BORGHOLM TUR & RETUR


Hej där, 
Hoppas ni gillar även mina korta semesteruppdateringar nu under sommaren. Det kommer nämligen försökas klämmas in flera sådana mellan jobb & bokfotograferingar. I dag blev en liten tur till Borgholm, jag hade bokat in en trevlig lunch med Ingela.
Vi möttes upp nere vid hamnen och beställde in räklåda och ostbricka. Mumsigt.
Räkor är typ det enda jag är sugen på just nu.

.

Sedan promenerade vi en sväng genom stan för att kika på folket. Det var mycket turister nu längst storgatan.
Så det är viktigt att tänka på avståndet! Vi valde att gå hem till Ingela och dricka kaffe på hennes baksida, fick se hennes nya lya för första gången. Superfin! Ja sen satt vi hos henne och fikade och snackade massa strunt ett par timmar innan jag tackade för mig och styrde kosan hem till Kalmar.
.

Sommaröland är så vackert <3
I morgon har jag ännu en lunch på stan med en väninna. Sedan bär det av på ett par dagars semester. Inte särskilt långt bort, men ändå. Det ska bli supermysigt. Så häng med mig på Instagram @jennysmatblogg  där uppdaterar jag flitigt.

Kram på er.

RÄKSALLAD

Hej hej,
Töserna stannade kvar hela natten på balkongen där de bäddat ut för att sova. De hade gjort en mysig koja av täcken, madrasser, kuddar och filtar. Jag var väldigt tveksam till om de skulle våga sova där ute med tanke på alla insekter. Men de lyckades snarkat till halvnio, så det var inte illa. Nu är de ute och badar i poolen, mellan regnskurarna. En typisk svensk sommar eller vad. Annars har jag bokat in ett Gotlandsbesök första veckan i Augusti. Detta blir mitt första besök på Gotland, så tipsa gärna om vad jag inte får missa. Restauranger, cafeer, badplatser och trevliga promenadstråk.
.
.
Min lunch idag blev en räksallad med EXTRA mycket räkor. Mums.
Avskyr när man beställer in detta ute och får en halv näve med räkor. Haha…

Så här ska en riktigt räksallad se ut 😉

CAMPINGLIVET

 
Tjingeling,
Har inte så mycket att skriva, så det får bil en massa bilder istället.
Om ni undrar vad vi har för oss, så är vi på Öland och bara myser. Vi checkade in i vår stuga igår vid 18-tiden.
Sedan hängde vi bara med mina systrar och deras familjer. Men de åkte hemåt här innan lunch, och vi väntar nya gäster om en stund.
.

Jag, Nomi & Elsa tog oss en tur ner till stranden. Och trots att väderprognosen sagt regn hela helgen så har vi faktiskt haft tur.
Några regnstänk kom i morse, men hela dagen nu har varit uppehåll och till och med lite sol emellanåt.
*peppar peppar* Hoppas det fortsätter så.

.
Vi hade nästan hela stranden för oss själva.
Känns nästan som att vara utomlands. Vita stränder.

Lunchen blev Ceasarsallad för mig
och chicken nuggets för de minsta.
.

Ja, det var vår dag so far.
Och nu ska jag springa upp till receptionen och möta mina nya gäster.
Hoppas ni får en härlig lördag

GOD KALL RÖRA TILL GRILLAT

Godmorgon , 
Här kommer ett tidsinställt inlägg då jag redan är på väg till Växjö.
Har möten där idag, sedan blir det raka vägen tillbaka till Kalmar och packa ihop oss för en campingweekend. Mysigt.

Och till er som planerar att grilla ikväll så har jag ett riktigt smarrigt tips. 
Jag hade en påse med Rawslaw i kylen som jag ville göra något extra gott av.


Så jag blandade helt enkelt påsens innehåll med 1 dl majonäs
och 2 1/2 dl crème fraîche. Smakade av med 1 tsk dijonsenap och salt och peppar.
Doftade även av med lite chiliflakes.

Om det blev gott? Jo man tackar. Det blev svingott! 
Lite nya sommarnaglar nu när man börjat få färg. 

Jag serverade denna röra till grillad kyckling.
Men den är säkert minst lika god till Ribbs och en god köttbit.
Påminner om coleslaw fast den blev både kristligare och krämigare.
Mums.

ÄNNU EN HÄRLIG DAG PÅ SOMMARLOVET

 


Hej där, 

I dag kom Susanne och hennes småttingar hit på lunch.
Det är alltid trevligare att vara fler när man ska äta. Tycker ni inte det? Den veckan när jag är själv bjuder jag gärna hem kompisar / familjen på mat. Det är faktiskt inget roligt eller ens lika gott att laga mat till sig själv bara.

.

Nomi har fortfarande Lova här och även en klasskompis till henne kom förbi.  Och maten jag lagade var kanske inte den mest avancerade,
fast korv med bröd är alltid gott. Borde köpt större bröd bara till de här stora korvarna.
Provade en ny med chili och ost smak.
Väldigt goda.

Efter lunchen så fortsatte kompisarna att bada. Och de stora barnen agerade badvakt & barnvakt småttingarna.
Ett par mysiga timmar med vackert väder. Det kom en liten regnskur precis när de skulle åka hem. Men de drog förbi snabbt, nu är det vackert väder igen. 

Nu blir det att jobba några timmar,
sen blir det laga middag och börja packa för vår campingweekend.

Hoppas ni får en fortsatt härlig torsdag