Blåbärspaj med flagad mandel

Denna goding hade jag turen att bli bjuden på och självklart fixade jag fram receptet till er.
Sagolikt god!

Det här behöver du :
Valfria bär som täcker formen
1/2 dl socker
2 msk potatismjöl

Degen: 
2 dl vetemjöl
1 dl socker
100 gram smör
200 gram flagad mandel

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader. 
Täck botten av pajformen med bären och sockra och pudra över potatismjöl.
Mamma tipsade om att göra pajdegen i en fryspåse för att slippa bli kladdig! Jättebra tips. Blanda socker, mjöl och tärnat smör i en påse och nyp i hop till en deg, vänd till sist ner flagad mandel och fördela sedan över bären. Ställ in i ugnen och grädda tills den fått fin färg. Toppa den med färska bär.

Servera sedan med fluffig vaniljsås eller marsanssås

Efterrätt i burkar

Välkommen soliga fredag, 
Vilket ljuvligt väder vi har! Jag sitter här med morgonkaffet på trappan och tänkte gå igenom den mest brådskande mailen för dagen. I eftermiddag vankas det födelsedagskalas, det ska bli väldans trevligt. Och imorgon blir det lite middagsbjudning hemma hos mig. Har inte alls bestämt vad som ska stå på menyn än, men får väl klura på det.
För er som vill bjuda på  både något enkelt och gott i helgen så är ju dessa små efterrätter i burkar så himla goda.

Till 8 personer behöver du:
1 burk karamelliserad mjölk ( finns bland bakprodukterna i din butik )
100 gram smör
250 gram digestivkex
1 liter färska bär
1 1/2 dubbeldaim
3 dl vispgrädde

 Gör så här:

 Smält smöret. Mixa digestivekexen i en matberedare. Häll ner smöret i smulorna och mixa lite till. Tryck ut blandningen i burkarna. Ställ i kylen medan du sköljer bären, finhacka daimen och Vispar grädden, Vispa den fast och blanda med 2/3 av daimkrosset. Fördela ut kolakräm, spritsa eller bred daimgrädden över. strö över bären och ev mer daimkross.

Klara att serveras.

Det smidigaste med burkarna är att de är lätta att stapla i kylen och tar minimalt med plats. Jag köpte mina på Ica Maxi tror jag, men de finns på Öbo och Ikea också. 

Nutellabakelser med jordnötssmör

Galet goda! Dessa måste ni prova till helgen.


Till 6 bakelser:
6 rektangulära smördegsplattor
nutella
jordnötssmör

1 uppvispat ägg
flagad mandel
florsocker

Gör så här: 
Ställ ugnen på 225 grader.


Kavla ut de tinande smördegsplattorna något.
Klicka ut en matsked nutella eller två på långsidan. Och även en klick med jordnötssmör. 
Rulla ihop dem med ”öppningen nedåt.
Pensla med uppvispat ägg och strö över flagad mandel.
Skjuts in i ugnen i 15 minuter eller tills bakelserna fått en vacker färg.

Klart att servera.
Låt dem svalna något, men servera dem ljumna

FRASIGA BAKELSER MED BANAN & NUTELLA

Detta kanske är världens enklaste efterrätt.
Och så himla goda dessutom. Perfekt att slänga ihop om du får oväntat besök. 

Till 4 portioner behöver du: 
4 smördegsplattor
1 banan
1/2 dl nutella

Garnering: florsocker

Gör så här:
Kavla ut smördegen något. Skär banan på längden i fyra delar.


Bred över rumsvarm nutella. Vik smördegen på längden, och tryck ihop kanterna med gaffel.
Pensla med vatten och skjuts in i ugnen i 10 minuter på 225 grader, tills de blir perfekt gyllene.

Pudra över rikligt med florsocker och servera genast.
Gärna med vispad grädde eller vaniljglass.
Mmmm… 

Mjölkchokladmousse

Vi var bjudna till min syster på tacomiddag igår, det funkar ju alltid. Det är barnens favvo, och till efterrätt blev det smarrig chokladmousse. Att något så enkelt kan vara så grymt gott! Självklart fixade jag fram receptet till er.
Och här kommer det:


Det här behöver du till 4 portioner: 
3 dl vispgrädde
150 gram choklad ( vi hade mjölkchoklad )
3 äggulor
1/2 tsk flingsalt

Serveras med hembakade havreflarn,
vispad grädde & färska bär

Gör så här:
Vispa grädden hårt.
Bryt chokladen och smält över vattenbad. Rör ihop äggulorna, vänd ner chokladen under kraftig omrörning. Rör i lite av grädden i taget, och sedan resten. Smaksätt med salt. Fördela chokladmoussen i portionsglas. Låt stelna någon timme i kylen före servering.