Gårdagens middag blev lax med en somrig potatissallad.
Jag har inga exakta mått, men detta hade jag i och den räcker till måååånga.

1 kastrull med kokta kalla färskpotatisar
1 burk med stora oliver svarta / gröna
1 burk med fetaost + en del av den kryddiga oljan från den
ett knippe rädisor
1 finhackad rödlök
1 påse ruccola
10 finstrimlade soltorkade tomater
flingsalt & nymalen svartpeppar
sedan en skvätt citronsaft

Blanda allt, servera, äta & njut!

Denna potatissalladen är så klart gott till allt,
men eftersom jag preppade den med massa dill så tycker jag att den gör sig extra bra till fisk & fågel.

Det här behöver du : 
20 kokade och kalla färskpotatisar
1 finhackad rödlök
1 1/2 – 2 dl creme fraiche
1 paket med fetaost
2 msk finhackad dill ( alternativt lite mindre men torkad )
salt & peppar

Gör din potatissallad så här:
Skär potatisen i lagom stora bitar, rör ihop med lök, crème fraiche, smulad fetaost & dill.
Smaka sedan av med salt & peppar.

Klart att servera

Hej hej, 
Hoppas ni har det bra i sommarvärmen.
Idag blev det en tidig lunch för familjen Warsen, och efter temat: man-tager-vad-man-haver. Lite kylskåpsrensning blir oftast en fin fin lunch.

Stekt potatis ( älskar´t ) stekt ägg och lite falukorv. 

Nu ska jag fixa mig iordning och pysa till mommo & moffa. Barnens gammelmormor & gammelmorfar.
Vi ska fika och skvallra ikapp lite, de ville även passa Molly medan vi är iväg på bilsemester. De brukar alltid hjälpa mig med henne, hon är den perfekta pensionärshunden säger de. Hahah… Jodå, hon kommer hem rund som en köttbulle varje gång vi hämtar henne därifrån. Sötisar.

Recept på somriga potatissallader kan man ju inte få för mycket av.
Jag har redan massor på bloggen, ni hittar dem här 
men här kommer ännu ett.

Det här behöver du till potatisalladen: 
20 stycken kokta färskpotatisar
1 liten finhackad rödlök
150 gram philadelphiaost ( eller mer )
5-6 msk ajvar
salt & peppar

Gör din potatissallad så här:
Skär potatisen i lagom stora bitar, rör ihop med lök, färskost, ajvar.
Smaka sedan av med salt & peppar.

Potatisgratäng, pommes, kokt potatis, potatismos, råstekt potatis eller varför inte stekt kulpotatis. 
Välj ut de minsta potatisarna, koka dem klart ( gärna kvällen innan så de hinner svalna )
Stek dem i rejält med smör, lite salt och lite chiliflakes. Svårare än så behöver det inte vara.
Serveras till vilken middag som helst, vegetariskt eller till en grilltallrik.