Portugal / Guincho beach

Hej hej ,

För oss är klockan egentligen elva ( 23 ) portugisisk tid,
Fast här i Spanien visar klockan redan tolv. Vi kom fram till hotellet för ett par timmar sedan.
Tänkte gå igenom gårdagens bilder och visa er.


Vi åkte ju till beachen, som var en kvart bort.
Guincho beach, och det var nästan folktomt. Kan det bero på att det inte är högsäsong ?

Det var lite mulet, men kan lova att solen tog ordentligt iallafall.
Både Theresia & Jonathan lyckades bränna sig under vår korta visit där. 
Fast oj så kallt det var i  Atlanten.
Mina fötter domnade bort, men vi hade ett tappert gäng som badade trots detta. 

Vi lämnade Portugal och vårt fina hus och härliga resesällskap en dag tidigare.
Vi har både storasyskon & hundar där hemma som väntar på oss, och som vi saknar ihjäl oss efter.
Så nu har vi påbörjat vår resa hem igen,

Nu är vi incheckade i Spanien, imorgon bär det vidare mot Andorra.
Check

0
1 kommentar

Plockmat och bokideer

Tips på god & enkel sommarmat <3
Kallskuret, blandad frukt, en bit ost och så potatissallad.
Det är typ allt som behövs, godaste plockmaten ever.

Jag har precis fått boka in en extra dag för signering uppe i stockholm! Roligt att ni tror på boken och har förbokat den <3
Nu har jag då snart gett ut två böcker : en ”godis-bok”, och så min kokbok som snart e på väg ut.
Om jag skulle ge ut en tredje bok, vad skulle ni vilja se då?
Julgodis, grillat, mer vardagsmat eller efterrätter? 

Erkänn julgodis…. Jag vill sååå gärna göra en bok om julgottis. Eller en med bara småkakor, eller kanske kladdkakor!
Ska nog tjata lite på mina redaktörer tror jag 😉 Men vad vill ni se?

0
12 kommentarer

Sega daimsnitt

Detta är en av de mest eftersökta kakorna på min blogg.
Går att variera med vilket gottis man nu än gillar bäst. 

Det här behöver du:
220 gram smör
4 msk ljus sirap
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 dubbeldaim

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader, och ta fram en plåt med bakplåtspapper
Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta i sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör sedan ner i smörblandingen. Arbeta ihop till en smidig deg. Nu kan du baka in den hackade daimen . Dela på 3 och rulla ut till länger.  Platta sedan till längderna något med hjälp av fingrarna. Grädda i mitten på ugnen i cirka 8-11 minuter, tills de fått fin färg.
Skär dem i snitt medan de är ljumna och låt svalna helt på galler.

Galet goda!

5
1 kommentar

Cheesy Bacon Bread

Bland det godaste som finns! Så smidigt att göra, och gott!
Prova vetja.  Du behöver: 
1 limpa ( ljust bröd )
2 dl riven ost
finhackad ramslök
1 paket knaperstekt bacon
matolja

Gör så här: 
Ställ ugnen på på 225 grader.
Skär limpan i mindre bitar. Fyll den med ost och bacon & lök.
pensla med olja och skjuts in i ugnen tills allt smält.
Serveras genast.

0
6 kommentarer

LISSABON

Hej hej,

Jag kikar förbi bloggen här medan resten av ressällskapet ska bli klara. Tur att vi är lika sega allihopa på att komma upp och bli klara på morgonen. Vi har planerat att åka ner till stranden en sväng idag. Gårdagen bjöd på ett väldigt varmt Lissabon. Sådär 30 grader, så en och annan glass längst vägen var såklart tvunget.
Sol & klarblå himmel. Vill ni följa mer på vår resa via Instagram så heter jag @jennysmatblogg även där.

Vi promenerade en del, finns massor att titta på.
Lissabon är stort, med sina 2,8 miljoner invånare.

Uteserveringar, fik och matställen finns det överallt. 

Fontänerna i parken gillade barnen, de kunde springa runt som en liten labyrint mellan dem.

Många av er hade tipsat om att åka spårvagn 28 genom Lissabon.
Så det ville vi såklart prova. Det var lite kö ett tag men barnen var tålmodiga. Och till sist var det vår tur att åka en sväng.

Skyltar fanns på spårvagnen att man ska vara försiktig och se upp för ficktjuvar.
Så precis som många ställen man reser till så ska man inte lägga ifrån sig saker och se till att ha låsta väskor. 
Vi fick se jättemycket av staden från spårvagnen. Så det kan jag rekommendera.
Dock blev vi avsläppta ganska långt ifrån centrum, så det tog en stund att traska tillbaka.

