SYLTRUTOR MED CRUNCH

Jag har gjort en kylskåpsrensning hemma, kändes som jag bara hade massa av varor som står i kylen och tar onödig plats. Och mycket  riktigt, jag hittade typ femtioelva syltförpackningar. Så nu har jag provat massa nya recept där jag kan ta till vara på all sylt. Blandannat bakade jag dessa sega syltrutor, perfekt att frysa in och ta fram när man får oväntat besök. Däremot hade jag också ett femtontal senapsflaskor / burkar… inte riktigt lika lätt att baka med va. Haha… Men nu blir det mycket grillad korv framöver, så de kommer att komma till användning.

 

Det här behöver du :
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk bakpulver
150 gram smör
1 ägg
2 dl hallonsylt ( eller lingonsylt / jordgubbssylt )

Crisp:
1 1/2 dl havregryn
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. Rör ihop de torra ingredienerna och vänd ner ägget. Tärna ner smöret och nyp ihop till en smulig deg. Tryck ut i smord form 20*30. Bred ut sylten och börja med toppingen.
Smält smöret i en kastrull på spisen, dra bort från plattan och rör ner havregryn, socker, vaniljsocker och vänd ihpå så att det blandas ordentligt. Fördela ut crispet över sylten och ställ in i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter.

Låt svala innan du skär upp kakan i bitar

 

 

Coca-Colarutor

Just nu i detta nu har jag precis skjutsat in en äppelpaj i ugnen, väntar besök av min systerdotter och hennes Walter. Och då ville jag bjuda på något extra gottis. (Recept kommer) Kikar du in för att kolla efter något gott till kaffet ? Då har du kommit rätt i alla fall. För här kommer ett smarrigt tips från Tina.K i Skellefteå.Tack för spännande & gott recept.

Istället för KÄRLEKSMUMS  kan man baka något så festligt som Coca-colamums.

Det här behöver du till 30 stora coca cola-bitar  :
200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl coca cola ( orginal )

Glasyr : 
75 gram smör
1/2 dl coca cola ( orginal )
4 dl florsocker
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader. ( 175-200 grader beroende på ugn ) Ta fram en ugnslångpanna och klä med bakplåtspapper.
Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker så att det blir vitt & luftigt, blanda resten av de torra ingredienserna till kakan och sikta ner i smeten. Tillsätt smör & coca cola under omrörning och rör till en jämn smet. Häll smeten i långpanna och grädda i 20 – 25 minuter. Under tiden gör du glasyren.

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna tills du har en jämn smet. Bred ut glasyren över kakan när den svalnat något. Strö över kokos eller strössel och skär kakan i bitar.

ChokladCupcakes med crunch

Hej sköna fredag,
I går kväll avslutade vi kvällen med att se Swedish House Maffia. Hur jäkla coolt var inte de?!  Trevligt att öka upp medelåldern på konserten en del också. Hahah..

 

 

Men nu ska jag precis checka ut från hotellet, har ett sista möte på agenden innan det är dags att styra kosan hemåt Kääälmar ingen. Till er som är inne och letar efter något gott att bakat till helgen kommer här ett recept. Detta skickade Ann-Sofie från Göteborg in.Hennes favvo-recept. Och så gott det blev sen!

Först en chokladgömma i själva muffinsen sedan den crunchiga toppingen.
Mums.

Till cirka 15  stycken :
100 gram smält smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
4 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
15 stycken center eller Dumle

Crunch:
30 gram smör
1/2 dl vetemjöl
25 gram strösocker
25 gram kokos
25 gram havregryn


Gör så här:

Ställ ugnen på 200 grader.  Ställ ut formarna på en plåt.
Knäck äggen i en skål och blanda de torra ingredienserna och rör ner med en slev. Blanda sist i smöret och rör tills smeten är ordentligt blandad. Häll upp i formarna 2/3 – med smet. Tryck ner en chokladbit i varje muffens. Arbeta ihop crunchen, och fördela ut över muffinsen. ( Det blir lite över vilket kan frysans in) Grädda sedan cupcake:n i mitten på ugnen i cirka 8-10 minuter.

Serveras genast med ett stort glass iskall mjölk till.

SAFTIG KANELBULLESOCKERKAKA

Gomorron,

Inte den snyggaste sockerkakan jag bakat, men kanske den saftigaste! Tips är att låta den svalna något innan ni smakar av den.
Jag hade tydligen liiite för bråttom. I dag är det ju Kanelbulledagen, så överraska jobbarkompisarna med en gofika.
Provbaka den vetja!

Det här behöver du till 1 1/2 liters form:
200 gram smör
1 msk kardemummakärnor
2 1/2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
3 ägg

Kanelfyllning:
50 g smör
3/4 dl strösocker
3 msk malen kanel
2 tsk vanilj

Garnering:
pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.  Smörj & bröa en avlång form på 1 1/2 liter.
Smält smöret och låt svalna. Mortla kardemummakärnorna.
Blanda mjöl, socker, bakpulver, kardemumma i en bunke. Rör ner smör och ägg med en slev eller visp (vispa inte).
Häll halva smeten i formen. Fyllningen: Smält smöret och blanda med socker, kanel och vaniljsocker. Ringla denna i formen och fyll på med resten av smeten och strö på pärlsocker.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 35-40 minuter. Låt svalna på galler.

BLÅBÄRSRUTOR MED KRÄMIG VANILJ

 

Ni verkar ju gilla långpannekakor lika mycket som jag.
Så släng ihop denna godingen och fyll frysen med.  Riktigt saftig och god.   

Det här behöver du till en långpanna 30 * 40 cm ( 42 kakor )
500 gram smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning: 
2 1/2 dl Vanilj kesella
5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

3 pkt med färska blåbär

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Jobba ihop mördegen i en matberedare, har du liten så kan du göra hälften först och hälften sen till toppingen.
Hälften av mördegen ska tryckas ut i den smorda formen.
Rör sedan ihop fyllningen och häll ut över kakan. Tryck ner blåbär i smeten

Det här behöver du till en långpanna 30 * 40 cm ( 42 kakor )
500 gram smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning: 
2 1/2 dl Vanilj kesella
5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

3 pkt med färska blåbär

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Jobba ihop mördegen i en matberedare, har du liten så kan du göra hälften först och hälften sen till toppingen.
Hälften av mördegen ska tryckas ut i den smorda formen.
Rör sedan ihop fyllningen och häll ut över kakan. Tryck ner hallon i smeten.

Strössla sedan den andra delen av mördegen över fyllnings och grädda i mitten på ugnen i 30 minuter. Ta ut och låt svalna, innan du skär lagom fina rutor. 

Blir helt galet saftig och med krispig toppen.