Barcelona – del 2

Nu har jag sorterat ut några av alla hundratalsbilder sedan resan 🙂
Vi har ju ätit så mycket gott och sett väldigt mycket- jag hinner tyvärr inte visa allt. Men här kommer ett litet urval av dagarna som vi hade i Barcelona. Vi kom fram sent till hotellet och var vrålhungriga allihopa, så vi var glada att restaurangen som var bokad bara låg ett stenkast från hotellet.

Hotellet var så fint inrett,med moderna och stilfulla val. Och väldigt mycket snittblommor överallt, så fint.

På restaurangen serverades vi olika trevliga smårätter tillsammans  med Rene Barbier- vinerna

Vi serverades blandannat  musslor, räkor och olika sorters tillagad bläckfisk.  Det är trevligt att få in flera olika sorters rätter och sitta och äta länge, med god dryck och trevligt sällskap.

Något man inte är van vid är den sena tiden spanjornera äter, det är ju ofta runt  klockan tio eller senare på kvällen.

Rene Barbier vin, som provsmakades till middagen.

Det här var en annorlunda rätt, små friterade bläckfiskar.

Det märks att vi var några bloggare med på resan, eftersom allt skulle dokumenteras med kameran 🙂

Känns lite märkligt att vara hemma i kalla sverige igen, när man bara igår satt utomhus och åt underbar frukost i solen och värmen. . . .  Det var första gången jag besökte Barcelona , men kommer absolut åka tillbaka. Det är en väldigt mysig stad- med närhet till stranden och havet, god mat och kanonbra shopping. Så funderar ni på att åka- gör det!   Och jag återkommer om en liten stund med flera bilder.

0
3 kommentarer

Veckomatsedel

Godmorgon Söndag,

Vilken trevlig resa vi har haft, och vi har hunnit se och lära oss så mycket på kort tid. Men sen är det alltid lika gott att vara tillbaka till verkligheten- borta bra men hemma bäst. Och nu så startar vi upp söndagen med förslagen till nästa veckas matsedel .

Varsågoda . . . . För att komma till resp. receptklicka på recepten för respektive dag.

Måndag : Fläskfilegryta med kantareller
Tisdag: Lchf – paj 
Onsdag  : Kräftsallad med vitlöksbröd
Torsdag : Krämig champinjonsoppa med smörstekt bröd

Fredag : Smörgåsbakelser med räkor och stenbitsrom

IMG_6528

Jag gjorde fyllningarna ,kvällen före för att de skulle hinna bli riktigt krämiga.

IMG_6533

Till 3 stycken stora smörgåsbakelser

9 stycken mjuka rostbröd
1 burk med tonfisk
1/2 dl majonnäs
1/2 dl creme fraiche
Lite finhacka rödlök- efter eget tycke
salt och svart peppar

Till fyllningen runt bakelsen
1 1/2 dl vispad grädde
1 dl creme fraiche
2 msk majonnäs

Förslag till garnering:
Räkor / kräftor
Ostrullar
hackade ägg
citron
färsk dill
Stenbitsrom
ostbågar  ( smulade )
eller frukt

Jag använde mig av en citronmajonäs,
som var jättegod till dessa bakelser med räkor.

Gör så här:
Tryck ut runda cirklar i rostbrödet, antingen med en rund pepparkaksform, eller ett glas.
Rör ihop tonfisk, creme fraiche, majonnäs smak av med salt och peppar. Ev. rör du ner en msk till med majonnäs och creme fraiche så att du får en fin konsistens på den.
Bred på detta på de runda mackorna. Både på första och andra lagret.
Gör sedan fyllningen runt bakelsen. Vispa grädde och rör ner creme fraiche + majonnäs till en slät smet. Bred sedan ett täckande ( ganska mycket ) lager med denna. Snåla inte på fyllningarna, för det är detta som gör dem saftiga!! Täck dem och ställ in i kylen  över natten. Garnera dem valfritt precis innan det är dags att servera dem !

 

0
4 kommentarer

Barcelona

Godkväll önskar jag från ett varmt Barcelona.

