SVAR PÅ FRÅGESTUNDEN

Oj, vad mycket frågor som dök in på frågestunden på Instagram igår.
Ska försöka att svara på så många som möjligt.  Men jag ska snart iväg på middag med Jacob & Klara + hennes föräldrar, så jag hinner inte svara på alla i dag. Får fortsätta under morgonen, så ni har fortfarande chans att ställa frågor i kommentarsfältet. Jag kommer svara allt eftersom.
Många frågor är snarlika, så jag svarar bara en gång på dem.


Hur gammal är Jacob? 
Jacob är 21 år.

Hur gamla är dina barn? 
Nomi 12, Melvin 15, Thelma 19 och ja….Jacob är 21 år.

Hur känns det att bli så ung farmor ( klart den snyggaste farmorn jag sett ) ? 
Men oj, tack! Mer sådant smicker vetja 😉 Haha.
Det känns helt fantastiskt, spännande & roligt. Det är ett nytt kapitel som vi ser fram emot.

Bor Jacob hemma ?
Nej nej, han flyttade till sin första lägenhet när han var 19 år.

Hur gammal är du ?
Jag är 39 år. Och fyller 40 år dagen innan julafton.

Hur gammal var du när Jacob föddes? 
Jag var 18 år.

Vems är barnet?
Antar att du syftade på Ultraljudsbilden på Instagram-
ja men det är min sons ( Jacob )  barn som han väntar tillsammans med sin sambo Klara.

Hur hittar du inspiration till alla dina recept ?
Överallt, hos kompisar, familjen, i affären på nätet.

Bästa receptet du skapat? 
Kan det vara snickerscheesecaken alternativt min hallongrottspaj som spreds snabbare än blixten.

Gillar dina barn att laga mat,  eller vem av dem gillar det mest?
Det där går i perioder verkligen. Men när Jacob & Thelma gick i låg- mellanstadiet hade i alltid fredagar då vi tillsammans komponerade en 3 rätters meny. Detta var veckans höjdpunkt. Just nu är de väl mest Nomi som gillar att baka.

Tröttnar du aldrig på att stå i köket ?
Oftast inte, det är min avkoppling. Men klart att det kan bli mycket vissa veckor, när jobb hopar sig med fritidsaktiviteterna.

Vad är lyx för dig? 
Att ha ett välfyllt kylskåp / skafferi. 😉


Hur känns det att inte kunna resa? Du som arbetar med att resa och skriva om det?
Det känns såklart tråkigt och lite stressande. Men det går ju inte att påverka, så vi måste vänta ut detta viruset.

Hur är det att resa runt sådär mycket som du verkar göra? 
Ja, fantastiskt skulle jag säga. Både jag och barnen gillar att resa. Det ger oss mer tid att umgås &  prata och såklart skapa minnen.

Har du några resor inplanerade?
Ja, om den inte blir inställd ( som de andra 4 ) så åker jag till Österrike nästa månad.

Tror du att det blir Maldiverna till jul / Nyår som du hoppats på?
Ärligt talat nej, och jag har bestämt mig för att åka uppåt landet.
Umeå, Piteå och Kiruna. Så det kommer bli grymt det också.

Vad är det godaste du vet? Sen vill jag bara säga att dina kokböcker används ofta och är superbra.
Tack snälla vad glad jag blir.
Oj, det beror på …. ute äter jag gärna oxfile. Hemma lagar jag gärna kroppkakor och lunchar jag ute så blir det gärna räksallad / räkmacka.

Jag ställer ingen fråga. Men vill berömma dig. Du är grym.
Tack!! Så snällt sagt…. eller ja skrivit 🙂

Vill se mer inredning!
Ja det kommer, ska bara få färdigt 😉

Så nyfiken på ditt nya sovrum, när ska du visa? 
Jag inväntar bara lite möbler, samt gardiner så ska ni få se.

Vad heter färgen på dina naglar? 
Oj, jag vet inte ska kolla med hon som gör dem.

Har du någon favorit klädesaffär ? 
Jag tycker faktiskt att det är rätt tråkigt att handla kläder men det blir mest HM.

