Kategori: Kötträtter
DOVHJORT MED RÖDVINSSKY OCH RÅSTEKT POTATIS
Men herrejäklar vad mycket god mat jag ätit på Gotland. Kommer knappt bli hungrig igen 😉 Denna dovhjortsfilen var så mör att den smälte i munnen. Gör så här: Viktigt att ta upp köttet i tid så att det har rumstemperatur när man ska börja tillagar det. Köttet ska brynas för att få vacker färg … Continued
Kötträtter
ÄLGSTEK MED HASSELBACKSPOTATIS & MUSTIG SKY
Måste bara tipsa om denna goda rätten vi lagade förra veckan. Hur lyxigt är det inte att äta älgstek bara så där mitt i veckan. Guldkant på tillvaron minst sagt. Vi provade Per Morbergs recept på älg, med några mindre justeringar. Det här behöver du: älgstek 1 kg salt & peppar smör till stekning 1 … Continued
Kötträtter
Krämig pasta med oxfile
En klassiker om man nu råkar få en liten bit stekt oxfile över. ( Se oxfileplankan i inlägg under ) Yummi Oxfilepasta för 2 personer : 200 gram stekt oxfile (medium) spagetti för 2 pers. 1 dl vispgrädde 3-4 msk färskost 1 msk oxfond salt & peppar . Gör så här: Koka pastan nästan helt … Continued
Kötträtter
PLANKA MED OXFILE
Jag använder mina plankor alldeles för sällan alltså! Det är ju bara så jäkla gott med en plankstek! Tror oftast jag drar på det eftersom det blir så många moment. Nu älskar jag ju hemgjort potatismos, men för de som inte märker skillnad så kan man såklart fuska med pulvermos. Ibland finns det ju enkla … Continued
Kötträtter
FLÄSKFILEGRYTA
Fredag it is. Yap. Ikväll kommer Thelma och Emma hit och ska äta tacos med oss. Mys. Men för er som inte planerat att käka taco, så kanske denna gryta med fläskfile kan vara något för er. . Du behöver: 1 putsad fläskfile smör salt & peppar Gör så här : Skiva fläskfilen i cm-stora … Continued
Kötträtter
OXFILE MED POTATISGRATÄNG
Hej där, . Hoppas ni haft en riktigt fin julledighet. Och man har knappt hunnit fira jul, för än det är dags att fira nyår? Japp, bara tre dagar kvar till nyårsafton. Jag sitter och filar lite på det sista av menyn. Har ni bestämt er för vad ni ska äta ? Tipsa gärna i … Continued
Kötträtter
SÖTSUR GRYTA MED CHILI & PAPRIKA
Denna grytan kan både göras med kött eller kyckling. Välj det du gillar bäst. Recept kommer från min bok ”Middagstipset”, Fotograf Ulrica Pousette. Det här behöver du till 4 personer: 1 gul lök rapsolja att steka i 1 msk tomatpure 600 gram strimlat fläskkött ( te.x fläskytterfile ) 3 dl vatten 1 dl sweetchilisås 1 … Continued
Kötträtter
PULLED PORK I BRÖD MED PICKLAD LÖK
Kikar förbi med ett litet festligare tips denna helgen. Pulled Pork med picklad lök? Hur gott är inte det. Recept från min bok ”Middagstipset” , Fotograf Ulrica Pousette. Det här behöver du: 1,2 kg fläskkarre olja till formen salt & peppar 2 gula lökar 2 1/2 dl barbecuesås ( ej så söt ) 1 vitlöksklyfta … Continued
Kötträtter
WIENERSNITZEL
I dag är det köttfri måndag, men jag har inget klart vegetariskt tips till er i dag. Så istället skriver jag om denna populära wienersnitzel från min bok ”Middagstipset” .Fotograf: Ulrica Pousette . Det här behöver du till 4 personer 4 kalvschnitzel 2 dl vetemjöl 2 ägg 2 dl ströbröd salt & peppar citronklyfta till … Continued
Kötträtter
Fläskfile i krämig gorgonzolasås
Hej hej från ett varmt Gambia, jag har försökt i timmar att uppdatera bloggen från dagen som fått. Men det är så dålig täckning så det har varit svårt att ladda upp bilder, hoppas att det kanske funkar bättre imorgon. Här kommer istället ett middagstips. På återseende imorgon igen. Det här behöver du till 4-5 … Continued
Kötträtter