Vanilj – och nutellapannacotta

Hej i stugorna

Idag har jag rensat ur barnens garderober, städat & åkt ett par turer till återvinningen. Innan maten blev det en sväng för att handla födelsedagspresenter till Thelma som snart fyller år. Hittade även lite kläder till barnen inför skolstarten, och kikade efter en ny väska till Nomi som ska börja ettan. Jag hittade fina pennor ( ja nu bryr sig inte Jacob så mycket om fina blyertspennor & doftsudd längre ) men de andra gillar ju att få lite fina nya skolgrejer. Kalender, pärmar & kollegieblock. Så nu är vi lite förberedda inför skolan. Och till er som kikar förbi här för att hitta en efterrätt kan ni nu sluta leta!

Varsågoda, här bjuder jag på en grymt god pannacotta!

Glöm inte följa bloggen på Facebook och instagram: @jennysmatblogg

Receptet är för 4 personer

Det här behöver du till nutellapannacottan:
2 dl vispgrädde
1 1/2 blad gelatin
1 1/2 dl nutella
1 nypa salt

Vaniljpannacottan:
2 dl vispgrädde
1 1/2 blad gelatin
1 vaniljstång
1/2 dl strösocker
200 gram philadelphiaost

Så här ställer ni glasen för att få en lutande pannacotta

Gör så här:
Börja med nutellapannacottan. Lägg gelatinbladen i kallt vatten cirka 5 minuter i förväg.
Mät upp grädden och låt sjuda upp på svag värme. Ta bort från plattan och krar ur vatten ur gelatinbladen & vänd ner gelatinblad och rör om tills allt blandat sig. Sedan vänder du ner nutella med en nypa salt, rör om tills du har en fin och blank smet. Häll upp i glasen. Ställ in i kylen i minst 4 timmar innan du gör nästa lager.

Lager nummer 2 gör du likadant med. Lägg gelatinbladet i kallt vatten 5 minuter innan.
Värm upp grädde & socker & vaniljstången ( skär dem på längden och kärna ur den ) låt både frön och stång koka med på svag värme tills de börjar sjuda, ta bort från plattan. Fiska upp vaniljstången och krama ur vattnet ur bladen och rör ut gelatinbladen i gräddblandningen. Vänd sist ner philadelphian, rör tills du har en slät smet och häll ovan på det första lagret.

Låt vila i 4 timmar i kylskåp innan det är dags att servera.

Gärna friska lite syrliga bär.

Gott gott

28 juli, 2015

27 kommentarer

Underbara lavendel

God morgon,
Hoppas ni fått bästa starten på dagen denna tisdag. Själv har jag tassat upp, bryggt kaffe och satt mig framför datorn i lugn och ro. Från min arbetsplats ser jag den nyklippta häcken. Jonathan klippte nämligen häckarna & trimmade trädgården nästan hela dagen igår. Det tar sin lilla tid, men det blev jättefint. Eftersom hela sommaren mer eller mindre regnat bort har vi skjutit fram trädgården i väntan på bättre väder. Men det verkar ju inte komma hit.

Några som verkar trivas mycket bra i detta väder är mina lavendelbuskar i trädgården. De växer som ogräs,och inte mig emot.

Min lavendel på framsidan har vuxit sig mer en dubbel så stor sen förra året och är så där härligt mörklila,
och doftar helt fantastiskt.

Hepp dags att ta itu med dagens måsten!

Vi hörs senare

28 juli, 2015

4 kommentarer

Baka med nutella

Godkväll i stugorna,

Har precis tänt upp alla ljusen och satt mig framför tv:n. Riktigt höstväder här i växjö, och det är nästan så att man vill tända en brasa i kaminen också. Idag har jag provat fram fyra nya efterrätter, och har provsmakat tre av dem. Det är ett tufft jobb att äta allt som bakas, men någon måste göra det 😉 Resultatet är nog att man kan inte misslyckas med nutella – så är det bara. De blev riktigt smaskiga.

En av efterrätterna jag vispat ihop idag.

Som vanligt dyker efterrätterna upp här på matbloggen allt eftersom.

Trevlig kväll till dig.

