Grymt god guacamole.
Det här behöver du:
2 mogna avokado
1 finhackad tomat
1/2 finhackad rödlök
1/2 dl creme fraiche
1-2 vitlöksklyftor
1-2 msk pressad citronsaft
salt & peppar
Gör så här:
Mosa avokadon med en gaffel tills den är slät.
Rör ner den hackade tomaten, och löken + crème fraîche . Smaka av med vitlök, citronsaft salt och peppar.
Klar att serveras.
Hej där,
Nu är det kväll över Kalmar, och vi har haft en fin dag. Och det viktigaste av allt är att Melvin haft en fantastisk födelsedag.
Vi firade Melvin redan i helgen med släktkalas, nästan hela släkten var här ( 25 personer ). Och då bjöds det på mat och vi åt massa tårta. Så idag var det lite mindre kalasande, Melvin tog med en kompis hem. Vi käkade lite tacos, med goda tillbehör.
Märks det att jag gillar blått porslin ?
Detta fina är lite blandat från olika inköpsställen, men mestadels är det porslin från Gerbera.
Lika bra att skriva ut det, för jag får frågan om mitt porslin ofta.
Självklart egengjord guacamole, som blev sanslöst god dessutom.
Recept kommer snart.
Efter mat så ville Nomi baka något gott till efterrätt.
Så hon slängde ihop lite Choklad cookies. 
Med mjölkchokladknappar & vitachokladprickar
Men nu ska jag kika klart på senaste avsnittet av Hollywood Fruar.
Recepten kommer imorron.
I dag är ingen vanlig dag. I dag är det Melvins födelsedag.
Hurra hurra hurra! Hela 13 år fyller han, nybliven tonåring. Så vi var uppe tidigt med sång, paket & frukost på sängen. Det var en nöjd kille som studsade iväg till skolan sen. Det han önskade sig tills i eftermiddag var tacos och kladdkakebollar till efterrätt.
Så det blir det ju såklart.
Du behöver till 20-24 kladdkakebollar :
400 gram kladdkaka (frusen)
250 gram mjölkchoklad
knäck-strössel
Gör så här:
Skär upp kladdkakan i småbitar, och rulla till bollar. Smält chokladen och doppa bollarna.
Strössla över knäckströsslet och förvara kallt.
Godmorgon på er,
Visst är det härligt med september nu och att hösten börjat smyga sig på. Är det något som är extra nu så är det att få uppdatera sin höstgarderob med gosiga stickade koftor. Gärna rött, brunt och orange får flytta in i min garderob nu. Till detta så finns det ju just nu matchande mobilskal. Jag äääälskar att byta mobilskal. Finns så många fina och en för varje tillfälle.
Jag köper alltid Ideals mobilskal och blev därför extra glad att de ville samarbeta med mig.
Och dela med sig av en generös rabattkod till alla mina läsare ( kommer längre ner )
Men missa inte att erbjudandet bara är giltigt en vecka, så passa på att fynda just ditt favorit skal. 
På Ideals Of Sweden fungerar alla skalen magnetisk med de övriga produkterna, tex: Mayfair clutches & Fashion wallets, Ring mounts & Car Mounts. Något som jag tycker är extra snyggt är att deras Powerbanks & kablar finns i matchande designs som skalen. Kolla in deras sida HÄR
Detta skalet blev Nomis favorit.
Så sött med blommönstret. 
Ideal Of Sweden har mobilskal för Iphone, Samsung, Sony & Huawei.
De kommer i snygga förpackningar om det är så att man vill ge bort ett mobilskal som present.
Nu får du hela 20 % på hela sortimentet med min kod ”JENNY20″
Detta skalet får matcha dagens outfit.
Måndag: Krämig spenatsoppa ( veg )
Tisdag : Panerad rödspätta med kall dillsås
Onsdag Kasslergratäng med pizzasmaker
Torsdag Kyckling-köttfärssås
Fredag Italiensk fläskfile
Det här behöver du till 5-6 personer
2 putsade fläskfileer
smör
salt och peppar
Till italienska täcket:
2 mozzarella bollar
1/2 burk med soltorkade tomater i olja
2 finhackade vitlökssklyftor
en bunt med ruccola
Såsen :
Sky + vatten 4 dl
2 dl creme fraiche
2 tsk med soya
3 msk med konc. kalvfond
salt och peppar
1-2 msk maizena mjölredning
Serveras med kokt potatis eller mos.
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader.
Hetta upp en stekpanna och bryn den putsade filen i smör och med lite salt och peppar. Fräs på den tills den får bra färg. Skär sedan centimeter tjocka bitar och lägg dem omlott i en ugnsform. Dela mozzarella i småbitar, rör ner den tunt skivade vitlöken och hacka även ner de soltorkade tomaterna. Bred ut täcket över filemedaljongerna och ställ in i mitten på ugnen i cirka 15-20 minuter, tills filen är klar. Vispa ur stekpannan med ett par dl vatten, och sila ner i en gryta,
Vänd ner ytterligare 2 dl vatten, soyan, fonden , creme fraiche , låt sjuda upp och smaka av med salt och peppar. Red skyn till önskad konsistens. Innan servering strö över ruccola över gratängen.
* * * * * * * * * * * * * * * * * *
Och så något gott till kaffet: Hastbullar. Bullar utan jästid.
Det här behöver du till 15-20 bullar:
75 gram smält smör
1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk mald kardemumma
2 1/2 dl mjölk
1 msk bakpulver
7 dl vetemjöl
Gör fyllningen:
50 gram mjukt smör
3 tsk kanel
1 tsk vaniljsocjer
1/2 dl strösocker
Garnering
1 ägg
pärlsocker
Gör så här:
Ställ ugnen på 225 grader. Rör ihop alla ingredienser till degen. Kavla sedan ut den tunt till en rektangel.
