Det här behöver du till detta gudomliga JULGODIS: 1 dl vispgrädde 200 gram choklad (mjölk- mörk- eller vit choklad)
1 dl jordnötssmör
2 msk nutella
1 näve salta jordnötter
Topping lite choklad och jordnötter
Gör så här:
Koka upp grädden tills den sjuder. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen och rör tills den är blank.
Vänd ner jordnötssmör och ett par msk nutella om du har hemma, annars kan du utesluta den. Rör tills du har en jämn smet.
Rör ner jordnötterna och vänd upp allt i en klädd form.
Toppa med lite jordnötter och hackad choklad.
Detta har visst råkat bli en liten favorit här hemma. Så gott!
Du behöver till 4 personer
2 kilo blåmusslor
2 st scharlottenlök
3 vitlöksklyftor
2 msk smör
3 dl torrt vitt vin
1 1/2 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
persilja
Gör så här: Skrubba musslorna noga i kallt vatten. Dra loss eventuellt ”skägg”. Släng bort de musslor som är trasiga och dem som är öppna och inte stängs när de knackas i köksbänken. ala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en gryta ca 3 min. Häll i vinet och låt koka upp. Lägg musslorna i grytan och koka under lock ca 3-5 min. Ta upp musslorna med hålslev. Släng bort de musslor som inte öppnats. Häll grädden i grytan och låt koka upp. Krydda med salt och peppar. . Lägg tillbaka musslorna i grytan. Fördela musslorna i djupa tallrikar och häll över gräddskyn & strö över klippt persilja.. Servera genast med nybakade vitlöksbröd.
Har hantverkare hemma i dag, så jag flydde till mysigaste fiket här i Gårdby
lyxade till det med både lunch och fika. Så nu sitter jag här proppmätt och betar av en milslång mail, jag behöver verkligen sortera och få ordning på den. Drygt 15 000 obesvarade mail, vissa skulle bli helt stressade av att se den siffran blinka när de går in på mailen. Men jag kan lugna med att det är en hel del skräppost också, men idag ska jag sätta mig och svar, sortera och kasta.
Wish me luck.
Mortla saffranet med lite strösocker innan du rör ner för att få ut mer smak och färg. Det här behöver du till en form på 22cm:
Vit kladdkaka 100 gram Smör
200 gram vit blockchoklad
2 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 kryddmått salt
3 ägg
3 msk sirap
1 påse med saffran + lite strösocker
Ströbröd och smör till formen
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader, Blanda de torra ingredienserna, medan du smälter blockchokladen i en annan skål över ett vattenbad, rör i smöret som du också smält bland chokladen och sedan även äggen och sirap.Denna blandningen rör du sedan ner bland de torra ingredienserna. Häll upp smeten i formen och .Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan ska stå kallt 1 timme innan servering, vill man kan man pudra över lite florsocker,
Servera med lingongrädde ( lättvispad grädde med rårörda lingon + florsocker )
Hur gott är det inte med snickers? Provabaka då dina egna snickersrutor.
Det här behöver du:
1 dl strösocker
2 dl ljus sirap
1 burk jordnötssmör (340 g)
1 tsk vaniljsocker
10 dl rice krispies
250 g mjölkchoklad
Gör så här:
Värm upp socker, sirap och jordnötssmör i en kastrull.
Ta bort från plattan, och rör sedan ner vaniljsocker & rice crisp.
Häll i en bakplåtsklädd form ( cirka 25*25 ) och fördela ut.
Ställ svalt, och smält chokladen över ett vattenbad.
Fördela sedan ut ett täcke av choklad över kakan.
Låt allt stelna / kallna innan du skär lagom stora bitar.
Detta är bland det godaste snacks som finns att beställa in på restaurang tycker jag. Och det är inte svårt att göra hemma. Edamamebönor hittar du oftast bland de frysta grönsakerna i butik.
. Edamamebönor ska först kokas upp snabbt i ett par minuter. Häll bort allt vattnet och stek dem i rikligt med olivolja samtidigt som du kryddar dem med chiliflakes och flingsalt. Klart.
❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Och ett annat Torsdagstips är REAN på Bubbelroom just nu. Massa snygga höst- & vinterkläder till bra priser. Klicka här
Måste bara tipsa om denna goda rätten vi lagade förra veckan.
Hur lyxigt är det inte att äta älgstek bara så där mitt i veckan.
Guldkant på tillvaron minst sagt.
Vi provade Per Morbergs recept på älg, med några mindre justeringar.
