LÖRDAGSMYS


Gokväll,
.
Idag har det bara varit  jag och Melvin hemma, för Nomi sover hos kompis tills imorgon.
Så vi passade på att ha liten egentid. Vi åkte in till stan och käkade skräpmat, det blev en kebabrulle för Melvin och en gyrostallrik med pommes för mig. Mumsigt! Vi stannade till och handlade innan vi åkte hem. Det blev nästan hela kostcirkeln: Chips, läsk och så lösgodis såklart.
Är det lördag så är det. 😉

Ha en riktigt fin kväll !

PANNKAKSBRUNCH

Vaknade du tidigt idag ?
Då kan du kanske passa på att överraska familjen med en härlig pannkaksfrukost.
.

Till en himlans massa pannkakor behöver du :
5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
6 eko ägg
12 dl eko standardmjölk

Gör så här.
Jag brukar göra smeten en timme innan det är dags , så att den hinner svälla tills det är dags att grädda. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker, i en skål- vispa ut med lite av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölk och ägg och vispa till en slät smet.

Jag har inget smör i smeten, det har jag sedan i stekpannan när jag gräddar.

Ny header

Godkväll i stugorna, 


Fredagskväll, och jag och Charlie landat i tv-soffan efter en långpromenad. Nomi är hos en kompis och ska sova där, och Melvin är på väg hemåt. Jag planerar att fortsätta att plöja serier i kväll, just nu är det ”Divorce” med Jessica Parker. Sååå rolig! ( 4 av 5 stjärnor ) Ja ,som några av er märkt så har vi jobbat på ny header här på bloggen. Det blev lite klipp & klistra till att börja med, sen bytte vi bilder fram och tillbaka innan vi insåg att vi måste nog fota något helt nytt. Så det resulterade då i bilden här ovan.
Även om bilden här nedan kanske bäst stämmer överens med mig, mobilen är ju mitt viktigaste jobbverktyg. Haha.
.
Men nu ska jag svänga ihop lite dipp till chipsen,
sedan blir det seriemaraton.

*

MINGEL / PLOCKMAT

Detta gör vi ofta, nästan var och varannan helg.
Gott att smaska lite på med medan man står och lagar mat.

.

Du behöver bara lite goda chips.
Jag hade smaken Sour Crème, på med en klick crème fraîche, lite god röd kaviar/rom & en dillkvist.
Även gott med finhackad rödlök.
.

Prova det redan i kväll vetja. 

MAMMAS KYCKLINGGRYTA

Godmorgon raringar, 
Hoppas ni fått en riktigt fin start på dagen. Här vaknade Nomi och jag tidigt och tassade upp och fixade frukost.
Melvin hade sovmorgon, och sover fortfarande gott på övervåningen. Men det är snart dags att väcka honom också. Sedan bär det av till Nybro för mig, ska luncha med en kompis. Och efter det ska vi möta upp Charlies hundkompis och låta dem leka av sig, bästa sättet att trötta ut sin hund. 🙂 Sedan blir det hem och laga mat och skjutsa Nomi till ridningen. Torsdag är våra stalldagar.
.

Men till er som letar middagstips så kommer här kommer min mammas smarriga kycklinggryta som hon bjöd mig på förra veckan. Mums.


Det här behöver du : 
700 gram kycklingfile
2 msk kinesisk soja
1 gul lök
200 gram champinjoner
2 msk riven ingefära
3 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 1/2 msk kalvfond
smör
2 tsk rödvinbärsgele
1 tsk sambal oelek
maizena
salt & peppar

Gör så här:
Strimla kycklingköttet och blanda det med soja. Skala och hacka löken, och dela svampen. Fräs kycklingen, löken och svampen i smör i omgångar. Salta, peppra och lägg över det i en gryta. Tillsätt ingefära. Häll över vatten och fond och låt grytan sjuda 10 min. Rör ner gelé, sambal oelek och grädde red av grytan med maizena. Låt sjuda ytterligare några minuter innan servering.

Serveras med grönsaker och kokt potatis.