Kategori: Soppor
Gulaschsoppa med köttfärs
Lite småruggit är det allt ute idag,iallafall i Växjö där det regnar & är allmänt grått. Typiskt aprilväder med andra ord. Har ni precis som jag tråkväder, tycker jag ni ska koka er en mustig soppa. För snart är det bara grillmat som gäller Det här behöver du till 5-6 portioner : smör 1 … Continued
Soppor
Räkgryta med wokgrönsaker
En snabb, god & nyttig räkgryta. Passar lika fint till helgen som till vardags Servera gärna tillsammans kokt potatis eller ris, eller varför inte med gott nybakat bröd. Det här behöver du till 4 portioner: 1 kg stora räkor med skal matolja 3 steklökar ( alt. 1 gul lök ) 1 msk tomatpure 3 dl … Continued
Soppor
Tom Yum Kai
En värmande het soppa i vinterkylan. Det här behöver du: 3 kycklingfileer 2 msk matolja 1 röd chili 3 st citrongräs 10 färska champinjoner 1 msk tomatpure 6 dl vatten 1 kryddmått chili flakes 1 tsk malen ingefära malen 3 msk kycklingfond 1 burk med kokosmjölk saften av 2 lime Toppa med massa koriander Gör … Continued
Soppor
Soppa med torsk, lax och räkor
Min favoritsoppa som jag typ skulle kunna leva på. Funkar som middag eller förrätt till många – tycker den är perfekt till kräftskivan. Det här behöver du : 1 gul lök 1 msk olivolja 4 msk hummerfond 1 msk tomatpure 4 st morötter 7 dl vatten 10 körsbärstomater 300 gram torsk & lax 1 kruka dill salt … Continued
Soppor
Fisksoppa med mjukost
Vi åt en god soppa nyss till middag, Fisksoppa gjord på mjukost med lax och torsk och lite färsk dill Du behöver till 2 stora portioner / 6 förrätter : olivolja 1 finhackad lök 2 rivna morötter 1 msk tomatpure 3 dl vatten 3 dl vispgrädde 1 msk hummerfond 200 gram mjukost (te.x skagenost eller räkost) 20 … Continued
Skaldjursrätter, Soppor
Köttfärssoppa med paprika och sockerärtor
Kikar förbi med middagstipset. Och idag hade jag tyvärr inget vegetariskt alternativ på lager. Så istället tipsar jag om denna goda soppa. Däremot kan man lätt byta ut köttfärsen mot vegetariskt alternativ. Det här behöver du till 4-5 personer: smör 4 dl riven vitkål 2 rivna potatisar 2 finhackade schalottenlökar 2 finhackade vitlöksklyftor 2 rivna morötter … Continued
Soppor, Köttfärsrätter
Slät grönsakssoppa
En soppa är ett bra sätt att ta till vara på grönsaker och rotfrukter som du har i kylen. En och annan potatis, en bukett med blomkål, kanske gröna ärtor- man får ju ofta lite gott & blandat över. En kylskåpstömning som blir supergott & nyttigt dessutom blir det billigt för plånboken också. Detta var vad … Continued
Ekologiskt, Soppor, Vegetariskt
Grön Ärtsoppa
Måndag och idag är vi många som försöker äta köttfritt. Denna gröna ärtsoppa är både god och nyttig. Serveras med lite gott bröd. Det här behöver du för cirka 2-3 personer: 1 tsk matolja 1 st sharlottenlök 600 gram (frysta) gröna ärtor 4 dl vatten 2dl grädde 1 msk konc. grönsaksfond/ buljongtärning Gör så här: … Continued
Vegetariskt, Soppor
Mustig Gulaschsoppa
Idag kokade jag en mustig gulaschsoppa till lunch. Blir det något över så är det smidigt att frysa in den. Detta är en sådan gryta som jag skulle kunna äta 7 dagar i veckan utan att tröttna på den. Det här behöver du till 5-6 portioner : smör 1 gul lök 1 pressad vitlöksklyfta 1 kilo … Continued
Ekologiskt, Soppor
Potatis- & purjolökssoppa
En vämande kopp med potatis- & purjolökssoppa blev det till lunch idag. Med hemmagjorda krutonger. Vad åt du själv till lunch idag? Vill du göra soppan helt vegetarisk så väljer du en grönsaksfond. Det här behöver du till 2 portioner: 4 medelstora potatisar 1 finhackad purjolök 3-4 dl vatten 2 msk fond ( kyckling eller … Continued
Vegetariskt, LCHF, Soppor