Krämig spenatsoppa ( LCHF )

Jag har lagat mycket soppor på sistonde – tycker att det är så gott. Och för lite sedan blev det en härligt grön spenatsoppa som kokades. Det är en soppa fullproppad med viktigt vitaminer &  massa järn. Nyttigt och gott !

Vilka soppor brukar du oftast laga? 

Och vill man ska ka man lätt skippa baconet så har man istället en vegetarisk / vegansk måltid.

Det här behöver du till 4 portioner:
500 gram spenat ( jag hade fryst )
1 gul lök
smör
5 dl vatten ( grädde – om du äter LCHF )
1 grönsaksbuljongstärning
3 dl vispgrädde
100 gram philadelphiaost
salt och peppar

Till servering :
5 hårdkokta ägg
en klick creme fraiche
smörstekta snittar

Gör så här :
Finhacka löken och fräs i smöret, vänd ner spenaten och fräs den ett par minuter under omrörning. Tillsätt lite av vätskan och låt sjuda i fem minuter.  Mixa sedan soppan slät.
Häll i resten av vätska, och smula ner buljongtärningen. Låt sjuda upp och red ev. av soppan med philadelphiaost om du vill ha krämigare soppa.
Smaka av med salt och peppar.

Finhacka äggen och lägg i botten av en skål, häll över soppan och servera med en klick creme fraiche och smörstekta snittar.  ( Skippa brödet om du äter LCHF )

1

8 responses to “Krämig spenatsoppa ( LCHF )

  1. Gunilla skriver:

    I vår familj är broccolisoppa en stående favorit, med knaperdtekt bacon och matyoghurt …
    Eller paprikasoppa!

  2. Åsa skriver:

    Din blogg är den enda jag läser och behöver;-)

  3. Linnea skriver:

    Gillar din blogg jättemycket! Inspirerande och bra recept, piggar upp vardagen!

  4. Katarina skriver:

    Ja, soppor är goda! Jag gillar grönsakspurésoppor 🙂 Önskar dig en fin dag, kram!

  5. Erika GBG skriver:

    Tänkte bara höra om det är färsk spenat?
    Tycker väldigt mycket om din sida med alla dessa goda recept! Oftast lätt att laga dessutom, härligt 🙂

    1. jennysmatblogg skriver:

      jag hade fryst

  6. Viola i S-tuna skriver:

    Perfekt, måste prövas! Älskar soppa 🙂

  7. Fredrik skriver:

    Grymt recept

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *