattigare riddare”.

Till 5 nutellarullar behöver du:
5 rostbröd
5 klickar nutella
färska bär

1 ägg
2 msk mjölk

smör till stekning

Garnering:
socker + kanel

Gör så här:
Skär bort kanterna på rostbröden.
Kavla ut dem med en brödkavel tills de blir helt platta. Vispa ihop ägget med mjölken och lägg i en lite tallrik. Förbered äben en tallrik med socker och lite kanel som du rör ihop. Bred över nutella och lite färska bär över de platta toasten. Rulla ihop till små rullar. Doppa runt dem i äggblandningen och stek dem runt om i stekpannan med rikligt med smör. Ta upp och doppa dem i sockerblandningen.

Klart att serva med massor utav färska bär.