Så när vi kom in till centrum igen vart vi hungriga.
Det blev ett stopp på ”Hard Rock”- cafe innan vi körde hemåt. Hela gänget beställde in burgare, gott!

Nu dags att bege oss till beachen. Men jag har tidsinställt ett recept till er under dagen.

Hej på en stund. 

0
Kommentera

Palatset & Parken i Pena

Gokväll,

Dagarna går verkligen snabbt när man är på semester, idag har vi varit inne i Lissabon och kollat runt.
Gårdagens utflykt till Pena där vi kikade på palatset och gick runt i den grönskande parken. Pena ligger bara en halvtimmes promenad från vårt hus. Jag fick tipset från flera gulliga läsare som tipsade att vi skulle hit. Tyckte nästan att slottet påminde lite om byggnaderna från indien. Vackert med starka färger, och mycket kakel.

Det var uppförsbacke hela vägen upp i bergen men barnen var duktiga och knatade på.
Man ser dimman över alla trädtoppar, vi är ju uppe bland molnen.

Hela gänget innan vi promenerar in i slottet.
Slottet är från mitten av 1800-talet och alltså inte så gammalt som man kan tro.

 
Ser ni Nomi, Elsa & Astrid på bron bakom Melvin.

Ferdinando II var både prins och byggherre för slottet,
som var hans sommarbostad. Och är idag en av Portugals största turistattraktioner. 
I Sintra där vi bor finns massa flera trevliga restauranger,
fast vi var tidigt ute. Och de flesta matställen verkar inte öppna förän halvåtta.

Vi hittade ett indiskt ställe ett par kvarter bort som var öppet och serverade god mat.

Imorgon tänkte vi styra kosan mot någon trevlig strand.
har ni bra tips där så tar jag gärna emot dem.

Trevlig kväll,

0
1 kommentar

KLADDKAKSTÅRTA DELUXE

Hej,

Har ni inget att göra idag och är sugna på att baka kommer jag med tipselitips på smarrig kaka.
För här kommer recept på en galet god kladdkakstårta, som jag tog fram för ett samarbete på Instagram. Vill även dela det det med er som inte har Instagram.

Jag dekorerade med hemmagjorda små chokladbollar, småkakor & nutella. Ta det du nu gillar bäst att dekorera med. Även lite söta jordgubbar vill jag såklart dekorera med då det ger vacker färg, och frisk smak.

Både nutellafluffet & kladdkakorna bör förberedas dagen innan,
eftersom de ska svalna innan man sätter ihop dem. Jag la mina i frysen för att de skulle bli hårda & lättare att hantera.

Nutellafluff: 
5 dl vispgrädde
200 gram nutella

2 1/2 dl grädde till att spackla tårtan med

Kladdkaka 20 cm : (denna ska göras 3 stycken av)
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 dl vetemjöl
75 gram smält smör
1 nypa med flingsalt

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten i formen. Ställ in i ugnen i cirka 15-20 minuter . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen och ställ svalt i  minst 4 timmar.

Fluffet: Värm upp grädde och vänd ner nutella, rör tills allt är slätt.
Ska inte koka upp. Ställ sedan kallt gärna över natten.

Dekorera med vilka småkakor du vill och gärna hemmagjorda chokladbollar, recept här

 

Gör så här: 
Vispa det kalla nutellafluffet tills det blivit krämigt.
Bygg ihop tårtan med fluffet emellan varje kladdkaksbotten. Vispa grädden hård och spackla tårtan.   

3
2 kommentarer

Sintra / Portugal

Gokväll,

Då vart vi framme och incheckade i vårt fina hus här i Portugal. Vi valde staden Sintra när vi bokade vårt boende.
Här är klockan tio på kvällen, medan den är en timme senare hos er hemma i Sverige. För er som är lite nyfikna kommer här en massa bilder på vårt boende.


Ska man boka under högsäsong så bör man vara ute i god tid.
Gärna ett halvår, för sedan försvinner många av objekten.

När vi väl kom fram igår, så ville värden visa oss runt, och förklara hur allt fungerade. Pool, köksmaksiner och larm, så det tog en stund. Men bra att få en genomgång av stället man ska bo på en vecka. 
Supergulligt grönt kök, med härligt golv. Man borde våga mer färg. Vi är lite inne på att göra om köket i Kalmar, funderar på något med färg. Kanske blått eller grått.
Finns så mycket snyggt nu!!

Så trevligt mottagande. Och jag gillar att hyra hus när jag reser.Antingen hyra hus / lägenhet eller välja ett mindre hotell. Det tycker jag är  bästa sättet att bo på när jah är ute och reser. Ogillar stora hotellkomplex.
Hur snyggt tak? Jag tycker att det är så himla vackert. 
Uterummet, här kan man sitta ute sent! Hur-mysigt-som-helst. 