Hur mycket väger du ?
Snark så tråkigt att prata vikt. Jag tycker att jag väger precis lagom.

Hur ser framtiden ut ? Planerar du att bo kvar i Kalmar ?
Ja, jag och barnen planerar att bo kvar i huset.

När kommer nästa bok ut?
Jag tror den släpps i April.

Berätta något som vi inte vet om dig ? 
När jag var cirka 10 år blev jag biten av en korsspindel. Kan säga att det gjorde ordentligt ont.

Har du tatueringar ? 
Både ja och nej…. Haha, jag håller just nu på att ta bort dem med laser.

Vad gör du om fem år?
Troligtvis samma sak, och har hunnit ge ut ytterligare fem böcker.

Vad gör du när ingen ser? 
När jag kör bil så spelar jag gärna gamla låtar som jag sitter och sjunger
skriker till. Jag sjunger hellre än bra så att säga.

Bästa resmålet? 
Vackraste är klart Maldiverna- coolaste är USA.

Hur skulle du vilja fira din 40 årsdag?
Allra helst skulle jag vilja fira den med alla barn + respektive på någon trevlig ö på Maldiverna.
Men Norrland blir bra det också, ska beta av massa ställen där som jag har på min bucketlist. Köra snöskoter, se norrsken och äta pitepalt.

0
9 kommentarer

HALLONGROTTSPAJ

Detta kan vara något av de mest populära receptet på bloggen.
Och det uppfanns helt sonika när mina muffinsformar var slut. 😉
.
Fotograf: Ulrica Pousette och receptet kommer från min senaste bok ”Snabbt, gott & billigt”

Det här behöver du:
200 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
hallonsylt ( fast sylt )

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Ta fram en rund springform på 22 cm, smöra och bröa.
Tärna ner smöret i en skål. Blanda strösocker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smöret. Arbeta för hand eller med maskin ihop till en deg. Forma sedan till små bollar och placera ut i formen. Tryck en grop i varje boll och lägg sylt i varje grop.
Ställ in i ugnen i cirka 13-18 minuter,  eller tills kakan är klar.

Ta ut och pudra över rikligt med florsocker.

2
3 kommentarer

SOCKRADE BULLAR

 Hörrni, tack för alla grattishälsningar här till Farmor Jenny. ( Haha… kul när man pratar om sig själv i tredje person )  Det känns så himla fint i allafall. Och ni har ju på denna bloggen fått följa mig och mina fyra barn i snart 12 år redan, så nu är det dags för ett nytt kapitel. Från bullbakande mamma till bullbakande farmor.  Och det känns så spännande och fantastiskt!

Och på tal om bullar…. När syrran har bakat de mest magiska bullarna då jäklar tigger man till sig receptet.
Daries supergoda bullar kommer här :  

ca: 25 stycken

Ingredienser:
4 dl standard mjölk
150 gram smör
50 gram färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
3 tsk kardemummakärnor
1/2 tsk salt
ca 12 dl vetemjöl
1 st ägg

Fyllningen
225 gram rumsvarmt smör
1/2 tsk vaniljpulver
2,5 msk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker

1 st ägg till pensling
1/2 dl vatten
2 msk honung
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker

