KYCKLINGGRYTA

Lite tips om ni inte ska grilla i helgen. 

Till 5-6 personer: 
700 gram kyckling innerfileer
olja
curry till kycklingen
ev. lite chiliflakes
1 msk gul curry
1 krm cayennepeppar
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 msk kycklingfond
1 msk gul curry

Serveras med kokt ris och sallad

Gör så här :
Hetta upp en stekpanna, och krydda kycklingen med curry och lite chiliflakes och skjuts in i ugnen en kvart. Under tiden kokar du ris. När kycklingen är klara rör du ihop såsen i en skål och häller ner i  stekpannan. Vänd ner ett gäng med körsbärstomater och låt dem koka till önskad konsistens. ( Jag vill ha dem med lite tuggmotstånd )

Nu är det klart att servera.

Grekisk kycklinggratäng

Jag har aldrig utgett mig för att vara någon mästerkock. Jag bjuder bara er på den maten vi lagar hemma. Enkelt, snabbt och smidigt – det är min melodi. Önskar ni mer avancerat, så googla runt, internet har massor av recept att erbjuda.


Det här behöver du till 4 personer :
800 gram kycklinginnerfile
salt & peppar + torkad timjan
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk dijonsenap
2 tsk kinesisk soja
2 msk kycklingfond
2 nypor strösocker

Toppa med knaperstekt bacon & smulad fetaost

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg filéerna i en ugnssäker form salta & peppra och krydda över timjan, vispa ihop alla ingredienser till såsen och häll över filerna.
Ställ in i mitten av ugnen, i 20 minuter eller tills kycklingen är klar. Strö över knaperstekt bacon, smulad fetaost och färska örter.

Servera med ris, potatis eller en god sallad.

LCHF-lunch

Tips på god och lättlagad lunch.

Det här behöver du:
kyckling
smör
flingsalt + chiliflakes

Stuvad kål:
matolja
1/2 kålhuvud
200 gram färskost (te.x vitlök & örter)
3-4 msk creme fraiche
1 kryddmått salt salt

Jag hade en liten tomatsallad som tillbehör.

Gör så här
Stek kycklingen färdig i smör, krydda med salt & chiliflakes.
Under tiden hettar du upp en kastrull/ wok med matolja. Grovhacka vitkålen ( cirka 2*2 cm)  Lägg ner den i kastrullen och fårs den tills den blir mjuk, men inte bränd. Vänd ner färskost & crème fraîche i kålen smaka av med lite salt och voila
Klart att servera.

Kyckling med balsamicosås

Lagade sååå god middag igår, åt och åt som om det inte fanns en morgondag.
Sen var det matkoma i soffan efter det. Här kommer en farligt god kycklingrätt.

Det här behöver du till 5-6 personer:
1 kilo kycklingfile
smör
sesam & wasabi-krydda
salt

Såsen:
2 1/2 dl creme fracihe
2 1/2 dl grädde
2 msk kinesisk soja
2 msk oxfond
1 tsk balsamico ( den krämiga varainten)

Gör så här: 
Stek kycklingefilen med sesam- & wasabikryddningen. Lägg den i dem i en form.
Blanda alla ingredienser till såsen och låt sjuda upp i en kastrull.
Häll såsen över kycklingen.

Klart att servera med valfri tillbehör.

BRIEKYCKLING

Man tager vad man haver….
Hade lite allt möjligt gott i kylskåpet idag. Så jag slängde ihop en sallad och stekte kyckling med brieost.
Galet gott.


Du behöver
smör
kycklingfile
brieost
salt
chiliflakes

Gör så här:
Hetta upp en stekpanna med smör.
Stek den tinade kycklingfilen runt om tills den får färg.
Krydda med salt och peppar. Skär sedan en snitt när den är nästan genomstekt. Fyll den med brie och fortsätt steka den på svag värme tills brieosten smälter.

Serveras med en god sallad.

Translate »