Torsdagsmorgon och solen skiner lite över växjö för tillfället. Jag och Molly ska snart ut och reka i blåbärsskogen och se hur långt de små blå bären kommit. Molly är den enda som vill följa med ut i skogen och hon älskar blåbär, så det gäller att plocka snabbt så inte jycken äter upp alla. De andra i familjen mest suckar när det är dags för att bege sig ut på blåbärsjakt.
Frukosten blev det här: Kaffe, ägg & goda knäcke från Ikea
Köpte dem igår när vi var där en shoppingsväng,
de var krispiga och med en rolig twist av dill.
Vill du baka egna knäckebröd är dessa mina favoriter Klicka här
Jag klurade fram en ny sorts kaka häromdagen. Och den blev minst lika god som jag trodde. Så håll i hatten nu här kommer ett recept ni ska prova om ni har nutella hemma.
Det här behöver du till 12- 14 stycken
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200 gram smör
Fyllning : Nutella & karamelliserad mjölk
Gör så här: Ställ ugnen på 200 grader. Rör ihop de torra ingredienserna, tärna smöret i en annan skål och häll ner resten av ingredienserna där. arbeta ihop för hand eller med matberedare. Forma till 12-14 bollar och lägg i muffinsformar / i muffinsjärn. Och grädda dem i cirka 11-13 minuter, eller tills de fått vacker färg.
Tryck försiktigt ut en grop i mitten av dem ( när de är varma ) med hjälp av ett mindre glas eller kryddburk.
Låt det svalna något innan du fyller upp dem.
1 msk kolakräm i varje och toppa med 1 msk nutella i varje grotta.
Mycket grillat blir det sommartid, och det är ju det om är godast. Vi grillar alla dagar som det inte regnar, ibland även när det regnar 😉 För det verkar ju inte bli bättre sommarväder heller.
Sist blev det kotletter som legat över natten i god marinad. Med en god sallad med blandannat jordgubbar, avokado, fetaost & soltorkade tomater. Lite grillade grönsaksspett & så klart majs.
Vi äter nog aldrig så mycket majs som vi gör på sommaren, jag är inte så förtjust i burkmajs, men grillad majs med en klick smör & lite salt det är godis det!
Nu ska jag & Jonathan & barnen iväg till Ikea, handla lite nödvändigheter och så luncha lite grann.
Ser att ni är många inne på bloggen och letar grilltips, så himla perfekt att jag då kikar för med ett laxtips. Det blev nämligen så gott att krydda upp laxen med rökt bacon, det ger jättefin smak. Enkelt & gott och tillochmed yngsta barnen åt med god aptit.
Till 4 peroner:
4 bitar lax
8 remsor med bacon
Färskost med örter
Gör så här Skär ett snitt i laxen och fyll med färskost. Linda baconremsor runt & grilla dem i fem minuter på varje sida, eller tills de är klara. Serveras med en god sallad & grillad färskpotatis. Färskpotatisen tar längre tid, men blir så god. Tvätta potatisen, och sätt på grillspett. Pensla med olivolja och strö över flingsalt.
När de är mjuka och välbakade är de klara.
Hej där,
Nu är jag tillbaka efter några besök i byggvaruhus & färghandlare och vi har hittat både vackert klinker & kakel. Det är till sommarstugan som ska renoveras nu i höst, toaletten ska få en uppfräschning & glasveranda/ farstukvist ska byggas på framsidan. Denna efterrätten fick jag tipsas om i kommentarsfältet av en bloggläsare. Och satan i gatan så gott, detta måste ni prova!
Lätt som en plätt också Jag kan tänka mig att även skivad banan är gott till nutellan
Du behöver :
tortillabröd
nutella
jordgubbar
Gör så här: Bred nutella över halva tortillan, skiva över jordgubbar på andra. Vik ihop och grilla snabbt på båda sidor. Pudra eventuellt över florsocker innan servering
Vi startade upp denna veckan med en jättefrukost, kokta ägg, och yougurt, musli och olika sorters juicer & pålägg. Och så mina favoriter grillade toast, skulle kunna äta hur ofta som helst.
Så gott !
Toastbröd
ost
skinka
lite senap
smör
Fyll bröden med ost, skinka och smöra med lite senap.
Bred smör på utsidan och grilla i smörgåsgrill eller våffeljärn
På dagens schema står det att Nomi ska iväg till en kompis några timmar. Och jag & jonathan ska ge oss iväg och kolla efter kakel till stugan och kika efter en ny grill.
Hoppas ni får en härlig dag, jag kikar förbi senare med mammas recept.