Gör såhär:
Börja med att mortla kardemumman i en mortel. Värm mjölken till 37 grader.
Smula sönder jästen & blanda den med mjölken och kardemumman. Tillsätt smöret som du tärnar ner med socker och salt.
Vispa sedan i ägget.  Tillsätt lite vetemjöl i taget och kör degen tills den börjar bli smidig. Antingen för hand eller i köksassistent.
Den ska precis släppa från kanterna. Låt degen jäsa under handduk till dubbel storlek, ungefär 1 timma.
Då var det dags för fyllningen:
Blanda rumsvarmt smör med socker, vaniljpulver, kardemumma & kanel. När degen har jäst klart så lägg degen på en mjölad bänk och dela den i 2 delar.Kavla ut en i taget till en rektangel ca 1 cm tjock. Smöra på hälften av krämen och vik sedan ena långsidan mot den andra.
Skär ca 3-4 cm tjocka remsor och skär sedan ett snitt i mitten av remsan. (så att remsan ser ut som ett par byxor). Snurra varje ”byxben” åt varsitt håll och knyt en knyt och försök att fästa ändarna under knuten. Lägg knutarna på ett bakplåtspapper på en plåt eller på en smörad plåt.
Sätt ugnen på 200 grader. Låt knytena jäsa under handduk till ungefär dubbel storlek, det tar ungefär 45 minuter.
Pensla sedan bullarna med uppvispat ägg och sätt in dem i ugnen i cirka 7-10 minuter. Dom är klara när dom är gyllene.
När du tagit ut bullarna, pensla dem med honung blandat med vatten och doppa dem sedan i socker blandat med kardemumma

Mums!

0
2 kommentarer

JAG SKA BLI FARMOR ❤️

Och det känns såååååå himla spännande. Ett nytt kapitel i livet börjar nu, och jag är så förväntansfull.
Det är som ni säkert förstått Jacob & Klara som väntar smått, det är bestämt tills någon gång i April. ❤️
Så nu kommer den här farmor´n att börja shoppa loss och handla bebiskläder och leksaker som aldrig förr.
Tipsa mig om gärna om de finaste kläderna , filtarna och annat sött.

Jaaaaaaaay!

0
27 kommentarer

VECKOMATSEDEL

Här kommer ett tidsinställt inlägg,
återkommer snart <3 med ett nytt och färskt
.

Måndag Sötpotatisgryta med thaismaker (veg)
Tisdag : Skomakarlåda med kyckling 
Onsdag Lax- & sparrispaj
Torsdag Korvsoppa med potatis 
Fredag 

oxfile1

Till 4 personer:
800 gram oxfile
smör
salt & peppar

Potatisen: 
12 Potatisar ( fast sort )
flytande smör
ströbröd
flingsalt

Ädelostsås:
Steksky
1 dl vatten
1 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
1 tsk kinesisk soja
1 förpackning ( triangel) med ädelost
1 tsk flytande honung
salt & peppar

Gör så här:
Ta fram oxfilen i minst 2 timmar innan den ska tillagas.
Ställ ugnen på 180 grader. Skala potatisen och skiva upp i en ugnsfast form. Pensla med smör och strö över ströbröd & flingsalt. Ställ in i mitten på ugnen och låt den stå minst 20 minuter innan du börja med oxfilen. Så att potatisen hinner bli klar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn oxfilen runt omkring tills den får en vacker färg. Placera en termometer i den tjockaste delen och ställ in i ugnen. Sänk värmen på ugnen och låt oxfilen nå en innertemperatur på 58- 60 grader innan du tar ut den. ( om du vill ha rosa / medium ) Linda in i grillfolie och låt via i 10 minuter. Under tiden gör du såsen.
Vispa upp stekskyn med vattnet och låt sjuda upp med crème fraîche, grädde soja. Smula ner ädelosten och vispa till den löst upp sig, smaka av med flytande honung, och ev. salt och peppar.

* * * * * * *

Något gott till kaffet: Nutellacupcakes

img_6046

Jag gräddade mina cupcakes i stabila muffinsformar. Sen lät jag dem svalna innan jag placerade dem i dessa snygga formar. Det kanske hade gått att grädda i dem, men ville inte förstöra dem, så därför vågade jag inte chansa. 

Till 12-13 muffins: 
50 gram smör
1 dl standardmjölk
1 ägg
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör dina cupcakes så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Smält smöret, och tillsätt mjölken och dra bort från plattan. Vispa ägg, socker & vaniljsocker poröst med en elvisp.
Vänd sedan ner mjölkblandningen, blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten. Fyll upp formarna lite mer än 3/4 med smeten.  Ställ sedan in i mitten på ugnen & grädda i cirka 10-15 minuter, tills de har fått vacker färg. Låt dem svalna innan du spritsar nutellafrosting på dem.

