Blogg - Jennys Matblogg

Godkväll.
Vilket oväder vi har haft !! Det har både regnat och blåst som bara den idag . Det var knappt så Molly har velat följa med ut på sina promenader. Brrrrr… Blåser det mycket hos dig också? Men när det är tråkigt väder ute , så är det ju alltid lite extra roligt att baka – så jag och barnen passade på att baka lite gott till fikat medan det stormade utanför fönstrerna, och vi hittade ett nytt recept på Brownies som vi testade. De blev jättegoda! Ska skriva mer om detta imorgon – när jag hunnit med att minska ner storleken på bilderna.

Jag hittade istället dessa bilder som är från innan jul,
då Nomi och jag bakade julgodis . . . .

Nomi i sitt nya förkläde 🙂

Nu har de minsta barnen precis somnat , och vi tänkte sätta oss ner och titta tv:n
och dricka varm choklad med Jacob och Thelma.

Hoppas ni får en fortsatt fin kväll!!

4 januari, 2012

7 kommentarer

Godmorgon!
Hoppas ni har fått en fin start denna onsdagsmorgon 🙂

Här kokade vi massa risgrynsgröt till kvällsmat.

För att koka risgrynsgröt behöver du :

2 1/2 dl grötris
5 dl vatten
1/2 tsk salt
1 msk socker
2 kanelstänger

9-10 dl standardmjölk

Gör så här :
Läs på förpackningen, hur just ditt grötris ska kokas! Jag brukar inte använda ”snabba grötriset” utan det som ska kokas lite längre.
Mät upp ris, vatten, salt och socker i en kastrull. Låt detta koka upp och sjuda under lock
på svag värme i ca 10-12 minuter. ( rör om då och då )

Tillsätt sedan mjölken och kanelstängerna, och låt det koka upp.
Det ska sjuda på svag värme i ett par timmar, tills risgrynen inte längre är hårda.
( Rör om då och då, under tiden det kokar )
Låt stå en stund ( ca 5- 10 minuter ) innan servering.

Serveras med kanel och kall mjölk.

Vill du sedan göra rismellis så kyler du gröten och vispar ner lite vispad grädde,
och lite vaniljsocker i gröten och rör runt innan du serverar.

4 januari, 2012

11 kommentarer

Ska vi åka snart….. Ska vi åka snart ? Ska vi åka snart? 🙂

De minsta busungarna här hemma är redan klara och undrar om det inte är dags att åka till äventyrsbadet snart
De har ju väntat heeela morgonen!!!

Och vi ska bara plocka ner lite smörgåsar/ saft och fika- och så packa ut hela familjen i bilen.
Sedan ska vi åka och bada och åka massor av vattenrutchkanor 🙂

Vi hörs senare

3 januari, 2012

6 kommentarer

Gillar man saffran i mat – så gillar man med säkerhet denna pastarätt 🙂

Det här behöver du till 4 personer :

Pasta
400 gram rensade kräftor
3 msk hummerfond
1 burkar med creme fraiche ( saffran och tomat )
200 gram philadelphiaost
1 kuvert med saffran + en nypa strösocker
10 / 15 stycken små söta tomater
2 tsk med sambal oelek
Salt och peppar

Fin hackade örter till att toppa med.

Gör så här :
Rensa kräftorna, och koka pastan.
Värm upp en kastrull med creme fraiche och philadelphiaost.
Stöt saffranet med lite socker och rör ner i såsen och blanda ner fonden.
Häll ner tomaterna och låt sjuda på svag värme. Smaka av med sambal oelek , salt och peppar. När pastan är klar så tar du bort såsen från spisen och rör ner kräftstjärtarna.
De ska inte koka – då blir de sega.

Toppa med färska örter och servera med pasta och en krispig sallad.

Smaklig spis!

3 januari, 2012

12 kommentarer

Godkväll i stugorna.

Här röstades det ju om middagsmaten igår och det blev till sist lasagne. Riktigt gott, och alla åt faktiskt med god aptit. Vi lagade så mycket att det även räckte till lunch idag 🙂 Lasagne är nog till och med godast efter en dag! Och idag efter lunch så var vi ute och cyklade lite och det blev en sväng bort till lekplatsen med barnen och kusinerna. Nu har de minsta fyra barnen somnat och sover gott.

Och nu ska vi sätta oss och kolla på film med Jacob och Thelma–

Men innan dess tänkte jag bara kika förbi och önska er en fortsatt fin måndagskväll ….

Och så tänkte jag visa detta fina zinkhuset jag köpte för ett tag sedan :

Lyser så fint nu på kvällarna

Liten Nomi rusade fram och ville också vara med på bild.

Men nu ropar de på mig -nu är det dags för film …..

På återseende 🙂

2 januari, 2012

8 kommentarer

För 6 portioner:

3 dl vispgrädde
75 gram mjölkchoklad
50 gram mörkchoklad
8 stycken mintchoklad ( after eight )
+ 8 stycken after eight att hacka ner

( Mer eller mindre mint efter egen smak och eget tycke)

Garnering : Vitchoklad och hallon

Gör så här :
Lägg den ena delen av mintchokladen i frysen. Dv.s 8 stycken.
Koka upp 1 dl grädde, och ta bort från plattan.
Rör ner chokladen/och den ena delen av mintchokladen.
Vispa sedan grädden, och låt gräddblandningen svalna.
Ta ut mintchoklenden från frysen och finhacka den.
Rör ner den krossade minten med grädden.
Rör ihop grädden och den avsvalnade chokladgrädden och lägg sedan upp i fina serveringsglas.
Ställ kallt i kylskåp minst en timme innan servering.