Internet fungerar tyvärr inte bra från hotellet, men nu hoppas jag att bilderna ska komma med i inlägget.  Men vi hade iallafall tur med vädret 😉 det har varit sol hela dagen, och jättevarmt och gott. Är här för att besöka en vingård – där de gör vinet Rene Barbier och för att se hur tillverkningen går till – och vi har haft en otroligt rolig och lärorik dag.

Vi startade med en frukost idag , bästa med att bo på hotell är väl just detta! Mums.

Vid nio kom taxin och hämtade upp oss och vi åkte mot vingården, som ligger cirka en timme i från staden.

För att skydda sig mot värmen så fick vi fantastiskt snygga hattar att bära, när vi gav oss ut för att skörda vindruvor 🙂

Med på resan är även fina Victoria från matplatsen tidigare bloggkollegan här på femme.se

Och  även trevliga Camilla Thulin som har designat en av Rene Barbiers bag-in-box, och hennes lika trevliga man Johan Rabaeus.

Nu måste jag rusa, ska göra mig klar om middagen som är om en pyttestund.
Hoppas du får en riktigt trevlig  fredagskväll 🙂

0
5 kommentarer

Nyttiga sallader

Alla sallader är nyttiga, men desto roligare om man kan variera dem lite. IMG_6897I denna hade jag :
krussallad
röd paprika
gul paprika
körsbärstomater
rödlök
fetaost

0
Kommentera

Daimbiskvier

Jag har förberett med ett detta recept lagom tills att jag sitter på flyget till Barcelona 🙂

Galet godadaimbiskvier – receptet fick jag av bloggläsaren Cissi , för flera månader sedan. Tack snälla söta !! Dessa kommer bakas flitigt till alla kommande kalas i fortsättningen.

Biskvier med daimcrisp

20 st

Det här behöver du :
200 g mandelmassa
1/2 dl socker
1 äggvita

150 g smör
1,5 dl florsocker
1,5 dubbeldajm
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

150 g mjölkchoklad
1/2 dubbeldajm

Gör så här:  

Riv mandelmassan. Blanda ihop med socker och äggvita. Klicka ut små bottnar på en bakpappersklädd plåt. Grädda i 175 grader, ca 10-20 minuter tills de fått en fin färg.

Vispa ihop rumsvarmt smör med övriga ingredienser till en slät kräm. Hacka dajmen och rör ner den i smörkrämen. Bred smöret lite toppigt på undersidan av mandelbottnarna. Ställ i kyl eller frysen minst en timme.

Smält chokladen. Doppa biskvierna i chokladen, vrid dom lite så att överflödig choklad rinner av. Strö på lite hackad dajm som dekoration.

Förvaras i kyl (det går även bra att frysa dom).

0
13 kommentarer

Resa och ny väska

Kikar bara förbi en liiiiten sväng, medan mormor & morfar är iväg och uträttar ärenden. Ville ju hinna med att visa mitt senaste shoppingfynd. Det blir en liten kortare resa till varmare breddgrad redan imorgon, och jag har varit på jakt efter en rejäl handväska i ett par veckor nu. Blev jätteglad när jag sprang förbi och upptäckte denna bruna i skyltfönstret. Får nu plats med både kamera och dator så jag kan hålla bloggen uppdaterad fast jag inte är hemma 😀 resväskan jag har med är nämligen så liten , och alldeles för mycket kläder oc skor med mig.

Märke är Pieces och säljs i flera butiker. Bra med olika fack, och mycket utrymme.

Och snygg även i fodret – I like!

Men nu hör jag bilen parkera här ute –  så nu blir det en liten promenad med mormor och morfar innan de åker hemåt Öland igen.

0
12 kommentarer

Fika och fotbollsplaner

Vilket fantastiskt höstväder vi har idag, kallt friskt och sol från klarblå himmel.
Helt ljuvligt. Jag har dukat upp för lite fikagäster, jag inväntar min mormor & morfar som kommer hit för att stanna ett par dagar.  Morfar ville så gärna gå på fotbollen ikväll – så Jacob, Jonathan och han ska gå och heja medan mormor och vi andra ska duka fram lite extra gott framför tv:n och bara ta det lungt.

Framdukad fika med daimbiskvierna jag gjorde igår, och en bukett med väldoftande lavendel.  