Nutellafrostingen: 
50 gram smör
125 gram färskost
2 dl kylskåpskall nutella
2 dl florsocker

Gör din frosting så här:
Ta fram smöret så att det hinner bli rumsvarmt, lägg i en skål tillsammans med färskosten och vispa ihop detta med en elvisp. Tillsätt nutellan, och florsockret och vispa ihop alltsammans till en slät smet. Ställ kallt i 20 minuter innan du spritsar ut det på de svala cupcakes:en. Dekorera med valfritt strössel eller godis.

0
1 kommentar

KASSLERGÖMMA

Tjingeling, 
Här kommer ett middagstips till er, kanske något för imorgon eller till nästa vecka.
Mina barn ger denna fem av fem stjärnor.


Fotograf Ulrica Pousette, recept kommer från senaste boken ”Snabbt, gott & billigt” 

Det här behöver du till 4 personer : 
600  gram kassler
ris till 4 personer
1 dl riven god ost

Currysåsen : 
2 1/2 dl creme fracihe
2 1/2 dl grädde
1 msk chilisås
Curry & salt efter smak och tycke

Gör så här:
Ställ ugnen på 220 grader.
Koka riset enligt anvisningar på förpackning. Häll det kokta riset (  bra om det inte är helt färdigkokt) i en ugnsform.
Värm upp alla ingredienser till såsen och låt sjuda i fem minuter . Skiva över kasslern över riset, fyll på med den goda såsen .
Skiva lite små söta körsbärstomater över och riv en dl ost över.

Gratinera i ugnen i cirka 15- 20 minuter . Servera med en sallad.

Smaklig spis !

14
Kommentera

NYHETER HOS IDEAL OF SWEDEN

 REKLAM FÖR IDEAL OF SWEDEN

Hej där raringar, 

Hoppas att ni sovit gott, om inte annat så är det ju freeeeedag, jaaaaay!
Och inte nog med det, jag tänker presentera Ideal Of Swedens nya AW20 kollektion som nu är här.
Detta är mina absoluta favoriter därifrån :


Hur snyggt när man kan matcha sina tillbehör ?
Jag tycker det är sjukt snyggt.
Och även roligt att ge bort. Kanske är ni lika tidiga som jag med att börja beställa julklappar? 😉

Med koden Jenny15  får ni nu 15 % på ALLT i deras webshop.
Och skynda att fynda, koden gäller nu och en vecka framåt.

KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL WEBBIS 

0
Kommentera

JORDGUBBSDRÖMMAR

Något gott till helgen?
Prova då dessa busenkla skapelser.


Fotograf: Ulrica Pousette. Recept kommer från min senaste bok : Snabbt, gott & billigt.

 

Det enda som behövs per portion är :
2 kakor ( mördegskex eller digestiv funkar lika bra)
5-10 jordgubbar
2 rutor hackad mjölkchoklad
1/2 dl lättvispad grädde

Gör så här : 
Varva alla godsaker servera.

2
1 kommentar

VIKTEN AV ATT SOVA BRA

 


Go morron,

Hoppas Ni har sovit gott.
Som jag tidigare berättade för er så har jag haft lite svårt att sova den sista tiden. För mycket som snurrar, det har varit mycket jobb och att pussla ihop arbetet med livet som mamma, vara husägare & djurägare och allt det där som hör till. Utöver det vill man hinna med att vara vän, syster och bara Jenny. Jaja… ni förstår ju säkert. Alla har vi nog perioder när vi är lite mer stressade och för mig blir det ofta sömnen som blir lidande då. Därför bestämde jag mig för att prova de omtalade tyngdtäckena. Jag säger bara ”Maaaaj gaaaad” vad jag har sovit som en liten bebis de senaste 2 veckorna. Det är som att krypa ner i sängen av en stor omfamning. Hahaha! Trodde aldrig att tyngd kunde påverka min sömn på detta vis. Men jag är helt såld!
Som tur var för er så kommer jag under dagen på Instagram erbjuda er bästa rabatten på dessa täcken- så håll utkik där.

Kram på er,

0
8 kommentarer