Riv över vit choklad och toppa med färska hallon
innan servering

2 januari, 2012

7 kommentarer

Förrätt till 4- 5 personer.

400 gram rensade kräftor
2 avokado
2 mango
1 stor rödlök

Dressing :
6 msk olivolja
4 msk pressad citron
1 1/2 tsk flingsalt
Kryddmått svartpeppar

Gör så här:
Rör ihop dressingen först.
Skala kräftorna och tärna skalad mango och avokado i en bunke.
Rör om med den finhackade rödlöken och droppa över dressingen innan du häller upp i fina serveringsglas.
Toppa med en liten bit dill.

1 januari, 2012

5 kommentarer

Hejdå år 2011 och välkommen 2012 🙂
Förra året var ett bra år, hoppas att år 2012 blir ännu bättre.
Hoppas ni alla hade en jättetrevlig nyårsafton igår. Vi hade en väldigt trevlig kväll.
Min syster och hennes familj var här med oss, och vi lagade massa god mat och spelade spel. Och kusinerna som är nästan jämngamla lekte jättebra, och hann titta på flera disneyfilmer innan middagen.Lite bilder från igår …..

Det var omöjligt att få alla kusinerna att titta in i kameran samtidigt : Melvin, Nea , Nomi och Lova 🙂

Och till nyårsmiddag blev det en trerättersmeny.
Vi åt en räksallad till förrätt med en citrondressing.

Varmrätten blev helstekt oxfile / fläskfile med duchessepotatis och pepparsås / bearneisesås.

Och efterrätten vet ni redan – en mintmousse med vit choklad och färska hallon

Recept kommer snart . . .

Nu har vi vinkat av min syster och hennes man som ska köra hem till Öland igen. Och Nea och Lova ska stanna hos oss några dagar. Snart kommer också Jacob och Thelma hem, de firade nyår hos sin pappa. Så vi ska rösta på middagsmaten idag…..
Gissar dock på lasagne eller hämtpizza 🙂

Vad ska ni äta idag ?

1 januari, 2012

11 kommentarer

Tänkte tipsa om vad man kan göra om man får lite tacos över, nämligen en riktigt god soppa.
Barnens favoritsoppa

350- 400 gram färdig tacofärs
Olivolja
3 potatisar
2 morötter
1 gullök
1 vitlök
1 burk med fin tomatkross
1 liter vatten
1/2 dl chilisås
salt och peppar

Toppa med en klick vispad creme fraiche och salladslök

Gör så här :
Värm upp en kastrull med olja.
Skala och hacka potatis , morötter , lök och vitlök tunt och fräs detta sedan i oljan. De ska bara bli mjuka och glansiga.
Rör ner tacofärsen och häll över vattnet, tomatkrossen och chilisåsen.
Låt sjuda en kvart eller tills potatisen är mjuk innan du servera – gärna med en bit gott bröd till.
Smaklig måltid!

Och nu är det bara två dagar kvar tills nyårsafton och här är det lite planering av den kommande middagsmenyn.
Är ni klara med eran meny, vad ska ni äta för gott?

29 december, 2011

8 kommentarer

Godkväll i stugan. . .

Roligt att ni är så många som hittat hit till nya bloggen nu. Ni vet att ni kan följa bloggen även via instagram : @jennysmatblogg gör det vetja ♥ Och så närmar sig ju nyårsafton med stormsteg, och jag tänkte att jag kunde passa på att tipsa om en riktigt god efterrätt tills dess, som passar bra om man är många. Och denna har bakats många gånger hemma hos oss och är ett recept som jag prövat fram själv 🙂

Chokladig cheesecake med tryffeltäcke :
Du behöver:

200 gram färskost te.x Philadelphia
3 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 stycken äggvitor
3 dl grädde
200 gram riven mjölkchoklad
3 / 4 pkt digestiv ( eller efter smak och tycke)
25-50 gram smält smör

Chokladtryffel :
200 gram mjölkchoklad
1/2 dl grädde
3 msk smör

Gör så här :

Mixa eller smula digestiven och rör ihop med det smälta smöret.
Tryck ut i en rund form, med avtagbara kanter. ( ca 20- 22 cm. )
Riv mjölkchokladen grovt på ett rivjärn. Separera äggulor från äggvitor i olika bunkar. Viktigt att äggviteskålen är riktigt ren och torr. Annars går det inte vispa dem tillräckligt fluffigt. Blanda äggulorna med färskost, vaniljsocker och strösocker – vispa tillsammans till en slät smet. Vispa grädden i en annan skål och vispa den till ett ganska hårt skum.

Vispa sedan äggvitor i en till skål och vispa till ett hårt skum (du ska kunna hålla bunken upp och ner, och äggvitorna ska inte rinna ut ) och vänd sedan ner äggsmet & grädde där i. Rör även ner den rivna chokladen, och vänd om tills det blandat sig. Häll upp smeten i en rund form med avtagbara kanter och täck med plastfolie och ställ i frysen. Låt stå ett par timmar innan du gör tryfflen.

Då kan du börja med chokladtryfflen: Bryt chokladen, i mindre delar.
Låt grädden och smöret sjuda upp i en kastrull, häll sedan den heta grädden över chokladen och rör tills tryfflen är slät.
låt detta svalna i kylskåp innan du brer detta över cheesecaken.

Sedan ska den stå i frysen i minst 6 timmar, men gärna över natten innan du serverar.
Ta fram den en kvart innan den ska serveras.

28 december, 2011

48 kommentarer

Godkväll

Risgrynsgröt

Ska vi åka snart ?

Saffranspasta med kräftor

Trevlig måndagskväll

Extra god mintmousse

Kräftsallad med citrondressing

Välkommen 2012

Tacosoppa

Chokladig cheesecake med tryffeltäcke