Det här behöver du: älgstek1 kg salt & peppar
smör till stekning 1 morot1 1 gul lök 1/2 purjolök
3 dl vatten + 3 msk oxfond 2 dl rödvin 2 lagerblad
1 knippe färsk timjan
8 enbär
.
Till såsen:
Stekskyn från älgsteken
1 msk svartvinbärsgele
1 msk kinesisk soja 3 dl vispgrädde
salt & peppar
Gör så här: Bind steken med hushållssnöre och gnid in den med rikligt med salt och peppar. Bryn den runtom i smör. Skölj och skala moroten och löken och skär dem i grova bitar tillsammans med purjolöken. Lägg ner alltsammans i grytan och låt det bryna med en stund tills de blir glansiga. Häll på buljongen och vinet och tillsätt kryddorna. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt grytan sjuda på svag ( väldigt svag )värme i 45–60 minuter, vänd och ös steken några gånger under tiden. Prova med en sticka att den är klar, köttet ska släppa lätt från stickan. Ta upp steken, linda in den i aluminiumfolie eller blött smörpapper och låt den vila i 15 minuter. Häll grädden i grytan. Rör om och låt såsen koka ihop en stund. Smaka av med salt och peppar. Sila såsen, skär upp steken och klart att servera med
Go´kväller, . Som ni såg på Instastory så var jag i Norrköping i lördags, ett pressbesök till tjusiga Vildmarkshotellet. Eller ”Nya Vildmarkshotellet” som det nu heter eftersom det är nyrenoverat och uppfräschat som bara den- rummen känns stilrena luftiga och lyxiga. Ska ni boka här framöver så kan jag ju varmt rekommendera att ta med balkong mot vattnet.
Utsikt mot havet- den skojar man inte bort. Bokar man sviten så får man den största balkongen jag sett! Nere i pianobaren har de satsat på mysstämning, här kan man beställa in en fördrink innan maten.
Vi bjöds på afternoon tea, med massa gott. Ostar, goda marmelader och toast skagen. Minirulltårtor, bullar, kolor och crossainter med söt topping. Vi orkade inte allt, så fick en söt liten ”box” så vi kunde ta med oss sötsakerna vi inte åt upp. Bytte några meningar med kökschefen som berättade hur de arbetade, och coronasäkrat både hotell & matsal. Han berättade hur de jobbade i köket och tog till vara på alla råvaror, som te.x marmeladen vi fick till vårt afternoon tea var gjort på frukten som inte gått åt. Hur fint är det inte här ? Lika trevligt att åka hit vilken årstid som helst. Mycket konferenser bokas här, och jag förstå varför med alla trevliga sällskapsytor, spa och god mat. Ni hittar Vildmarkshotellets hemsida här Bjöds på magisk fem-rätters. Så ni må tro att var var mätta sedan.
Sedan fick vi även möjlighet att göra ett besök till Kolmårdens små gulliga surikater. Snabba, sällskapliga och nyfikna.
Något gott till första advent?
Då tycker jag att ni ska prova denna saffranspaj.
Du behöver till en pajform :
250 gram hallon ( frysta eller färska )
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
1 kuvert saffran
1 dl strösocker
3 dl mjöl
150 gram smör
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Fördela ut hallon i en ugnssäker form.
Blanda socker & potatismjöl innan du rör ihop med hallonen. Hur mkt socker som behövs beror lite på hur sura bären är. Men cirka 1/2 dl hade jag till min hallonpaj. Blanda nere socker & potatismjöl med hallonen. Lägg sedan ner alla ingredienser till pajdegen i en mixer och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela ut ett lagom lager över pajen.Ställ sedan in i mitten på ugnen och grädda i cirka 15-20 minuter.
Servera sedan med en kul glass, eller masansås eller lite vaniljgrädde.
Gör så här :
. Grovhacka sötmandel. Ställ ugnen på 200 grader.
Stöt saffranet med lite strösocker, och sen rör du ihop detta med smör, resten av sockret med hjälp av en elvisp.
Tillsätt äggen, ett i taget medan du vispar.
I en annan skål blandar du samman vetemjöl, mandel och bakpulver och vispa i detta i smeten en kort tid- bara tills allt precis har blandat sig. Ta upp degen på ett mjölat bord och dela i två delar. Rulla till två längder(lika långa som bakplåten) och lägg demma på en bakplåt med bakplåtspapper. Baka längderna i ca 30 minuter i nedre delen av ugnen.
Ta ut plåten och låt längderna svalna. – sänk värmen till 120 grader –
Och sen skär du upp längderna i långa /sneda bitar. lägg då tillbaka dem på plåten, med snittytan uppåt och torka dem i ca 30 minuter – eller tills de är torra.