Och till middag idag röstades iden om köttfärslimpa ner totalt ( varför gillar inte barn köttfärslimpa? )  – så det blir till att rulla köttbullar istället 🙂 Med kokt potatis och gräddsås, inte helt fel det heller.

0
6 kommentarer

Enkla goda sallader

 Enkla och goda sallader är alltid tacksamt. Och grönt är alltid ett måste till maten hemma hos oss.

IMG_6545
Här hade vi i : 
En påse blandsallad ( färdig mix )
Röd paprika
Gurka
Gul paprika
avokado
Fetaost
rödlök

0
Kommentera

Pepparkryddad fläskfile med potatisgratäng

Igår lagade  vi fläskfile i ugn, med krämigaste potatisgratäng och lite söta ugnsbakade tomater. Eftersom alla barnen är hemma denna veckan och ordningen åter är återställd så startade vi upp veckan med lite extra god mat 🙂

Potatisgratängen gör jag lite olika med, beroende på vad som finns i kylskåpet. Men jag brukar blanda ihop grädden med creme fraiche, philadelphia eller annan färskost.
Lovar – det blir så mycket godare än ”bara” grädde 🙂

Det här behöver du till 5-6 personer 
2 st fläskfileer
salt
svartpeppar, rosepeppar och grönpeppar

Potatisgratängen : 
Mjölig potatis
1/2 finhackad / riven gullök
2 pressade vitlök
salt + svartpeppar
grädde + creme fraiche så att det täcker potatisen

Gör så här : 
Ställ ugnen på 200 grader. Skala, skiva potatisen, och hacka löken. Varva potatis / lök i ugnssäker form.  Salta , peppra och täck med gräddblandingen.  Jag börjar med potatisgratängen, så att den är halvmjuk tills jag sätter in fläskfilen. Sänk temperaturen till 180 grader. Putsa filen, och peppra och salta ( ordentligt ) smörstek den i en panna så att den får färg.  Lägg den i en ugnssäkerform med delade körsbärstomater. Salta även dem.
Lägg i kött termometern i den tjockaste biten på filen och ställ in i ugnen.  När tempen är 70 grader så kan du ta ut och låta den vila en stund i folie innan du skär upp den i bitar.
Servera med  gratängen och en  en god sås.

Ugnsbakade tomater är jättegott, och med lite olivolja och flingsalt innan de åker in i ugnen så lyfts smakerna ännu bättre fram.

0
Kommentera

Äntligen Måndag

 I REKLAMSAMARBETE MED KNORR

 

Godmorgon och välkommen måndag!

I samarbete med knorrs färdigsåser vill jag under fyra måndagar presentera snabba och trevliga maträtter. Och först ut är denna utomordentligt smarriga måndagsmiddag, enkel och uppskattad av hela familjen.

Och för att få en extra bra start på måndagen och veckan så startade jag och Molly dagen med en tidig promenad. Friskt och krispig höstluft och så lite motion ger massa extra energi för dagen.

 

Jag smörstekte köttet till dessa att de fick en vacker gyllene färg, sedan hällde jag på brunsåsen och lät de sjuda upp i såsen så det blev riktigt mört. Och till detta blev det en god pure på potatis och palsternacka. Yummie!

Det här behöver du 5-6 personer :
2 st putsade fläskfile / fläskytterfile
smör
salt och peppar
1 burk med knorrs brunsås

Potatis och palsternackspure :
1 kilo med potatis (mjölig ) & palsternacka – hälften / hälften
2 dl uppvärmd grädde / mjölk
2 msk smör
1 tsk salt

Gör så här :
Skala palsternacka och potatis, koka upp i lättsaltat vatten. När potatisen är mjuk häller du ut vattnet, salta och mosa potatisen med elvisp och vänd ner den uppvärmda grädden i potatisen och rör om tills du fått en fin pure. Putsa fileerna, och skär i cm tjocka bitar, salta och peppra och stek färdiga  i smör. Häll över en burk med knorrs färdigsås och låt sjuda upp.

Servera genast gärna med lite pressgurka- recept HÄR

Fler matnyttiga middagstips hittar ni på middagshjälpen.se  

0
8 kommentarer