Flera badrum har vi och fem sovrum, stora sällskapsytor och gott om plats. 

Istället för att barnen skulle ”bråka” om vilket rum som var deras så delade vi vuxna ut dem.   Blev enklast så, och alla blev nöjda! 
Vårt hus har tre våningar. Så det är stort och rymligt. Så det märks knappt av att vi bor nio personer i detta huset.

I dag har vi promenerat upp i ”bergen” hela gänget och kollat slott & borgar plus fina parker.
Men detta inlägget blir alldeles för långt om jag ska lägga upp alla bilder här.
Så de kommer imorgon, vi hörs då.

För fler uppdateringar missa inte att följa mig på Instagram @jennysmatblogg

0
10 kommentarer

VECKOMATSEDEL

Här kommer tips på en kommande matvecka:
Måndag: Vegetarisk Blomkålsgratäng
Tisdag: Laxsida med romsås
Onsdag: Pasta med ost- & skinksås
Torsdag: Tacopizza på tortillabotten
Fredag: Grekiskt grillspett

Till dessa grekiska grillspett behöver du 4 personer :
800 gram blandfärs eller nötfärs
3 msk med barbequesås ( Heinz hade vi )
Salt & peppar

Serveras med pommes, sallad och fetaostkräm

Gör så här : 
Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt i kylskåp en timma. Trä sedan cirka 15 stycken grillspett med färsen.
Grilla dem antingen i ugnen på 225 grader, eller på grillen ute –  klara och servera genast.

Tips för att slippa att de fastnar i grillgallret – pensla det med matolja / olivolja.

* * * * * * * * * * * * * *

Något gott till kaffet: Muffinssemlor. Jag älskar allt med semlor, och tycker inte att man bara behöver äta den någon gång per år.
Det funkar alltid, och känns festligt.

 

Till cirka 10 muffinssemlor:
3 ägg
2 dl strösocker
100 gram smör
1 dl filmjölk
3, 25 dl vetemjöl
2 tsk kardemumma
2 tsk bakpulver

Fyllning:
mandelmassa + ovispad grädde
Vispad grädde

Topping: 
Massa florsocker

Gör så här: 
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret & låt det svalna lite. Häll i filmjölken. Vispa ägg & socker vitt & pösigt. Blanda de torra ingredienserna, och vänd sedan ner det med äggsmeten. Rör försiktigt ner det smälta smöret + filmjölken.  Skeda upp i 10 formar. jag ställer mina formar i ett muffinsjärn, för att de inte ska flyta ut. Fyll upp varje form 3/4 delar. Grädda i cirka 15-17 minuter, prova med sticka.
Låt muffinsen svalna helt. Under tiden kan du röra ihop fyllningen.
Ovispad grädde med mandelmassa, rör ihop till önskad konsistens. Vispa grädden luftig.
När muffinsen svalnat helt så skär du av som ett lock på toppen, fyll med mandelmassan. Och spritsa sedan ut grädden. På med locket och pudra över med massa florsocker.

Smaklig fika

0
1 kommentar

Portugal

Tjingeling, 
I går kom vi fram till Portugal och valde att checka in på ett hotell hyfsat nära vårt hus vi ska hyra. Rätt skönt att slippa stressa, och så vill vi inte riskera att missa fotbollen. Det roliga med att åka runt så här är att man får se massa olika ställen hela tiden, och prova nya boenden.


Denna gången bokade vi ett f.d palats/ slott.
Så här bodde vi kungligt. Hehe..



Ett litet trevligt poolområde, här hängde vi halva dagen igår.
Och även ett par timmar nu efter frukost.

Trevliga rum som var mer som små våningar.

Vi hade kök, två badrum och en liten balkong. Men vi åkte in till byn och tog med oss hämtpizza hem.

Gott om plats, rent och fräscht. Det var billigt att bo – och jag kan rekommendera detta ställe. Annorlunda men kul
För den som undrar var hotellet hette så : Quinta dos Alamos
För de som inte gillar hund och katter är detta inget ställe.
Här finns nämligen både och, samt hästar kor och höns. Ett riktigt annorlunda och roligt hotell, eller bed & breakfast.Vi blev även serverade en ordentlig frukost i morse, så nu sitter vi mätta och belåtna i bilen. Medan Vincent går och ”vaktar” sitt palats precis som alla dagar i veckan.
En kelsjuk och inte alls speciellt bra vakthund, barnen lekte med honom non-stop.

Nu har vi en timme kvar till huset, ni kan följa med på resans gång även på Instagram
@jennysmatblogg

0
1 kommentar