Här är vi precis hemkomna efter god middag hemma hos mamma. Och jag lyckades tjata till mig receptet innan vi for. Till efterrätt blev det en chokoaldmousse med jordgubbar, gott & enkelt. Något annat som är farligt gott att äta på sommaren är ju grillade bananer med massa choklad. Perfekt att vira in i grillfolie och lägg på eftervärmen på grillen sådär efter man ätit klart.
Jag brukar göra dessa med mjölkchoklad, mörkchoklad, plopp eller vilken choklad som finns hemma för tillfället.
Finns det fler goda efterrätter man kan göra på grillen?
Alltid roligt att prova lite olika efterrätter.
Bästa starten på en söndagsmorgon. Färska bär på yougurten, kokt ägg & kaffe. Och nu ska jag uppdatera en veckomatsedel till er nu tänkte jag. Efter det dags att packa ut oss i bilen och åka mot öland.
Söta blå tallrikar som jag fyndat på loppis. Jag samlar ju på blått porslin 🙂
Bästa söndagen önskar jag dig,
och på återseende om en stund.
Du behöver till 1 gratäng för 4 personer:
1 grillad kyckling
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl grädde
1 msk med gul curry ( finns i kryddhyllan)
2 msk med konc. kycklingfond
1/2 msk med chilisås
ev. dofta över lite cayennepeppar
1 röd paprika
1 dl riven god ost
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader, ta bort köttet från kycklingen och lägg i en form. Blanda ihop creme fraiche, grädde, curry, chilisås, fond & ev cayenne till en krämig sås. Fördela ut över kycklingen. Hacka paprikan och strö över ( jag valde att bara göra i mitten av gratängen då vissa barn är livrädda för paprika). Strö över ost över hela gratängen och ställ in i ugnen & grädda i 20-25 minuter tills gratängen bubblat och fått vacker färg.
Jag har fått många mail de senaste två veckorna om goda efterrätter & kakor att baka nu nu när det är mulet. Så jag har samlat ihop 4 av mina favoriter. Perfekt att fylla frysen med om det är mulet eller regnar.
Mina Daimsnitt har blivit väldigt populära bland er, det tycker jag är jätteroligt.
Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
200 gram mjölkchoklad med daim-smak
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade chokladen . Dela på två och rulla ut till länger. Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.
Galet goda!
Vill man ha tunnare/ hårdare snitt gör man tre längder. Jag ville ha mina lite tjockare och segare. Så jag gjorde två stycken.
Sega lingonrutor
Det här behöver du :
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk bakpulver
150 gram smör
1 ägg
2 dl lingonsylt
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Rör ihop de torra ingredienerna och vänd ner ägget. Tärna ner smöret och nyp ihop till en smulig deg. Tryck ut i smord form 20*30. Bred ut sylten och börja med toppingen.
Smält smöret i en kastrull på spisen, dra bort från plattan och rör ner havregryn, socker, vaniljsocker och vänd ihpå så att det blandas ordentligt. Fördela ut crispet över sylten och ställ in i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter.
Gör så här :
Ställ ugnen 175 grader.
Smält smöret och låt svalna. Vipsa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienser och vänd ner i smeten och rör sist ner smöret. Häll upp i en form på cirka 35*25 cm. Kakorna ska bli ganska tunna- och grädda i mitten av ugnen i cirka15- 20 minuter. Låt sedan svalna medan du gör toppingen. Koka upp grädde, socker och sirap tills smeten tjockar något, vispa / rör om under tiden. Ta bort från plattan och bryt ner chokladen, rör tills allt har blivit en smidig smet. Låt svalna så att toppingen tjocknar innan du breder ut den över kakan.
Förvara sedan stå kallt .
* * * * * * * * * *
Krämiga Kolakakor
Vill du baka med hela kolasåsen så gör dubbla kakdegen.
Detta behöver du:
Muffinsformar : ca 20 st
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 gram smör
1 burk sötad kondenserad mjölk
Noblesschoklad
Gör så här:
Fyll upp en stor kastrull med vatten, lägg ner den oöppnade burken med den kondenserade mjölken. Koka hela burken med sötad kondenserad mjölk i ca tre timmar. Låt svalna helt innan du öppnar den. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål, tärna ner smöret där i och knåda ihop till en deg , antingen för hand eller i matberedare. Ställ ugnen på 200 grader. Låt degen vila i kylskåpet en stund, för då blir den lättare att arbeta med. Forma degen till runda bollar och lägg i muffinsformar, gör en rejäl grop i varje kula och fyll upp med den krämiga kolakrämen. Grädda i 8- 10 minuter tills kakan fått lite färg. . När kakan kommer ut så lägger du en noblesschoklad på varje kaka.