27 juli, 2015

Kommentera

Blåbärsmuffins med crunch

Jag bakade urgoda blåbärsmuffins förra veckan, muffins är inget jag bakar ofta men detta receptet hade jag gått & klurat lite på. En vaniljfylld muffins med smak av blåbär & toppad med crunch, resultatet blev väldigt smarrigt.

Jag bakade inte så många, så önskar man går det bra att dubbla receptet

Jag använde mig av ett muffinsjärn, men det går lika bra med stadiga muffinsformar också.

Till cirka 8 stycken blåbärsmuffins behöver du:
50 gram smör
1 dl standardmjölk
1 ägg
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Vaniljfyllning: 1 dl mjölk + 6- 8 msk marsanpulver
( den marsansåsen du köper som inte behöver kokas )

Topping: 3 dl blåbär

Crunchet:
30 gram smör
1/2 dl havregryn
1/4 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Börja med att nypa ihop crunchet, och ställ kallt. Rör sedan ihop marsanpulver med mjölk till en krämig konsistens. Cirka 6-8 msk pulver beroende på sort. Pröva dig fram, och börja med lite i taget.
Smält smöret, och tillsätt mjölken och dra bort från plattan. Vispa ägg, socker & vaniljsocker poröst med en elvisp.
Vänd sedan ner mjölkblandningen, blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten. Fyll upp formarna ungefär 3/4 med smeten. Fyll upp en sprits med vaniljkrämen och spritsa ner en msk eller två av den goda vaniljkrämen ner i smeten.

Strö över blåbär och toppa med så mycket crunch som du bara får plats med.
Ställ sedan in i mitten på ugnen & grädda i cirka 18- 20 minuter

Eller tills muffinsen fått en fin färg.
Låt svalna något innan du lyfter ur dem och serverar.

Lovar att dessa kommer göra succé på fikabordet, och extra roligt att baka & bjuda på om man plockat sina egna blåbär.

Smaklig fika

27 juli, 2015

42 kommentarer

Kids Brand Store

God morgon

Vi startar upp denna måndag med ett riktigt schysst erbjudande! För just nu har jag har ett samarbete med en grym webbutik. De har massa finfina kläder till både killar & tjejer i juniorålder. Nu kan jag erbjuda mina läsare upp till 50% rabatt på deras snygga kläder

Kids Brand Store.

Ett grymt utbud med över 70 varumärken med märken som Ralph Lauren , Gant , Hilfiger och massa andra. Kan det passa bättre nu när det är dags att fylla på höstgarderoberna hos barnen inför skolstarten. Riktigt bra priser på fina märkeskläder, jag har hittat massa fina fynd.

Denna jackan och piken är i Jacobs stil.

Melvin har liknande smak som storebror,
och han har skrivit upp denna pikén och jackan på sin önskelista innan skolstarten

Nu är det lagertömning och med grymma rabatter kan du göra riktigt bra kap.
Upp till 50 % rabatt och tills lagret tar slut.

www.kidsbrandstore.se

Skynda att fynda 🙂

* * * I samarbete med Kids Brand Store * * *

27 juli, 2015

Kommentera

Veckomatsedel

Hej Söndag,

Dagarna går så fort nu på semestern att man knappt har koll på veckorna. (Och snart drar skolan igång igen) Hoppas ni inte regnar bort helt, utan att ni kan njuta lite av ledigheten också. Nu bär det snart av mot Kalmar för att hämta barnen, som hängt med farmor, farfar & farbror Kevin. Och sedan ska vi till min mormor & morfar på lite inflyttningskaffe, efter deras flytt.
En mysig söndag helt enkelt. Här är mina tips till er för nästa vecka.
Varsågoda!

Måndag: Kikärtsbiffar med gurkdressing
Tisdag: Pasta med lax- och kräftor
Onsdag: Mammas köttbullar med sås & potatis
Torsdag: Kycklinggratäng med lime & kokosmjölk
Fredag: Tacopaj med osttopping

Det här behöver du till pajdegen :
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 gram rumsvarmt smör
1 1/2 dl mjölk

Till fyllningen:
800 gram blandfärs
2 tacokryddpåsar
1/2 burk med fyllig tomatkross

Topping:
tomater
2 1/2 dl creme fraiche
2 dl riven ost

Såsen:
2 1/2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
2 msk chilisås
1-2 tsk italiensk salladskrydda
1/2 tsk paprikapulver
1 presssad vitlök
dofta över cayennepeppar

Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Arbeta ihop alla ingredienser till pajdegen, kavla ut och tryck ut i en rund form med avtagbara kanter. Fräs färsen klar, i med kryddningen och en halv burk med krossade tomater. Låt sjuda ihop ett par minuter. Fyll skalet med färsen, och dela tomaterna och lägg överst. Blanda ihop creme fraichen och den rivna osten och klicka ut över fyllningen. Ställ sedan in tacopajen i mitten på ugnen i cirka 20- 25 minuter .