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
Mycket fyllning = saftiga bullar. Bred ut fyllningen och rulla ihop. Skär sedan upp bullarna cirka 2 cm breda.
Och lägg dem i bullformar på en bakplåt. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Och så puts in i ugnen en cirka 14-16 minuter eller tills de får vacker färg. 
Känner du för att baka något snabbt och gott idag till fikat.
Då har jag precis det receptet. Varsågoda
Detta behöver du till 40 småkakor:
150 gram saltat smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
80 gram finhackad toblerone
Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser till en deg. Dela den på mitten, och rulla ut till 25 cm långa rullar. Ställ kallt i 4 timmar,
eller gärna över natten. Jag rullade in mina rullar i plastfolie. Ställ ugnen på 200 grader. Skär upp kakorna och grädda kakorna i cirka 13-15 minuter eller tills de blir lite gyllenen.
Servera genast.
Tjohooo,
Nu är köket klart och i sin ordning. Så hela gårdagens kväll gick till att plocka tillbaka allt porslin.Men nu känns det verkligen tiptop! Jag ska fota allt och visa er här på bloggen så fort jag bara hinner. Fast idag står det kalas på schemat, vi ska fira Melvin som fyller 13 år på måndag.
* * * Förresten råkar du vara en av dem som inte fått signerad bok, trots att du förbokade?
Maila då till adlibris kundtjänst så kommer de lösa detta. * * *
Det här behöver du:
1 l filmjölk
3 dl gräddfil
1 kruka basilika
5 st fint strimlade soltorkade tomater
10 finhackade oliver
1/2 tsk salt
1/2 tsk torkad timjan
Gör så här:
Värm filmjölk & gräddfil till 45-50°C i en kastrull. Häll massan i ett filter som te.x kaffefilter. Låt vasslen rinna av i kylskåp över natten. Och på morgonen är det klart att röra ihop med kryddor, tomater & oliver!
Gomorron på er bloggisar,
Här sitter jag och drömmer om en härlig frukost med omelett & knaperstekta bacon. Men det är lättare sagt än gjort när köket är uppochner. Haha… Snickarna kom vid halvåtta idag och köket ska vara klart vid lunch har de lovat. Fantastiskt.
Det blir såååå fint! Ni kan ju följa hela processen på insta-storys ( @jennysmatblogg )
Istället för att sitta här i byggdammet så drar jag och Charlie in till stan och käkar frulle där.
Imorgon är det jag som lagar denna brakfrukost.
Omeletten
olivolja ( eller smör)
2 ägg
1 1/2 msk grädde
1 st rökt smörgåsskinka
2 körsbärstomater
finhackad persilja
salt
Fyllning :
mozzarella
Gör så här:
Hetta upp en liten stekpanna med olivolja, Lägg ner finstrimlad skinka och skivade tomater, och klipp ner persilja och fräs en stund. Vispa ihop äggen med grädden+ saltet och tillsätt ner i pannan. Stek den färdig på ena sidan, och vänd den om. Lägg på lite rivben mozzarella på och vik omeletten dubbel.
Klar att servera – med knaperstekt bacon.
Tjingeling raringar,
I dag pågår projekt köksbyte hemma hos mig. Vi byter vårt gräddgula kök mot ett grått.
Ska bli så spännande när det är klart. Och snickarna tror att det är färdigt redan imorgon lunch.
De ni!! Håll utkik på instagram @jennysmatblogg om ni är nyfikna på förvandlingen.
Underbar höstbukett som jag köpte till mig själv igår.
Till mig från mig. 
Mycket fisk äter vi här, så hoppas ni också gillar.
Jag slängde ihop en gryta på det som jag hade hemma. Det är ju lite så jag jobbar, att ”man-tager-vad-man-haver”
Det här behöver du till 4-6 portioner:
1 gul lökar
1 msk olivolja
2 msk tomatpure
4 msk hummerfond
1 burk med krossade tomater
6 dl vatten
4 bitar lax ( 400 gram )
4 bitar torsk (400 gram )
10 st körsbärstomater
2 1/2 dl vispgrädde
1-2 tsk sambal oelek
100 gram stora skalade räkor
1 kruka dill
Gör så här :
Skala och skär löken smått löken. Skär även fisken i kuber.
Hetta upp en kastrull fräs löken en liten stund , häll ner tomatpure, fond, tomatkross och vatten. Låt sjuda upp tillsammans i 10 minuter innan du vänder ner fisken och tomaterna. Låt sjuda i 8-10 minuter under lock eller tills fisken är genomkokt. Och smaka av med dillen samt sambal olek. Runda av med vispgrädde & låt sjuda upp. Ta bort från spisen och vänd ner räkorna.
Servera genast med gott bröd.
Nu har barnen kommit iväg till skolan.
Och jag har satt mig på altanen och jobbar i den friska septemberluften. Jag har ett par jobbtimmar hemma nu på förmiddagen innan jag ska in till stan på möte. Kul att så många av er verkar fått böckerna, extra kul om ni taggar #middagstipset eller #jennysmatblogg på Instagram så jag kan se dem i mitt flöde. Idag kommer ett middagstips som är både gott, snabbt och billigt.
Det här behöver du till 4 personer :
700 gram kassler
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 msk tomatpure
1 msk chilisås
salt & peppar
2 bollar med mozzarella
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Skiva upp kasslern och lägg i en ugnsform. Vispa ihop ingredienserna till såsen.
Skiva över mozzarellan och skjuts in i ugnen. Gratinera den 15- 20 minuter eller tills den får vacker färg.
Servera med ris, pasta eller pressad potatis.
