Kyckling med terayaki

Snabbt och gott är min melodi.
Har man stressiga vardagar och maten ska gå fort, då är detta så smidigt.
Barnen gav terayakismaken tummen upp, det smakar som kycklingen på thaibuffen sa dem. Bra betyg.
.

Det här behöver du :
Majskyckling
Terayaki
Sesamfrön

Tillbehör nudlar eller wookade grönsaker.

Gör så här: 
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg den tinade kycklingen i en ugnsfast form. Pensla över terayaki och strössla över sesamfrön.
Skjuts in i ugnen. Efter en kvart tar du ut och penslar med mer terayaki.
Koka nudlarna enligt anvisning. Eller fräs grönsakerna, jag hade i ett par msk av terayaki även i grönsakerna.
Blev supergott! Servera när kycklingen är genomstekt.

HEMGJORDA CHICKEN NUGGETS MED BASILIKASÅS

Hemgjorda chicken nuggets, kan det bli godare ?
Detta är en återkommande middagsfavorit hemma hos oss.


Fotograf Ulrica Pousette. Recept kommer från min bok ”Middagstipset”
.

Det här behöver du för att laga chicken nuggets för 6 personer

1 kilo tunna kycklingfileer
1 uppvispat ägg
2 dl ströbröd
1 kryddburk med sesamfrön
lite flingsalt
rapsolja till stek eller fritering

Klyftpotatis: 
Potatis
rapsolja
örtkrydda
flingsalt

Basilikasås :
1 kruka med färsk basilika
2 1/2 dl creme fraiche orginal
3 msk olivolja
1/2 tsk örtkrydda
lite flingsalt

Gör så här :
Värm upp ugnen till 225 grader och lägg i de färdigskalade , klyftade och kryddade potatisen där med rikligt med olja. ( cirka 40- 50 minuter behöver potatisen)
Dela fileerna till lagom stora delar, jag gjorde mina cirka 3-4 cm långa.  Vispa upp ägg och häll i en djup tallrik, och blanda ströbröd, sesam och salt i en annan djup tallrik.  Hetta upp oljan, och doppa sedan kycklingen först i ägget, sedan i ströbrödsblandningen. Lägg i kycklingbitarna i tre omgångar ( så att du lägger ner varje omgång samtidigt ) annars är det svårt att veta när de är färdiga. Friteringen ska bli gyllene brun och lagom kripspig, och köttet ska inte vara rosa. Under tiden gör du såsen , plocka bort basilika bladen och lägg i en skål tillsammans med krydda, salt, olivolja och creme fraiche. Mixa allt slätt och ställ kallt fram till servering.

Serveras de nyfriterade chicken nugget : en genast

FLYGANDE JAKOB

Hej hej, 

Här startade vi dagen med sovmorgon och brunch. Underbart.
Att barnen är så stora nu och också gillar att sova länge, det är lyxigt! Till middag idag funderar vi på denna gamla klassikern.
Så gott! 


Fotograf Ulrica Pousette. Recept från ”Middagstipset”. 

Du behöver till 5- 6 personer
pasta eller ris
700 gram kycklingfile
smör
1 pkt bacon
3 dl grädde
2,5 dl creme fraiche
1/2-1  dl chilisås ( mer eller mindre efter eget tycke)
2 bananer
1 dl salta jordnötter
.

Gör så här :
Ställ ugnen på 200-225 grader
Skär kycklingen i skivor. Bryn dem färdiga i smör, och lägg dem i en ugnsform.
Vispa ihop creme fraiche , chilisås och grädde i en skål. Strimla baconet och bryn det. Lägg på ett hushållspapper, så att överflödet fett rinner av.Skiva bananerna och lägg ut över kycklingen, bred över chilisås- blandningen och ställ in alltsammans i ugnen. Den ska stå i ugnen i ca 15 – 20 minuter , men efter halva gratineringstiden – ta ut och strö över bacon och jordnötter,
och ställ tillbaka i ugnen igen

Serveras med en god sallad.

 

DILLIGA POMMES MED KYCKLING

Godkväll i stugorna,
Det har varit oliiiiidligt varmt dag, tycker ni inte det? Charlie och jag har hållt oss i köket med korsdrag & tvärdrag från alla håll & kanter. Men vi har nästan svettats bort ändå.  Pjuuu, nu välkomnar jag hösten och sval krispig luft istället. Till lunch gjorde vi (eller jag då… hehe ) sesamkyckling med dilliga pommes. Blev så sugen på dilliga pommes, var evigheter sedan jag åt dem. Jag åt det alltid när jag yngre, när man hängde vid korvmojen på Borgholms torg.
.

Hederliga köpepommes med en extra skväll olja på.
Kryddade med dillkrydda och salt.

Kycklingen gör du så här:
Tunna kycklingfileer
Teriyakisås
sesamfrön

Gör så här: 
Ställ ugnen på 225 grader. Lägg kycklingen i en ugnsform, pensla över teriyaki och sesmfrön.
Och skjuts in i ugnen i 20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.
Pnsla en sista omgång med teriyaki precis innan servering.

Mums!

KYCKLINGGRATÄNG I UGN MED EXTRA ALLT

Kylskåpsrensning är ett bra sätt att ta till vara på maten.
Denna blev ett lyckat recept på det.

.

Det här behöver du till 4 personer :
800 gram kycklingfile
salt & peppar + torkad timjan
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
2 tsk dijonsenap
2 tsk kinesisk soja
2 msk kycklingfond
1 nypa strösocker

Toppa med knaperstekt bacon & smulad fetaost

Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg filéerna i en ugnssäker form salta & peppra och krydda över timjan, vispa ihop alla ingredienser till såsen och häll över filerna.
Ställ in i mitten av ugnen, i 20 minuter eller tills kycklingen är klar. Strö över knaperstekt bacon, smulad fetaost och färska örter.

Servera med ris, potatis eller en god sallad.