Under tiden kan du göra såsen. Blanda samman allt och ställ kallt fram till servering. När pajen fått fin färg är den klar. Serveras sedan med lite god sås och en krispig grönsallad

26 juli, 2015

6 kommentarer

Torsk i citronsås

En lättgjord och himmelsk god fiskgratäng.

Det här behöver du
1 torskblock
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl creme fracihe
2 msk hummerfond
salt & peppar
1/2 kruka finhackad dill
1-3 msk färskpressad citronsaft
1 dl riven ost

Serveras med kokt ris

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg den tinade torsken i en ugnsfast form. Vispa ihop grädde, crème fraîche, fond i en kastrull. Smaka av med citronsaften. Och krydda med salt, peppar & dill. Häll såsen över fisken och riv över en god ost. Gratinera i 25- 30 minuter eller tills fisken är genomklar.

25 juli, 2015

9 kommentarer

Bröllopsdag ♥

24 juli är det idag & det är sju år sedan jag och Jonathan ♥ gifte oss i hemlighet, idag har vi varit tillsammans i 13 år (jisses)
Vi hade bara Daries, Ulrika där med respektive samt alla barn, som vittnet och vi vigde oss borgligt ner vid vattnet, en väldigt varm och solig och helt fantastisk sommardag.

Jag hade svårt att hitta klänning eftersom jag var gravid– och som tur var lyckades jag att klämma mig in i den här , vilket hade varit omöjligt ett par veckor senare ?

Efter en enkel picknick och skratt med goa vänner så skjutsades vi till flyget och flög iväg på bröllopsresa. Medan vi satt på flyget så postade lillasyster inbjudningen till bröllopsfesten som vi hade några veckor senare när vi kommit tillbaka i vardagen.
Ja, så gifte vi oss ♥♥♥ Och idag har jag hört en fågel viska i mitt öra att någon har ordnat en överraskningsweekend, så jag ska packa väska. Och snart kommer barn- & hundvakten hit. Så vill ni följa med så finns jag på instagram : @jennysmatblogg

Nu är jag nyfiken…. är du också gift ?Kan du inte berätta hur ni vigde er – borgligt/ kyrkligt med en jättestor bröllopsbjudning eller bara i all enkelhet ?

24 juli, 2015

44 kommentarer

Ljummen grillad sallad

En sallad behöver inte vara kall, faktum är att den blir tillochmed godare när den är lite sådär nygrillad.
Denna salladstallrik dukade vi blandannat fram igår när vi bjöd in på grillmiddag.

Detta har jag i min sallad som bas:
krussallad
ruccola
1 burk med soltorkade tomater
gurka
rödlök

Det vi grillade till var:
röd paprika
grön paprika
körsbärstomater
halloumiost
avokado

Servera sedan med grillspett lite vitlöksbröd och en god kall sås.

Pssst.. Såsen är gjord på 2 dl creme fraîche och 1/2 dl stark salsa sås.
Smaka av med salt & lite örtkrydda.

23 juli, 2015

1 kommentar

Grillade Baconsandwich

Grilla eller gör dem i ugnen, goda vilket som. Och dessa baconsandwich blev en tiopoängare speciellt bland barnen.
Man kan plocka i lite vad man har hemma, men ost är självklart ett måste.

Det här behöver du till 2 baconsandwich:
4 rostbröd
8 ostskivor
lite dijonsenap
8 baconremsor

Gör så här:
Fyll bröden med ost och en klick senap, Vira in dem i bacon och grilla dem tills osten smälter.
Servera med en god sallad och kanske lite pommes.

Busenkelt & Jättegott

22 juli, 2015

6 kommentarer

1 … 388 389 390 391 392 … 688